シンプルな食べ物ですが、ターメリックには健康に非常に良い効果がたくさんあります。
天然の抗酸化物質、抗炎症物質
ウコンに含まれるクルクミンには強力な抗酸化作用があります。Health (USA) によると、クルクミンは有害なフリーラジカルを減らし、体内の自然な抗酸化防御力を高め、細胞を損傷する変性反応を抑制することで健康を守ります。
それだけでなく、クルクミンには炎症因子をブロックし、炎症性化学物質（サイトカイン）のレベルを低下させ、炎症を促進する酵素の活性を低下させる能力もあると考えられています。
ウコンは食品加工と医薬品の両方に使用されます。
写真：ヌー・クエン
傷の治癒を早める
ウコンは切り傷、火傷、打撲の消毒剤として広く使用されています。
現在の研究によると、クルクミンを局所的に（皮膚に）塗布すると、抗酸化作用、抗炎症作用、コラーゲン増強作用により、火傷の大きさや腫れを軽減できることがわかっています。
関節の痛みを和らげる
クルクミンは、体の炎症信号をブロックし、免疫力を高め、特に機能不全の免疫細胞を除去することで、腫れやこわばりを和らげるのに役立つ可能性があります。
研究によると、8～12週間にわたり毎日250～1,500 mgのクルクミンを摂取すると、関節リウマチの痛みを軽減できるそうです。
心臓血管の健康をサポートし、肝臓を保護します
クルクミンは特定のタンパク質に作用し、抗炎症作用と心臓保護作用をもたらします。また、血管を強化し、血流を改善する効果も期待できます。これは心臓の健康と正常な身体機能に不可欠な要素です。
さらに、クルクミンは特殊な酵素を活性化し、肝臓の解毒、炎症の軽減、損傷からの保護に役立つ天然の抗酸化物質を生成します。
ウコンは肝臓の解毒を助ける天然の抗酸化物質を生成します
写真：AI
長寿を促進する
ウコンに含まれるクルクミンは、老化を遅らせ、加齢に伴う疾患の発症を遅らせる可能性があります。前臨床研究では、腫瘍の成長と癌の転移を防ぐ効果があることも明らかになっています。
これらの効果を確認するには、ヒト臨床試験が必要です。ただし、クルクミンを高用量で摂取すると、下痢、吐き気、頭痛などの副作用を引き起こす可能性があることに注意する必要があります。
気分を改善する
クルクミンは、単独で、または従来の薬と併用することで、うつ病の治療に役立つ可能性があります。気分の調節に寄与する神経伝達物質のバランスを整えるのに役立つ可能性があります。
しかし、適切な投与量と使用頻度を決定するには、より大規模な研究が必要です。
ターメリックの使い方のヒント
毎日の食事にターメリックを取り入れるおいしい方法をいくつかご紹介します。
風味豊かな料理に追加: シチュー、カレー、スープ、ソースに美しい黄金色と自然な香りを加えます。
「ゴールデンミルク」 ：ウコン、ショウガ、シナモンなどのスパイスを温かいミルクに混ぜると、炎症を抑える黄金色の飲み物ができます。
温かい牛乳にターメリックと他のスパイスをいくつか加えると、抗酸化作用と抗炎症作用のある飲み物を作ることができます。
写真：AI
スムージー：お気に入りのスムージーに小さじ1杯のターメリックを加えると、抗酸化作用が高まります。ターメリックはパイナップルやマンゴーなどのトロピカルフルーツとよく合います。
ターメリックライス: ターメリックを米に混ぜると、魚、牛肉、鶏肉と一緒に食べるとおいしい黄金色の米料理ができます。
グリル野菜：野菜をグリルする前に、ターメリック、オリーブオイル、海塩、少しスパイシーな調味料で和えます。
ターメリックに含まれるクルクミンの抗酸化作用を高めるには、料理に挽いた黒コショウを加えると効果的です。アボカド、オリーブオイル、ナッツ類に含まれる健康的な脂肪も、ターメリックの吸収を助けます。
出典: https://thanhnien.vn/vi-sao-nghe-tro-thanh-ngoi-sao-trong-lang-am-thuc-y-hoc-185250705235302446.htm
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