米国、EU、日本の基準を満たす60ヘクタール以上の有機農場

ハノイ農場に足を踏み入れると、鳥やリスの鳴き声が耳に届き、ヒキガエル、カエル、赤目の蜂、カマキリなどの生き生きとした光景が目に飛び込んできて、まるで森の中で迷子になったような気分になりました...

ハノイ農場に足を踏み入れると、鳥やリスの鳴き声が耳に届き、ヒキガエル、カエル、赤目の蜂、カマキリなどの生き生きとした光景が目に飛び込んできて、まるで森の中で迷子になったような気分になりました...

ミミズの成長速度をチェックするチュオン・キム・ホアさん。写真：ズオン・ディン・トゥオン。

彼らは農場で繁殖し、自然のバランスの原則に従って害虫を駆除します。彼女は農場の何百人もの労働者に、アカメバチの繭とミミズの繭を見分ける方法を教え、カマキリなどの天敵の卵巣を残したり保存したりしています。害虫が多すぎる場合にのみ、アルコールに浸したニンニクや唐辛子などの自家製ハーブを使用して駆除しますが、そうでない場合はアカメバチが寄生卵を産む場所を残してしまいます。ミミズがすべて駆除されれば、アカメバチが卵を産む場所がなくなるということです。草については、手で引き抜くか、根を掘り起こして駆除する必要があります。

彼女は、ホア・ヴィエン農場（ハノイ市タック・タート、 イエンビン区）のオーナー、チュオン・キム・ホアさんです。この巨大農場は毎年、ハノイの市場とその周辺地域に、米国（USDA）、欧州（EU）、日本（JAS）といった最も厳しい国の有機基準を満たす「ダイ・ンガン」ブランドの有機野菜を数千トン供給しています。

ハノイ都心部に住む銀行員の彼女の農業への道は、2004年に8,000平方メートルの土地を購入し、農場を開墾しようとしたところから始まりました。管理人を雇いましたが、うまくいきませんでした。そのため、彼女は農場の管理のためにそこに留まらざるを得なくなりました。以前は病弱でしたが、クリーン農業に取り組むようになってから、彼女の健康状態は大幅に改善し、常に心が穏やかになっています。

ミミズは副産物を食べて肥料を作るために飼育されている。写真：ドゥオン・ディン・トゥオン

彼女は野菜栽培による収益と毎年の貯蓄でさらに土地を購入し、現在の60ヘクタール以上に拡大し、特にハノイ、そして一般的に北部の典型的な環境に優しい循環型の閉鎖型農場となった。

彼女は、今日のような多様な生態系と多くの天敵が存在するために、野菜の輪作や混作、多年生植物の混作、被覆作物の栽培、土壌改良（大豆、インゲン、落花生などの緑肥作物）などに力を入れてきました。さらに、多様な動植物が共存し発展できる環境として、植樹や原生林の緩衝地帯の保全にも取り組んでいます。

彼女のような有機農業愛好家にとって幸運なのは、この土地が化学農薬や化学肥料、そして工業生産による汚染源の影響を受けていないことです。その土壌で、彼女は窒素固定能力を活用するために豆類を栽培し、農場で生産されるミミズの糞尿と組み合わせて土壌の肥沃度と緩みを高めています。

ヴアバ山の非常に清らかな湧き水は、植物の灌漑に利用されています。厳格な海外の有機基準に準拠しているため、当農場では生産段階のいかなる段階でも化学薬品を一切使用していません。栽培エリアは住宅地や地元農家の耕作地から完全に隔離されています。野菜の収穫と加工中に出る廃棄物はすべて作業員によって回収され、ミミズの餌となります。ミミズの糞は畑に戻され、野菜の肥料となります。

農場では在来種の植物が有機栽培されています。写真：ドゥオン・ディン・トゥオン

品種については、農場では遺伝子組み換え作物は使用せず、ラウ・ボー・カイ、ラウ・サン、ラウ・モ、サウサウ、ラウ・アメル・チュア・ド、ラック・レイ、タム・ボーなど、バヴィ山地の森林で入手可能な在来作物を優先しています。アマチャヅル、シャデン、オフィオポゴン、人参、スイカズラ、高麗人参などの薬草については、最初は農場の豚の治療のために栽培するつもりでしたが、人々のために生産する方向の方が良いと気づき、粘り強く追求しました。価値は高いのですが収穫までに時間がかかるため、農場の100人の従業員が常に仕事と貢献を持てるように、野菜を栽培し、短期的にミミズを育てて長期にわたって餌を与え、間作や交互作をしなければなりません。

柔和な仏教の哲学を信条とするホアさんは、有機農業生産が環境、生産者、消費者、そして人類の未来に健康をもたらすことを常に念頭に置いています。それはまた、優しい農家が生涯にわたる幸福を創造する方法でもあります。

出典: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trang-trai-huu-co-hon-60ha-dat-tieu-chuan-cua-my-eu-nhat-ban-d406812.html