キエンハイ高校の学生23人が中毒の疑い：食堂の衛生管理が不十分

キエンハイ地区中等学校と高等学校の生徒たちは食中毒の疑いがあり、9月24日に治療のためにキエンザン産科小児科病院に搬送された - 写真：CHI CONG

10月4日、キエンハイ地区医療センター（キエンザン）は、キエンハイ地区中等学校および高等学校の生徒23人の食中毒の疑いに関する調査結果を報告したと発表した。

食品安全衛生に関する学際的な調査チームによると、学校の食堂はグエン・ヴァン・チョン氏が所有しているという。調査チームは、チョン氏の食堂が衛生状態が悪く、加工場周辺の住宅街には、ハエが多数生息する家庭ごみ焼却場用の衛生施設が設置されていることを確認した。

食堂の調理用の水源は衛生的ではなく（井戸水は濾過システムを通過していない）、3段階の食品検査簿はなく、毎日の食品サンプルは保管されておらず、食事の調理時に従業員に保護具は提供されていない。

特にチョン氏は、料理を作るために購入した鶏肉、豚肉、豚皮、添加物、着色料などの一部食品の原産地を証明できなかった。

検査チームは、学校の生徒23人に発熱、あせも、下痢を引き起こした食べ物はチキンライスとリブライスではないかと疑った。

検査チームは、食品の安全と衛生を確保するため、学校委員会に対し、学校食堂を別の場所へ移転することを検討するよう勧告しました。学生に食品を販売する食品施設への指導を強化し、食品原料の原産地、加工段階の衛生管理、食品サンプルの保管などを厳格に管理することで、安全を確保します。

以前、 Tuoi Tre Onlineは、9月23日、キエンハイ地区人民委員会が、キエンハイ地区の中等学校と高等学校の多くの生徒が食堂で、甘酢チキンライス、リブライス、フィッシュケーキパン、春雨などの朝食を食べたと報告したと報じました。その後、この学校の生徒47人中23人が発熱、熱、下痢、腹痛、嘔吐などの症状を示し、食中毒の疑いがあると診断されました。このうち8人は、家族によってキエンザン産科小児科病院に搬送され、治療を受けました。

上記件につきましては、原因調査のため、当該食堂を一時閉鎖することといたしました。

出典: https://tuoitre.vn/vu-23-hoc-sinh-kien-hai-nghi-ngo-doc-cang-tin-khong-dam-bao-ve-sinh-20241004091051649.htm