បុរស​លោក​ខាង​លិច​ចាត់​ទុក​កម្មករ​សំណង់​នូវ​អាហារ​ជា​បន្តបន្ទាប់​ដែល​ធ្វើ​ពី​មឹក បង្កង និង​ក្តាម​ស្តេច

មិនត្រឹមតែជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាពល្អដូចជាបង្កង ក្តាមក្តាម មឹក ជាដើម បុរសលោកខាងលិចរូបនេះក៏បានតុបតែងមុខម្ហូបនីមួយៗយ៉ាងល្អិតល្អន់ ដែលជួយឱ្យក្រុមការងារសាងសង់មានអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ក្នុងរយៈពេល 2 ខែកន្លងមកនេះ រៀងរាល់ម៉ោង 2 រសៀល Le Quoc (នៅឃុំ Chau Phu ខេត្ត An Giang ) បានចូលផ្ទះបាយធ្វើម្ហូបជាបន្តបន្ទាប់ដើម្បីព្យាបាលកម្មករសំណង់ដែលកំពុងជួយគាត់ធ្វើផ្ទះថ្មីរបស់គាត់។

ទោះបីជាគ្រាន់តែជាអាហារសម្រន់នៅពេលរសៀលក៏ដោយ ក៏មុខម្ហូបនីមួយៗត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ដោយក្រុមហ៊ុន Quoc ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំចាប់ពី rustic រហូតដល់គុណភាពខ្ពស់ដូចជា គុយទាវ សាច់គោ ផូ គ្រឿងសមុទ្រ បង្គា និងគុយទាវសាច់ជ្រូក ...

មានអាហារជាច្រើនដែលគាត់ប្រើមឹក ក្តាម បង្កង ជាដើម ដើម្បីចម្អិន បង្ហាញមុខម្ហូបយ៉ាងឆ្ងាញ់ពិសារ ដូចជាម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋាន ឬពិធីជប់លៀង។

វីដេអូ ​បុរស​លោក​ខាង​លិច​ម្នាក់​ធ្វើ​ម្ហូប​គុយទាវ​ដែល​ពោរពេញ​ដោយ​បង្គា និង​សាច់ ដើម្បី​ព្យាបាល​កម្មករ​សំណង់

ចែករំលែកជាមួយអ្នកយកព័ត៌មាន VietNamNet លោក Quoc បាននិយាយថា គ្រួសាររបស់គាត់បានចាប់ផ្តើមសាងសង់ផ្ទះថ្មីនៅពាក់កណ្តាលខែមិថុនា។ អាស្រ័យ​លើ​ដំណាក់កាល​សាងសង់ នឹងមាន​កម្មករ​ប្រមាណ ៦-១៦ នាក់​ធ្វើការ​នៅទីនេះ​ជា​រៀងរាល់ថ្ងៃ​។

លោក Quoc បាននិយាយថា “នៅពេលថ្ងៃត្រង់ កម្មករសំណង់នឹងសកម្ម និងមើលការខុសត្រូវលើអាហារផ្ទាល់ខ្លួន។ នៅពេលរសៀល ខ្ញុំនឹងចូលទៅក្នុងផ្ទះបាយដើម្បីចម្អិនអាហារសម្រន់សម្រាប់អ្នករាល់គ្នាបរិភោគ”។

យុវជន​រូប​នេះ​បន្ត​ថា ដោយសារ​ខ្លួន​ធ្លាប់​ធ្វើ​ជា​កម្មករ​សំណង់ ទើប​យល់​ពី​ទុក្ខ​លំបាក​របស់​កម្មករ។ គាត់​ចង់​ធ្វើ​អ្វី​មួយ​ដើម្បី​ព្យាបាល​ពួក​គាត់​ឱ្យ​បាន​ល្អ​ជាង ដូច្នេះ​គាត់​បាន​បង្កើត​គំនិត​ធ្វើ​ម្ហូប​ដើម្បី​ជួយ​កម្មករ។

ជំនួស​ឱ្យ​ការ​រៀបចំ​អាហារ​ចម្អិន​តាម​ផ្ទះ លោក Quoc បាន​សម្រេច​ចិត្ត​ធ្វើ​ម្ហូប​ឆ្ងាញ់ៗ​ពី​គ្រឿង​ផ្សំ​មាន​គុណភាព ដើម្បី​ជួយ​ដល់​កម្មករ​សំណង់។

ព្រឹកឡើង Quoc ទៅផ្សារ ទិញគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ ហើយរៀបចំវា។ ពេល​រសៀល​ប្រហែល​ម៉ោង​២-២​និង​៣០​នាទី​រសៀល គាត់​ចូល​ផ្ទះបាយ​រៀបចំ​ម្ហូប​ដោយ​ខ្លួនឯង ។

ក្រៅ​ពី​មុខ​ម្ហូប​ដែល​ប្រពន្ធ​គាត់​បាន​ជួយ​គាត់ ក្វុក​ក៏​ចម្អិន​ដោយ​ផ្អែក​តាម​យោបល់​របស់​កម្មករ​សំណង់។ អ្វី​ដែល​គេ​ចង់​ញ៉ាំ គាត់​នឹង​ចម្អិន​វា​រាល់​ថ្ងៃ។

យុវជនរូបនេះបន្តថា តាំងពីក្មេងមក គាត់បានរស់នៅដោយឯករាជ្យ និងធ្លាប់ធ្វើម្ហូប ទើបគាត់អាចទន្ទេញពីរបៀបរៀបចំចានជាច្រើន ហើយមិនពិបាកក្នុងផ្ទះបាយនោះទេ។

