3地域すべてで微増。2025～2030年のベトナムの養豚業の予測

総じて、先週の生豚価格は北部および中部の一部省・都市で引き続きわずかに上昇しましたが、南部では逆方向に変動しました。調査によると、全国の生豚価格は1kgあたり6万～6万4千ドンの範囲で取引されています。2025年から2030年にかけてのベトナムの養豚業に関する8つの予測。

11月10日現在の豚肉価格：一部地域で豚肉価格が若干上昇。写真はイメージです。（出典：Vincom）

11月10日の豚肉価格

*北部の豚肉価格：

北部の多くの省・都市では、先週、生豚の市場価格が1kgあたり1,000～2,000ドン上昇しました。現在、この地域の生豚は1kgあたり約62,000～64,000ドンで取引されています。

特に、国内の最高取引価格は64,000ドン/kgで、ハノイ、バクザン、フンイエン、ハイズオン、タイビン、 タイグエン、フート、ヴィンフックなど多くの省・都市で記録されています。一方、この地域の最低価格は62,000ドン/kgで、ニンビン省とラオカイ省で記録されています。

* 中央高地地域の豚肉価格

中部高地地域では、タインホア、ゲアン、クアンビン、ハティン、ダクラク、カインホア、 クアンナム、ビンディン、ラムドンの各省でも価格が1～2倍値上がりした。

そのため、現在、全国で6万ドン/kgを下回る価格で取引されている地域はありません。中部地域の生豚市場では、6万ドン/kg～6万3,000ドン/kgの価格差で取引されています。

*南部地域の豚肉価格

先週、南部の生豚価格は上下に変動しました。この地域の業者は、生豚を1kgあたり6万～6万3000ドンで買い付けています。

具体的には、ビンフオック省、アンザン省、ベンチェ省、カントー市では、生豚の価格が1kgあたり1,000～3,000ドン上昇しました。一方、ハウザン省、 チャビン省、ソクチャン省では、生豚の価格が1kgあたり1,000～2,000ドン下落しました。

*ベトナム畜産協会会長グエン・スアン・ズオン博士によると、2025年から2030年にかけてベトナムの養豚業には8つの予測がある。

1. 豚肉に対する国内市場の需要は依然として大きいですが、消費者が鶏肉、エビ、魚、赤身肉、植物性タンパク質などの他の食品に切り替えるにつれて、徐々に減少するでしょう。

2. 国内の養豚業は、他の食品との競争に加え、増加傾向にある（年平均15～20％）輸入豚肉製品との競争も激化しています。

3. 疾病、特にアフリカ豚コレラは依然として複雑で、農家にとって困難な状況となっています。ATSH農業は、アフリカ豚コレラの抑制において依然として決定的な手段です。

4. 環境および温室効果ガス規制は、畜産業、特に養豚と牛の飼育への圧力を増大させるでしょう。畜産における温室効果ガス排出量のインベントリー（目録）の自主性か義務性かは議論の的となるでしょう。説得力のある根拠と、農家、団体、労働組合の真の参加がなければ、国は2027年から1農場あたり3,000頭規模の養豚場を温室効果ガス排出量のインベントリー（目録）の義務対象農場リストに加える可能性があります。

5. 養豚農家数は減少するものの、国内の豚飼育頭数は依然として年2～3%の割合で増加する見込みです。2024年4月1日現在、全国の豚飼育頭数は2,554万頭（子豚を除く）、豚頭数は2,236万頭、母豚数は310万頭（うち出産母豚数は240万頭）です。2028年には、全国の豚飼育頭数は約2,850万頭でピークを迎える可能性があります。

6. 国内の養豚方法は3つのトレンドに分かれる

– チェーンリンク方式による養豚。これは、大企業や企業向けの加工養豚モデルです。この農業地域における豚の飼育頭数は増加の一途を辿っており、その割合はますます高まっています。この農業モデルは安定しており、リスクも低いです。

– 大規模養豚、自家飼料配合や飼料加工施設への委託飼料加工を行う農家が今後ますます増えるでしょう。こうした養豚モデルは効果的ですが、農家には資本と優れた経営能力が求められます。

– 共同厨房からの副産物を活用した伝統的な農業モデルに従って豚を飼育する。この農業モデルには、特に疾病管理と食品安全の面で多くのリスクが伴う。

7. 新しい養豚場を建設するには多くの困難が伴うため、既存の養豚場は豚の飼育頭数を安定させ、今後の発展の要求を満たす上で重要な役割を果たすことになるでしょう。

8. ベトナムの消費者のニーズを満たす特別な豚肉製品を作るための品種やハイブリッド配合、そして冷蔵肉の消費習慣を普及させるための適切な屠殺技術の開発という課題は、ベトナム経済と畜産が地域や世界とますます深く融合する傾向にある中で、ベトナムの養豚産業の競争力と自衛力を向上させるための重要な解決策である。

出典: https://baoquocte.vn/gia-heo-hoi-hom-nay-1011-tang-nhe-ca-3-mien-du-bao-ve-chan-nuoi-heo-tai-viet-nam-giai-doan-2025-2030-293237.html