愛する人のために料理をする

家庭料理、自家製麺、夫の料理 - 写真: NHA XUAN

夫は、私たちが恋に落ちた頃からずっと料理をする習慣を保っています。私がよく「どうして外食しないのに、料理して片付けなきゃいけないのに」とぶつぶつ言っていたにもかかわらずです。そんな時、夫はただ微笑んでこう言いました。「市場に行って料理をすると、頭が休まるから、他のことは気にせずに料理だけに集中できるんだ」

夫の美味しい料理を賞賛する

一緒に暮らし始めて10年、私たちの日常は変わりません。週末、夫は仕事がない時は妻を連れて市場へ行き、ブンタウやフーコックなどから運ばれてきたばかりの新鮮な海魚を一つ一つ自ら選びます。それから野菜の屋台に立ち寄り、生野菜、ナス、パイナップル、そしてバジルの葉も忘れずに買ってきて、美味しい酸っぱい海魚スープをいただきます。

夫も私も、酸っぱい魚のスープが大好きです。甘酢に漬けたサバ、パイナップル入りのサバ、サバとタケノコの酢漬け、サバの稚魚とタマリンドの若葉の酢漬け…季節ごとに旬の味覚があります。面倒くさくて料理を作るのが面倒な日は、酸っぱいスープ一杯、生野菜一皿、そしてピリ辛のニンニクと唐辛子の魚醤一椀があれば、「夫が食べ、妻がすすりながらうなずきながら美味しいと褒める」ような食事ができます。

夫は仕事柄、出張が多いため、おいしいユニークな料理をたくさん作ることも学んでいます。

夫の毎日の食事は、スターフルーツで調理したクジラの魚、メロンの酢漬けで調理したマナガツオ、青バナナで調理したカエルのスープ、キンマの葉で調理した魚の麺スープ、卵とキノコの炒め物、タマリンドで煮込んだアンチョビなど、私が食べたことはおろか、聞いたこともない料理に目を開かせてくれることがあります...

新しい料理を学ぶのが大好きなだけでなく、料理に打ち込む姿勢も素晴らしいと思います。彼にとってはそれが「普通」のことですが。ある日、私は思わず「川エビとスターフルーツの炒め物が食べたい」と言ってしまいました。翌朝早く、彼が自転車で市場に向かうのを見ました。そして少し経ってから、川エビを一袋持って帰ってきました。「これを買うには、市場に早く行かなきゃダメだよ」と。

私が飽きずに食べられるもう一つのスープは、ゴーヤの詰め物スープです。一見シンプルな料理に聞こえますが、夫の手にかかると、シェフの細心の注意が払われ、とても美味しくなります。ゴーヤは野生のゴーヤを使用し、実も二口大くらいの大きさでないと美味しくなりません。詰め物はひき肉で、脂身を少し加えて滑らかにし、時にはエビを混ぜて味を調え、すり鉢で細かく刻んだキクラゲと一緒に入れて、手で叩いて歯ごたえのある状態にします。「手で叩かないと美味しくないんだ」と夫は言いました。

共に働き、永遠に愛し合う

夫の作った料理を「自慢」するたびに、友人たちは「主婦の夫を持つなんて幸せね」と声をかけてくれたり、「愛情あふれる料理」と褒めてくれたりします。ある友人は「あなたは本当に良い夫ね」とコメントしましたが、私はすぐに「あなたは成功した妻よ」と訂正しました。

確かに私は幸運ですが、料理をしなくていい女性であることよりも、家族の世話をする方法を知っている妻を持つことの方が幸運です。それに、この幸運はきっと何度も見てきたはずです。

子どものころから、家の台所は常に父の「領地」であり、そこで父は豚の角煮、酸辣湯、タロイモのスープなど、兄弟や私が大好きな料理を作ってくれました。

私は幼少期を、両親の家庭内における役割分担を見ながら過ごしました。母は実業家、父は公務員で、どちらかが時間のある方が家族の世話をし、片方が仕事をし、もう片方が家事をするというスタイルでした。料理に関しては、母が食材を買ってきて準備し、調理工程は父が担当していました。

両親が定年退職し、仕事もなくなり、子供たちと一緒にいられなくなった今でも、祖父母の料理のプロセスは依然として「一緒に」のプロセスであり、リズミカルで明確です。

時々、複雑すぎると感じることがあります。母は材料を用意すると、父を呼んで台所へ行き、料理をさせます。父は料理が終わると、「おばあちゃん、コショウとネギを少し振って、ご飯を盛り付けて」と呼びかけます。「どうしてそんなに面倒なの？ 一人で全部できないの？」と、私は何度も自問しました。

後になって、それは家族の世話をするために分業して協力する問題だったのだということが分かりました。

我が家も役割分担がはっきりしていて、食事前は妻がゆっくりと夫の料理を待ち、食後は夫がゆっくりとテレビを見ながら妻が片付けをします。得意な人が分担する、という感じです。

現代では、キャリア目標を家族の世話と同じくらい大切に考える女性は少なくありません。また、妻や子供のために美味しい料理を作ることを仕事の成果と同じくらい大切に考える男性も少なくありません。SNSをスクロールしていくと、妻や子供のために料理を作る有名なTikTok、YouTube、Instagramのチャンネルが数多く見つかります。

女性が男性を「手伝う」ためにお金を稼ぐ、あるいは男性が女性の家事を「手伝う」という考えは、もはや時代遅れだと考える時が来たのでしょうか？キッチンを特定の性別だけが「独占」するのではなく、誰もが愛する人のために愛情のこもった料理を作れる場所にしましょう。

家事は女性だけの専有物として見るべきではない。

昔から現在に至るまで、大多数の人々の考え方では、料理や家事は常に女性の「特権」とされてきました。妻を「手伝う」ことができる夫と結婚できれば、女性は幸運です。

今年3月にニューヨーク・ポスト紙に掲載された記事によると、米国のハウスクリーニングサービス「Homeaglow」が行った調査によると、2022年の平均的なアメリカ人成人（男女とも）は1日あたり34分を家事に費やしており、これは時給換算で1日19.69ドルに相当する。彼らは合計208時間、年間7,188ドルの労働時間に相当する。

しかし、男女別に分析すると、女性は男性よりも年間6,431ドル多く家事を行っていることが分かりました。つまり、男性の家事時間は1日平均19分（年間3,909ドル）であるのに対し、女性は1日平均49分（年間10,341ドル）です。

だからこそ、「家事は女性の仕事」という考え方は、我が国だけでなく、世界中のどこにでも存在するのです。こうした不均衡は依然として存在していますが、多くの女性がもはや家事を「独占的な」権利と考えていないのは紛れもない事実です。

「結婚するには家事が得意でなければならない」と親から教えられることなく生まれ育った世代の女性もいれば、仕事や私生活、社会活動で忙しい世代の女性もいる。夫と並んで働き、家庭を築き、家族を養うために一緒にお金を稼いでいる世代の女性もいる。

もちろん、家事や料理などで妻と肩を並べて働く夫もいます。

出典: https://tuoitre.vn/nau-an-cho-nguoi-minh-thuong-20241019104107664.htm