នំត្រី ឡាវង្ស

ត្រី​ត្រូវ​ហាន់​ជា​ដុំៗ យក​ទៅ​អាំង​ដុត​លើ​ធ្យូង រួច​ចៀន​ម្ដង​ទៀត​ក្នុង​ខ្ទះ​ប្រេង។ ពេលបរិភោគ រសជាតិប្រៃរបស់ត្រីងៀត លាយជាមួយនឹងរសជាតិទឹកប្រហុក ក្លិនឈ្ងុយនៃសណ្ដែកដី និងក្រដាសអង្ករ លាយជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងជីអង្កាម បង្កើតបានជាក្លិនក្រអូបដែលមិនអាចទ្រាំទ្របាន។

ត្រី​ត្រូវ​ហាន់​ជា​ដុំៗ យក​ទៅ​អាំង​ដុត​លើ​ធ្យូង រួច​ចៀន​ម្ដង​ទៀត​ក្នុង​ខ្ទះ​ប្រេង។ ពេលបរិភោគ រសជាតិប្រៃរបស់ត្រីឆ្តោ លាយជាមួយនឹងរសជាតិទឹកប្រហុក ក្លិនឈ្ងុយនៃសណ្ដែកដី និងក្រដាសអង្ករ លាយជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងជីអង្កាម បង្កើតបានជាក្លិនក្រអូបដែលមិនអាចទ្រាំទ្របាន។

មុខម្ហូបណែនាំដោយមេចុងភៅនៃភោជនីយដ្ឋាននំត្រី ឡាវង្ស (សង្កាត់លេខ៣ ហូជីមិញ)។

គ្រឿងផ្សំ៖

- ត្រីប្រារស់៖ ១២០ ក្រាម។

- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង៖ ១០ ក្រាម។

- Dill: 100 ក្រាម។

- Perilla: 10 ក្រាម។

- Galangal: 20 ក្រាម។

- ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស្វាយ៖ ១០ ក្រាម។

- សណ្តែកដី៖ ១០ ក្រាម។

- ម្សៅរមៀត៖ ៥ ក្រាម។

- អង្ករសំរូប៖ ១៥ ក្រាម។

-គុយទាវស្រស់៖ ២០០ ក្រាម។

- អង្ករដំណើប ១ សន្លឹក

- បង្គា ក្រូចឆ្មា ស្ករ ម្ទេស។

ការធ្វើ៖

- ដុតក្រដាសអង្ករ។

- សណ្តែកដីលីង។

- កាត់ក្បាលខ្ទឹមជាប្រវែង ៧សង់ទីម៉ែត្រ រួចត្រាំក្នុងទឹក កាត់ស្លឹកខ្ទឹម និងស្លឹកខ្ទឹមជាចំនិត ២សង់ទីម៉ែត្រ កាត់ស្លឹកខ្ទឹម រួចច្របាច់យកទឹកចេញ រួចហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។

- លាយទឹកប្រហុកជាមួយស្ករ និងទឹកក្រូចឆ្មា។ ពេល​ញ៉ាំ​ហើយ​អ្នក​អាច​បន្ថែម​ម្ទេស​ជ្រលក់​ចូល​តាម​ចំណូល​ចិត្ត។

- ដាក់ត្រីងៀតក្នុងចានមួយ ដាក់ទឹកត្រី ១ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅរមៀត ខ្ទឹមក្រហម ទឹកខ្ញី អង្ករដំណើប ទឹកប្រហុក ស្ករ អំបិល ចូលចានត្រីឆ្អើរ កូរអោយសព្វ ហើយទុកចោលប្រហែល ១៥នាទី។

- បន្ទាប់មក​យក​ល្បាយ​នេះ​ទៅ​បំពង​រហូត​ដល់​សាច់​ត្នោត​ពណ៌​មាស។

- ម្ហូបនេះឆាជាមួយ វល្លិ, ក្រដាសដុត, សណ្ដែកដី, ខ្ទឹមក្រហមចិញ្ច្រាំ, ខ្ទឹមក្រហម, ជីអង្កាម, ខ្ទឹមក្រហម; ចាក់​ទឹក​បង្គា​ចូល​ច្របល់​ចូល​គ្នា​ឲ្យ​សព្វ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/cha-ca-la-vong-185545842.htm