ベトナムではショウガは豊富な原料ですが、主に生で消費されるため、ショウガは傷みやすく、季節によって価格が変動し、農家にとって不利な状況となっています。
その現実から、ハイテク農業企業インキュベーションセンター（HCMC）の科学者グループは、ショウガのエッセンスを研究・抽出し、価値の高い製品を作り上げました。
科学者グループは、ゲアン省、タインホア省、クアンナム省、トゥエンクアン省、ハザン省、ビンディン省、ダクラク省からカマウ省などの地域からショウガのサンプルを収集し、選別した結果、高品質のショウガを栽培でき、多量のエッセンシャルオイルを生産できる3つの地域（ダクノン省、ドンナイ省、ラムドン省）を特定しました。
収穫後、ショウガは加工、洗浄、粉砕され、超臨界CO2液体ショウガエッセンスナノテクノロジーを用いて乾燥ショウガエキスが抽出されます。これにより、ジンゲロールやショウガオールといった健康に有益な貴重な生理活性成分が得られます。密閉抽出プロセスと高度な技術により、最終製品はショウガ本来の風味と品質を保っています。さらに、ハーブ類を添加物として配合することで、それぞれの製品の効果をさらに高めることができます。
研究チームのリーダーであるトラン・ティ・ゴック・ディエム氏は、この方法の強みは抽出された製品の自然な風味と品質を保存できることだと語った。
現在、製薬業界は天然由来成分の使用へと大きくシフトしており、ショウガの根も世界各国で治療補助への応用の可能性について研究されています。当グループは、サグチャ口腔スプレー精油、サグチャレモングラスジンジャーインスタントティー、サグチャスチーム精油の3つの製品の開発を完了し、商品化を目指しています。これらは健康保護製品であり、日常生活に役立つため、かなり大きな消費者市場を有しています。
「製品の商品化だけでなく、ショウガエッセンスやその他のハーブエッセンシャルオイルを大規模に加工するための技術プロセスと専用設備を移転したいと考えています」とゴック・ディエム氏は語った。
ブイ・トゥアン
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出典: https://www.sggp.org.vn/nano-hoa-cu-gung-thanh-san-pham-bao-ve-suc-khoe-post741157.html
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