ホーチミン市内の多くのレストランでは、外部からの食品の持ち込みに関して様々な規制を設けています。持ち込みを許可しているレストランや飲食店もあれば、完全に禁止している店、追加料金を請求する店もあります。
各レストランには、顧客がレストラン内に外部の食べ物を持ち込むことに関する独自の規則があります。
写真：カオ・アン・ビエン
この問題に関する見解を述べたある有名な牛肉レストランの代表者は、同店ではいかなる形態においても客による外部からの食品の持ち込みを一切許可していないと述べた。同店によると、客による外部からの食品や飲料の持ち込みはあらゆる飲食業態で起こり得ることであり、飲食業従事者にとって「悩ましい」問題となっているという。
「レストランの売上への影響はわずかです。より重要な問題は、お客様が外部からの食品を持ち込む際に、多くの潜在的なリスクが発生する可能性があることです。持ち込みが適切に管理されていない場合、レストランは食品安全衛生上の事故に遭遇する可能性があります」と、レストランは上記の規制の理由を説明した。
さらに、この部署は、食品加工においては、単独では問題にならないような様々な種類の食材が使用されるが、組み合わせると中毒を引き起こす可能性があり、レストラン側は顧客が持ち込む食材とその原産地を管理できないとも述べた。
同店は、店内だけでなく、同様のケースにある他の飲食業の顧客にもこの規制に共感し、喜んでもらえることを期待している。
ホーチミン市の食事客やレストランのオーナーは何と言っているでしょうか?
レストラン側が上記の情報を共有した後、ネットユーザーからも客の持ち込みについて様々な意見が寄せられました。多くの人がこのレストランのやり方に全面的に賛同し、支持しましたが、一方で、レストラン側は顧客のニーズに柔軟に対応すべきだとして、反対する意見もありました。
実際、レストランに外部の食べ物を持ち込むお客様もかなりいらっしゃいます。
写真：AI
ニックネームのチョコさんは、「子供連れの家族がフライドチキンやピザなどを持ち込みたいとせがむのをよく見かけます。もし許可されないなら、他のレストランに行ってください！」とコメントしました。アカウントのミン・トラン・レさんは、「レストラン側の対応は正しい！」とコメントしました。ソム・ドゥオンさんは、「レストランは客に食べ物の持ち込みを許可するか、追加料金を請求するべきです。ただし、持ち込んだ場合は、客が何らかの責任を負います」と述べ、意見を述べました。
ホーチミン市内の多くのレストランや飲食店の常連客であるタン・リエムさん（26歳）は、自分が選んだレストランのほとんどが、客が外部から食べ物を持ち込む場合は追加料金を請求するか、持ち込みを自由に許可していると語った。
「以前、タンディン区（旧1区）のレストランに同僚を招くため、故郷からカニを持って行き、店主に茹でてもらいました。もちろん、喜んで茹でてくれて、20万ドンの追加料金を請求されました。バンコー区（旧3区）のレストランでは、果物を持って行ったのですが、追加料金なしで茹でてくれて、皮むきまでしてくれました。でも、会計時に店員に果物を食べてもらえるよう丁寧にお願いし、チップを渡さなければなりませんでした」と彼は語った。
リエム氏によると、レストランが外部からの食品の持ち込みを禁止していることで、顧客を失うことになるという。また、そのような厳格なレストランに行くのは気が進まないという。
顧客が外部からの食べ物を持ち込むことを禁止するレストランを支持しますか、それとも反対しますか?
写真：AI
一方、トゥドゥック区に住むアイ・トリンさん（25歳）は、一部のコーヒーショップでは客の持ち込み飲食を禁止しており、それを全面的に支持すると述べた。彼女によると、臭いの強い食べ物を店内に持ち込む客が多く、他の客に不快感を与えているという。
「彼らは店を開いて食材を持ち込むことで、売上の損失にもつながります。食品安全上の問題があれば、潜在的なリスクも伴います。お客様もレストランのオーナーに同情すべきだと思います」と彼女は語った。
ビンドン区（旧第8区）に新しくオープンしたカタツムリ料理店のオーナーも、望んではいないものの、店に外から食べ物を持ち込む客を満足させなければならないことがあると語った。「お客様はうっかり持ち込んでしまい、それを買って、店内の料理と一緒に食べてしまいます。持ち込みを禁止すれば、客足が遠のいてしまいます。持ち込みを認めれば、売上の一部を失うだけでなく、食品衛生や安全面の懸念も生じます」とオーナーは語った。
レストランが客への外部からの食べ物の持ち込みを禁止することに賛成ですか、反対ですか？下のコメント欄であなたの意見を共有してください。
出典: https://thanhnien.vn/vi-sao-nhieu-hang-quan-o-tphcm-cam-khach-mang-do-an-ben-ngoai-vao-185250625123932898.htm
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