健康サイトHealthShots （インド）によると、チアシードには食物繊維、オメガ3脂肪酸、タンパク質、抗酸化物質が豊富に含まれている。
Food Science and Technologyによると、チアシードに含まれる栄養素は心臓の健康を増進し、骨を強くし、血糖コントロールを改善するのに役立つ可能性があるとのこと。
しかし、インドで働く栄養士のアヴニ・カウル氏は、チアシードは消化や栄養吸収に影響を与えたり、不快感を引き起こしたりする可能性があるため、特定の食品と組み合わせるのは避けるべきだと述べている。
チアシードには食物繊維とオメガ3脂肪酸が豊富に含まれています。
フィチン酸が豊富な食品
豆、レンズ豆、ナッツ、一部の穀物などの食品に含まれるフィチン酸は、ミネラルの吸収を妨げる可能性があります。
チアシードにはフィチン酸が豊富に含まれているため、フィチン酸を多く含む他の食品と組み合わせると、カルシウム、鉄、亜鉛などの必須ミネラルの吸収が低下する可能性があります。これは、主にベジタリアンやビーガンの人にとって、ミネラル欠乏症につながる可能性があります。
食物繊維が豊富な食品
チアシードには非常に多くの食物繊維が含まれています。 『Food Science』誌によると、チアシード28グラムあたり最大10グラムの食物繊維が含まれており、これはシード重量の最大35%に相当します。
チアシードをオート麦などの他の高繊維食品やリンゴやナシなどの特定の果物と組み合わせると、消化器系に負担がかかる可能性があります。
乳製品
チアシードと牛乳を組み合わせると、乳糖不耐症の人には消化に問題が生じる可能性があります。
チアシードを牛乳と混ぜると、チアシードに含まれる食物繊維が大量の水分を吸収してゲル状になります。このゲル状になった食物繊維が牛乳に含まれる乳糖と混ざり合うことで、消化が遅れ、ガス、膨満感、腹痛などの不快な症状を引き起こす可能性があります。
シュウ酸を多く含む食品
シュウ酸はホウレンソウ、ビーツ、サツマイモに含まれています。体内に入るとカルシウムと結合して小さな結晶を形成し、腎臓に蓄積すると腎臓結石を引き起こす可能性があります。
チアシードにはシュウ酸も比較的多く含まれているため、他のシュウ酸を多く含む食品と組み合わせると、腎臓結石になりやすい人にとっては危険となる可能性があります。
お菓子
チアシードをデザート、甘い飲み物、朝食用シリアルなどの甘いものと組み合わせると、チアシードの健康効果が減弱する可能性があります。
お菓子には糖分が多く含まれているため、食べると血糖値が急上昇します。チアシードは血糖値を調整する効果がありますが、お菓子に含まれる大量の糖分にさらされると、その効果は打ち消されてしまいます。
[広告2]
出典: https://thanhnien.vn/thuc-pham-khong-nen-ket-hop-voi-hat-chia-185241018105533548.htm
コメント (0)