温かいサンザシ

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Các sản phẩm từ sơn tra được quan tâm tham gia các chương trình xúc tiến thương mại. — Hawthorn Products は、貿易促進プログラムへの参加に関心を持っています。

サンザシ（別名キャットアップル）は、ラオカイ省ムーカンチャイ郡チャムタウの高山の山頂に点在する森林に自生しています。生命力が強いため、痩せた土壌や急峻な丘陵地帯にも植えることができ、特に雨季には土壌の保持、浸食や土砂崩れの防止に役立ち、裸地や裸丘の緑化や経済効果をもたらします。

そのため、この地域の自治体は長年にわたり、サンザシを持続可能な貧困削減樹木と捉え、植林、管理、保護、増殖を人々に奨励し、動員してきました。人々は苗木の購入支援、植林後の植林と管理のための労働力、そして木が実を結んだ際に得られる収穫物を受け取る権利、森林保護のための賃金、研修、森林整備技術の移転、その他のサービスを受けています。

その見返りとして、人々は規則に従って植林地の保護と管理に尽力しました。そのおかげで、現在までにサンザシは1万ヘクタールの特産品産地へと成長し、そのうち約50%が伐採され、年間7,000トン以上の収穫量と約400億ドンの収益を上げています。ナムコ村人民委員会のソン・タン・コン委員長は次のように述べています。

長年にわたり、サンザシの木は経済効率をもたらし、コミューンの多次元貧困率を年平均8%削減、2024年には10.57%削減することに貢献しました。コミューンは1,400ヘクタールを超えるサンザシの原料畑を形成しており、そのうち約300ヘクタールで果実が実り、平均収量は1ヘクタールあたり1.5～2トンです。地元は、省が企業や生産・加工施設と連携し、安定した価格でサンザシを購入できるよう支援を続け、人々が安心して生産に取り組み、貧困から持続的に脱却できるよう期待しています。

毎年8月から10月はサンザシの収穫期です。地元では、過剰な収穫を避け、毎日市場に十分な量を販売し、業者による価格下落を許さないよう、積極的に啓発活動を行っています。

Người dân Mù Cang Chải thu hoạch sơn tra. — 木倉仔族がサンザシを収穫している。

ラオチャイコミューン、トロンクア村のスン・ティ・ブラさんの家族は、早朝から注文に応じて、美しく熟した果実の剪定に励んでいました。木からは、熟した黄色いサンザシの実が丁寧に摘み取られ、籠に詰められ、市場や買物場へと運ばれていきます。

ソン・ティ・ブラさんは次のように語りました。「シーズンの初めは価格が高く、家族全員が早起きして畑へ行き、一つ一つ実を選んで商人に売ります。現在、サンザシの実の価格は1kgあたり8,000～10,000ドンですが、メインシーズンでも1kgあたり4,000～6,000ドンです。価格は高くありませんが、家族は毎年約3～4トンの実を収穫し、年間約2,000万ドンの収入を得ています。これは、種子、資材、管理費がかからないため、米やトウモロコシを栽培するよりも高い収入です。毎年、家畜が殺されたり、実が盗まれたり、火事が起こらない限り、一度サンザシを植えれば、長期間にわたって収穫することができます。」

現在、ラオチャイ村では、小規模農家でも約1,000万ドン、大規模農家でも数千万ドンの収入を得ています。都市部と比べると、この収入源はまだ少ないと言えるでしょう。しかし、一年中働くモン族の家族にとっては、すべての経費を差し引いた後の収入は1,000万ドンにも満たないものの、それでも十分な収入源となっています。サンザシの実を売ることで、家族は新学期に向けて子供たちの教育費を賄ったり、水牛や牛を購入して経済を発展させたりするための資金を確保できるのです。

サンザシは新鮮な果実の販売だけでなく、サンザシ酒、乾燥サンザシ、ジャム、乾燥アプリコット、酢、お茶、キャンディー、サンザシの漬物など多くの製品に加工され、省内の生産施設から全国に輸出されており、この代表的な農産物の価値を高めています。

特に、同省には機械や加工技術の研究と投資を行っている企業、協同組合、商店が数多くあり、サンザシは生の製品だけではなく、缶詰にされ、ロゴやラベルが付けられ、品質基準も設けられています...

イエンバイ区のドアン・ルオン総合加工貿易協同組合の理事長、ドアン・ティ・ルオン氏は次のように述べています。「サンザシの実は酸味と渋みがあり、甘みが弱いため、誰もが好むわけではありません。そのため、私たちはスパイスを研究し、組み合わせることで、消費者の嗜好に合う新製品を開発しました。例えば、ジャムやドライアプリコットは、砂糖、塩、ショウガを適切な量で組み合わせることで、本来のおいしさを保ち、調理や乾燥の温度と時間を調整することで、歯ごたえのある濃厚な味わいに仕上げています。現在までに、ドライアプリコット、ジャム、ワイン、酢の4つの製品を市場に投入しており、いずれも消費者から好評を博し、非常に好意的な反応をいただいています。これらの製品の4分の3は、3つ星OCOP製品として認定されています。」

Gia伝統医学・東洋医学製造有限公司は、サンザシの実から様々な製品を加工するための最新式の自動化生産ラインにも投資しました。例えば、シャンティンサンザシ茶（粉末）、サンザシジュース（缶入り）、サンザシCキャンディー、フルーツゼリー入りサンザシジュースなどです。これらの製品は、保健省の食品衛生安全基準と欧州輸出基準を満たし、省の4つ星OCOP製品として認定されています。現在、同社はハイハー製菓会社と独占販売契約を締結し、南部諸省の市場に製品を投入しています。

サンザシの収穫シーズンが到来しました。独特の酸味を持つこの果実は、生産者に豊かさをもたらし、ブランド力と品質を兼ね備えた多くの特産品として地域経済の発展に貢献し、ラオカイ産農産物の市場における地位を確固たるものにしています。

出典: https://baolaocai.vn/no-am-son-tra-post879889.html