数十億ドル規模の市場に参入するためのオーガニックスパイスの開発

世界のオーガニックスパイス市場は規模が大きく、ベトナムのスパイス業界にとって輸出向けオーガニックスパイスを開発するチャンスとなっています。

オーガニックスパイスやサステナビリティ認証を受けたスパイスの需要は世界的に高まっています。ベルギーとEUのベトナム貿易事務所によると、世界のオーガニックスパイス市場は非常に大きく、2021年から2026年にかけて年間7.5%の成長が見込まれています。2026年までに世界のオーガニックスパイス市場は200億ユーロ近くに達すると予測されています。

アジアは世界最大のスパイス輸入市場ですが、オーガニックスパイスの輸入市場としては北米とEUが二大市場です。ベルギーとEUのベトナム貿易事務所によると、ヨーロッパではスイス、オランダ、ドイツ、フランス、イタリアなどが主要なスパイス輸入市場となっています。特に、持続可能性認証（オーガニック、フェアトレード、RA）を取得したスパイスは、これらの市場への大きな輸出ポテンシャルを秘めています。

フーヴァンコミューン（ ビンフック州ブダン地区）のティエンノン農園の有機胡椒園。写真：ソンチャン。

ヨーロッパにおける持続可能な方法で生産されたスパイスと香料の市場シェアは現在非常に低い（1%未満）ものの、成長傾向にあります。ヨーロッパでは、スウェーデンと英国においてオーガニックスパイスの消費量の増加率が特に高く、今後7年間で年間5.5%以上の増加が見込まれています。

また、ベルギーとEUのベトナム貿易事務所によれば、今後10年間は​​、急速に成長するオーガニック食品のトレンドに合わせて、オーガニックスパイスやフレーバーが目覚ましい成長を遂げると予想されている。

持続可能な方法で生産された（有機栽培を含む）スパイスや新たな産地への需要の高まり、またスパイスの健康効果や世界の料理におけるスパイスや香料の使用に関する関心の高まりは、ベトナムを含む発展途上国からの輸出業者にチャンスを開く主要な傾向です。

近年、市場機会を捉えるため、スパイス業界の多くの企業が輸出可能なスパイスのオーガニック認証や持続可能性認証の取得を推進しています。例えば、フックティン輸出入投資株式会社（PTEXIM）は、複数の協同組合や農家と協力し、ダクソン郡（ダクノン省）に35.4ヘクタールのオーガニック胡椒畑、ヴァンイエン郡（イエンバイ省）に90ヘクタールのオーガニックシナモン畑を建設しました。さらに、PTEXIMはランソン省チラン郡ジャーロック村に35.4ヘクタールのオーガニックスターアニス原料畑を所有しています。

イエンバイ省は現在、ベトナム国内最大の有機シナモン栽培地域を有する。写真： NNVN

バイオトレードSECOプロジェクト（CRED）の上級役員であるブイ・カン・トゥン氏は、PTEXIMが2023年に78ヘクタールのシナモン原料栽培地で有機認証を取得したと述べた。さらにPTEXIMは、競争力を高め、EU市場の要件を満たすため、UEBT/RA規格の適用と認証取得を選択した。

オーガニック認証を取得してスパイスを生産している農家や、オーガニック農法を採用して輸出企業と連携している農家は、現在、安定した生産量を上げています。

ビンフオック省ブダン郡フーヴァン村にあるティエンノン農園のオーナー、ダン・ズオン・ミン・ホアン氏は、同農園では8ヘクタールの胡椒を栽培しており、そのすべてが米国のオーガニック認証を取得していると述べた。この認証のおかげで、近年、ベトナムの胡椒業界を牽引するネススパイス・ベトナム社が、ティエンノン農園の胡椒を全量高値で買い取っている。ティエンノン農園のオーガニック胡椒は、需要の高い多くの市場に輸出されている。

ベトナム胡椒香辛料協会が実施した2024年の胡椒・香辛料植物の現状調査結果によると、シナモンは現在、イエンバイ省で14,509ヘクタール、ラオカイ省で4,230ヘクタールと、最も有機栽培面積が大きい香辛料植物です。これにより、有機栽培シナモンの栽培面積は約19,000ヘクタールに達し、ベトナム全体のシナモン栽培面積の10%以上を占めています。

出典: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/phat-trien-gia-vi-huu-co-de-tham-gia-thi-truong-ty-do-d398868.html