ចាប់ពីសាច់គោផូ មីគ្រឿងសមុទ្រថៃ មីក្វាងទា មុងពន្លកទា បង្គា និងបាយសាច់ជ្រូក នំសាំងវិច ដល់សាច់ទាអាំងជាមួយស្លឹកម៉ាប់ មីឆាគ្រឿងសមុទ្រ ស៊ុបក្តាម... គាត់ចម្អិនទាំងអស់យ៉ាងប៉ិនប្រសប់ និងទំនុកចិត្ត។

សូម្បីតែមុខម្ហូបខ្លះ បុរសបស្ចិមប្រទេសក៏ប្រើគ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាព ដើម្បីកែច្នៃដូចជា ក្តាម Ca Mau បង្កង មឹកជាដើម។ ទាំងនេះសុទ្ធតែជាអាហារសមុទ្រដែលមានជីវជាតិ មានតម្លៃខ្ពស់។

ពីមុខម្ហូបសាមញ្ញទៅស្មុគស្មាញ Quoc រៀបចំពួកគេយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ ហើយបង្ហាញពួកគេយ៉ាងស្រស់ស្អាត។

លោក​អះអាង​ថា ការ​ធ្វើ​ម្ហូប​កើត​ចេញ​ពី​ចិត្ត ហើយ​មិន​ផ្តោត​លើ​តម្លៃ​ច្រើន​ពេក​ទេ។

លោកសង្ឃឹមថា អាហារសម្រន់ មិនត្រឹមតែជួយឱ្យកម្មករមានថាមពលច្រើនក្នុងការងារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងថ្លែងអំណរគុណ និងលើកទឹកចិត្តដល់ពួកគាត់ដែលមិនខ្លាចការលំបាកក្នុងការប្រកាន់យកនូវវិជ្ជាជីវៈ និងសោភ័ណភាពការងារ។

ម្ហូបគុយទាវជាមួយគ្រឿងផ្សំក្តាមស្តេចថ្លៃដែល Quoc ចម្អិនដើម្បីព្យាបាលកម្មករសំណង់

លោក Quoc បាននិយាយថា ដើម្បីធានាបាននូវគុណភាព និងរសជាតិនៃអាហារ មុខម្ហូបនីមួយៗនឹងមានរបៀបបម្រើរៀងៗខ្លួន។ សម្រាប់ចានជាមួយទំពាំងបាយជូរ គាត់ប្រើចង្ក្រានហ្គាស ដើម្បីកំដៅពួកវានៅនឹងកន្លែង ហើយបម្រើវាក្នុងចានសេរ៉ាមិច។

អាហារស្ងួតត្រូវបានខ្ចប់យ៉ាងស្អាតនៅក្នុងប្រអប់ក្រដាស ងាយស្រួលប្រើ និងងាយស្រួលក្នុងការសម្អាតបន្ទាប់ពីបរិភោគ។

អាហារដែល Quoc ព្យាបាលកម្មករសំណង់ មិនត្រឹមតែមានភាពសុខដុមរមនា និងរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងធានាបាននូវអាហាររូបត្ថម្ភគ្រប់គ្រាន់ផងដែរ។

ក្រៅពីមុខម្ហូបដែលស្គាល់ពីជនជាតិបស្ចិមប្រទេស លោកក៏បានបង្ហាញពីទេពកោសល្យក្នុងការរៀបចំមុខម្ហូបថ្មីៗជាច្រើន ឬមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីតំបន់កណ្តាល និងខាងជើង ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ទាក់ទាញ។ ចំពោះមុខម្ហូបនីមួយៗ គាត់ព្យាយាមស្វែងរកគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ ហើយចម្អិនវាតាមស្តង់ដារ 80-90% បើធៀបនឹងកំណែដើម។

លោក Quoc បាន​ចែករំលែក​ថា៖ «កម្មករ​សំណង់​មាន​អារម្មណ៍​រំភើប និង​សុខ​ស្រួល​ពេល​ទទួល​បាន​អាហារ​សម្រន់។ ពួកគេ​ថែម​ទាំង​និយាយ​លេង ហើយ​សរសើរ​ថា ម្ហូប​ដែល​ខ្ញុំ​ចម្អិន​គឺ​ល្អ​ជាង​នៅ​ផ្ទះ។ អ្នក​ខ្លះ​ថែម​ទាំង​និយាយ​លេង​ថា បើ​ទៅ​ធ្វើ​ការ​នៅ​កន្លែង​ផ្សេង ពួកគេ​នឹក​ម្ហូប​ដែល​ខ្ញុំ​ចម្អិន»។

មិន​ត្រឹម​តែ​ចាត់​ចែង​អាហារ​សម្រន់​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ យុវជន​រូប​នេះ​ក៏​បាន​គិត​គូរ​រៀបចំ​ភេសជ្ជៈ​ស្រស់​ស្រាយ ឬ​អញ្ជើញ​កម្មករ​ម្តង​ម្កាល​មក​ញ៉ាំ​អាហារ​ពេល​ព្រឹក​សាមញ្ញ​ដូច​ជា​នំប៉័ង។

បើ​គាត់​រវល់ គាត់​នឹង​សុំ​គ្រួសារ​គាត់​ទៅ​ទិញ​ម្ហូប​ប្រចាំ​ស្រុក​ខ្លះ​មក​ព្យាបាល។

រូបថត វីដេអូ៖ Le Quoc

ប្រភព៖ https://vietnamnet.vn/chang-trai-mien-tay-chieu-dai-tho-xay-loat-bua-an-tu-muc-tom-hum-cua-hoang-de-2428394.html