最も健康的な野菜

野菜は美味しいですね。それぞれに健康効果があります。食事に野菜を加えることで、バランスの取れた健康的な食事になり、体に必要な栄養素を補給できます。

Healthline (米国) によると、以下は最も健康的な野菜です。

玉ねぎとニンニクは最も健康的な野菜の2つです。

1. 玉ねぎ

玉ねぎは様々な料理に使われる人気の野菜です。食物繊維、ビタミンC、抗酸化物質が豊富で、多くの病気の予防に役立ちます。ある研究では、生の玉ねぎを1日に100グラム食べると、糖尿病患者の血糖値が大幅に低下することが示されています。

2. サツマイモ

サツマイモは美味しくて健康に良いものがたくさんあります。

サツマイモは食物繊維、ビタミンC、マンガン、ビタミンAが豊富で、抗酸化物質の優れた供給源です。ビタミンA含有量が高いため、この根菜は免疫機能の向上、視力の保護、皮膚の健康維持にも効果があると示唆する研究もあります。

3. 生姜

ショウガはウコンやガランガルと同じ科に属します。抗酸化物質が豊富で、吐き気、痛み、変形性関節症などの症状を和らげる効果があるとされています。

4. ビーツ

ビートは最も栄養価の高い野菜の一つで、大量の食物繊維を含み、血圧を下げ、心臓の健康を改善し、癌細胞の増殖を抑える効果があります。

5. ニンニク

ニンニクには、マンガン、ビタミンB6、ビタミンCなどの重要な栄養素が大量に含まれており、免疫力の向上、血圧の低下、血中脂質の安定、心血管疾患のリスクの軽減に役立ちます。

栄養豊富な根菜といえば、ニンジンは欠かせません。

6. ニンジン

ニンジンは最も栄養価の高い根菜の一つです。ビタミンAとKが豊富に含まれており、視力障害や特定のがんのリスクを軽減する重要な抗酸化物質も含まれています。

7. ディル

フェンネルはニンジンの仲間です。1食あたりのカロリーが低いだけでなく、食物繊維、ビタミンC、カリウム、マンガンも豊富に含まれており、様々な健康効果をもたらします。

8. ウコン

ターメリックは多くの料理に色と風味を加えるためによく使用されます。

ウコンにはクルクミンと呼ばれる化合物が含まれており、血栓を予防し、関節痛、血糖値、うつ病の症状を改善することが示されています。

ソースリンク: https://thanhnien.vn/nhung-loai-rau-cu-tot-cho-suc-khoe-nhat-18524032420565072.htm