有機玄米製品の製造におけるハイテクの応用

ホアン・ティ・トゥイ・リン氏（ビンフック省フックイエン市のDBFOOD社副社長）は、徹底した研究に投資し、「ベトナム製」の栄養価の高い有機玄米の製品ラインを作り、すべての人、特に癌や糖尿病の患者の健康管理をサポートしています。

「義母が58歳になったばかりで癌の告知を受けた日は、家族にとって大きなショックでした。しかし、それが母と癌患者の皆様の健康回復を助けるための栄養補助食品を研究するきっかけにもなりました。治療中に放射線が腸内細菌を焼き尽くし、母は食事を摂るのが困難になってしまいました。母を可哀想に思い、調べてみたところ、玄米は体に良い食品だと分かりました。玄米を炊いてお粥にし、母に水を飲ませてあげようとしました。しかし、玄米だけでは栄養が足りず、他の栄養価の高い穀物と玄米を組み合わせるというアイデアを思いついたのです」と、トゥイ・リンさんはスタートアッププロジェクトを立ち上げたきっかけを振り返ります。

このアイデアは義父の支持を得ました。熱心な研究者だった彼は、自ら何度も試作を重ね、栄養士を探し出し、フランス人教授やベトナムの米の専門家と連携し、油を分離し、種子同士が互いに阻害し合うように組み合わせることで、香料や添加物を加えずに天然の防腐剤を作る方法を研究しました。

トゥイ・リンさんと父親は、数十回の実験を経て、栄養価の高いナッツを配合した玄米ミルクという初の完成品を開発しました。このミルクは義母が使用し、効果を実感したため、多くの患者からも好評でした。そこで、ホアン・ティ・トゥイ・リンさんの家族は、ハイテク技術を駆使し、徹底的な研究に投資して独自の玄米ミルク製造法を開発することを決意しました。栄養価の高い製品ラインは、がん患者や糖尿病患者をはじめとするすべての人々の健康管理を支えることになりました。

この製品は、独自の有機玄米生産技術と貴重なベトナムの薬効成分のナノ抽出技術を組み合わせたものです。

ベトナム製品の価値を肯定する

2019年にDBFOOD食品株式会社が設立されました。最初の製品ラインは粉ミルクで、有機玄米、マカダミアナッツ、サチ、クルミ、カシューナッツ、アーモンドといったベトナムの伝統的な原料に加え、冬虫夏草、ゴールデンフラワーティー、ユリの花、モリンガの葉といった貴重な薬草も使用しています。

この製品は、独自の有機玄米生産技術と貴重な薬効成分のナノ抽出技術を組み合わせたものです。有機玄米ミルクは保存料や香料を使用せず、標準的な原材料を使用することで、ヴィンフック省の天然資源の保全と振興に貢献しています。

トゥイ・リン氏は、DBFOODは発案から製品開発に至るまで、幾多の紆余曲折と失敗を経験してきたものの、独自の生産技術を創造するために研究開発を行うテクノロジー企業としての道を歩む決意を固めていると語る。同社は現在、全年齢向けのオーガニック玄米ミルクパウダー、キュウリ、黄金花茶、青バナナ難消化性デンプン、スピルリナなどのナノレベルの貴重な薬効成分を配合したオーガニック玄米ミルクパウダー、ユリの花、冬虫夏草、モリンガの葉を配合した玄米茶の3つの主力製品ラインを市場に投入している。

トゥイ・リンさん（右表紙）が顧客に商品を紹介している

この製品はその有効性を実証し、事業に名声をもたらし、多くの協力の機会とより大きな市場へのアクセスをもたらしました。2024年の最初の6ヶ月間で、DBFOODの成長率は驚異的な数字に達しました。売上高は65%増加し、顧客数は2023年の同時期と比較して80%増加しました。当初は小規模な生産工場でしたが、現在ではISO 22000 - 2018規格に準拠した850平方メートルの工場を稼働させています。

「私たちの発展の道のりにおいて、あらゆるレベルの女性連合、地方自治体、 ヴィンフック省商工局などによる研修・協力プログラムから、常に寄り添い、支援を受けてきました。これらの支援は、事業戦略の改善、業務プロセスの最適化、そしてより体系的かつ専門的な方法でブランドアイデンティティを再構築する上で、私たちを支えてくれました。そのおかげで、事業は収益を伸ばしただけでなく、ベトナム人消費者の高まる需要にも応えることができています。さらに重要なのは、この成功が、ベトナム人が研究・生産する製品ラインを通じて、地域社会に持続可能な価値を創造し、人々の健康増進に貢献するという、より大きな目標を追求し続ける原動力となったことです」とトゥイ・リン氏は述べました。

出典: https://phunuvietnam.vn/ung-dung-cong-nghe-cao-san-xuat-san-pham-tu-gao-lut-huu-co-20240918123631799.htm