ほうれん草やMSGのような甘い野菜を粉砕する機械を発明し、村全体がクアンチの農民を称賛した。

クアンチ省ハイラン県ハイトゥオンコミューンダイアンケ村のダオ・ヴァン・フイ氏は、自身の経験から、研究期間を経て、地元の月餅作りに使うマラバルほうれん草の葉を挽いてジュースを絞る、特に食品を粉砕するための多目的ブレンダーを発明し、製造することに成功した。

フイ氏によると、ダイアンケ・バインテットは昔からその美味しさで有名で、その特徴的な緑色と三日月型をしているとのこと。

月餅を作るには、香りがよく光沢のあるもち米粒と脂の乗った肉やインゲンの餡という材料に加え、もち米を水に浸し、すぐにマラバルほうれん草の葉をすりつぶした水に混ぜて、緑色と独特のおいしい風味を作り出すことが重要です。

しかし、ダイアンケ村でバイン・テットを作る家々は、空芯菜の葉を手に入れるために、大変な苦労を強いられています。以前は、人々は主に伝統的な方法で、空芯菜の葉を臼で手ですりつぶしていました。

その後、より進歩した方法として、ブレンダーを使用して混ぜ、濾過して絞ってジュースを作る方法が生まれましたが、生産性が低く、時間がかかり、コストもかかりました。

村で月餅を作る家族や家庭の基本的なニーズから、フイ氏はアイデアを考案し、コンパクトで低コスト、そして分解・修理が容易な多機能ブレンダーの研究開発・製造に成功しました。この機械システムは、1枚の刃を備えた「ブレンダー」と、螺旋状のシャフトを備えた「ジュースプレス」の2つの主要部分で構成されています。

さらに、電動モーターと伝動ユニットも備えており、これらはすべて頑丈な鉄製のフレームに設置されています。洗浄された新鮮な緑のほうれん草の葉は、内部に切断刃を備えた垂直シャフトに投入され、細かく粉砕されます。その後、らせん状のシャフトに移され、ジュースが抽出されます。

ブレンドされ圧縮された製品は 2 つの別々のドアから取り出されます。1 つのドアからはほうれん草ジュースが、もう 1 つのドアからは圧縮後のほうれん草の残渣が取り出されます。

フイ氏によると、多機能ブレンダーを使用すると、従来の手作業に比べて労働生産性が10～15倍向上し、バイン・テットを作る家庭のコストも大幅に削減されるという。

「マラバルほうれん草の葉100kgを手作業で挽いてジュースにするには、1日に5人の作業員が必要で、費用は約100万ドンかかります。一方、多機能ブレンダーを使えば、わずか1時間で15万ドンで済みます」とフイ氏は語った。

クアンチ省ハイラン県ハイトゥオン村ダイアンケ村で多目的粉砕機を発明した農家のダオ・ヴァン・フイ氏が、その機械を操作している。写真：TQ

ダイアンケ村やその地区の他の家庭で月餅を作る家庭のマラバルほうれん草の葉を挽く需要の増加に応えるだけでなく、フイ氏の多機能グラインダーは、他の種類の食品を挽く人々のニーズにも応えています。

フイ氏によれば、ダイアンケ村では現在、20世帯以上が参加するダイアンケ月餅協同組合が設立されている。

平均して、各家庭は毎日数千個のバインデー、バインテット、バインチュンといった様々な種類のお菓子を市場に持ち込みます。旧正月には、協同組合の家庭からの注文数が非常に多く、様々な種類のケーキを合わせて約10万個にもなります。

そのため、彼が開発した多目的グラインダーは、協同組合内の家庭のニーズに応えることに大きく貢献しました。時間と労力の節約、 経済効率の向上、そして食品の安全性確保に役立っています。

「私は自ら研究し、製造しているので、 科学者や専門家から指導や技術的な詳細を得て、生産性、品質、経済効率をさらに向上させたいと考えています」とフイ氏は付け加えた。

ハイトゥオンコミューン（クアンチ省ハイラン県）の農民協会会長レ・ヴァン・タオ氏は、フイ氏の多機能ブレンダーは地元のニーズに応えるだけでなく、ほうれん草の葉やラミーの葉などを混ぜてジュースを抽出し、ケーキを作るという同県の家庭のニーズも満たしていると語った。

これにより、市場の需要の高まりを満たすだけでなく、月餅製品が省レベルで3つ星OCOP認証を取得することにも大きく貢献します。

タオ氏は、多機能ブレンダーの発明に加え、フイ氏は地元の農業機械の修理における「冷静な手腕」でも有名だと付け加えた。

彼の手にある損傷した芝刈り機や収穫機は修復されるだけでなく、作物を育てる機械へとアップグレードされます。

彼の機械工場は、年間1億2000万～1億5000万ドンの収入をもたらし、職業訓練を提供し、3人の地元労働者に定期的な雇用を創出しています。

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出典: https://danviet.vn/sang-che-may-xay-rau-ngot-rau-ngot-nhu-mi-chinh-ca-lang-phuc-lan-mot-ong-nong-dan-quang-tri-20250327142058081.htm