ពិធីបុណ្យ Pho លើកដំបូងនៅប្រទេសជប៉ុន

ពិសារអាហារជប៉ុនជាង ៨៥.០០០នាក់ និងសហគមន៍វៀតណាមបានចូលរួមពិធីបុណ្យ Vietnam Pho ឆ្នាំ 2023។ ព្រឹត្តិការណ៍នេះកាន់តែមានន័យដូចដែលបានប្រារព្ធឡើងជាលើកដំបូងក្នុងឱកាសរំលឹកខួបលើកទី 50 នៃការបង្កើតទំនាក់ទំនង ការទូត រវាងប្រទេសទាំងពីរ (1973-2023)។

Thực khách xếp hàng và thưởng thức phở. (Ảnh: Quang Định)

អាហារពេលល្ងាចតម្រង់ជួរហើយរីករាយជាមួយហ្វូ។ (រូបថត៖ Quang Dinh)

សួន Yoyogi ក្នុងទីក្រុងតូក្យូពោរពេញដោយក្លិនក្រអូបរបស់ផូវៀតណាមកាលពីថ្ងៃទី 7 និង 8 ខែតុលា។ ប្រជាជនជប៉ុនតម្រង់ជួរគ្នាដើម្បីញ៉ាំផូ ដែលបង្ហាញពីភាពទាក់ទាញនៃពិធីបុណ្យ អាហារ យីហោវៀតណាមនៅលើទឹកដីនៃផ្កាសាគូរ៉ា។

ចែករំលែកជាមួយ TG&VN លោក Tran Xuan Toan អនុប្រធានសមាគមមិត្តភាពវៀតណាម-ជប៉ុននៃទីក្រុង ហូជីមិញ និពន្ធនាយករងកាសែត Tuoi Tre ប្រធានគណៈកម្មាធិការរៀបចំពិធីបុណ្យ Phoo វៀតណាមឆ្នាំ 2023 បានសម្តែងនូវសេចក្តីរីករាយដែលបានឃើញទិដ្ឋភាពនៃសេចក្តីស្រឡាញ់របស់ប្រជាជនជប៉ុនចំពោះម្ហូបវៀតណាម ព្រមទាំងមានអ្នកចូលរួមជាច្រើនដែលបានប្រារព្ធពិធីនេះជារៀងរាល់ឆ្នាំ។

ជ្រើសរើស "ផ្លូវខ្លីបំផុតទៅកាន់បេះដូង"

មហោស្រព Pho វៀតណាមឆ្នាំ 2023 បន្តនូវព្រឹត្តិការណ៍ Pho Day ថ្ងៃទី 12 ខែធ្នូ ដែលត្រូវបានរៀបចំឡើងដោយកាសែត Tuoi Tre សហការជាមួយអង្គការជាច្រើនក្នុងប្រទេសវៀតណាម ជាច្រើនឆ្នាំដើម្បីផ្សព្វផ្សាយ pho មិនត្រឹមតែជាម្ហូបប្រពៃណីសាមញ្ញប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងឆ្លុះបញ្ចាំងពីបេតិកភណ្ឌ និងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃម្ហូបវៀតណាមផងដែរ។

ជាលើកដំបូងដែលនាំយកមហោស្រពនេះ "នៅក្រៅប្រទេស" គណៈកម្មាធិការរៀបចំបានជ្រើសរើសប្រទេសជប៉ុន ពីព្រោះឆ្នាំនេះជាខួបលើកទី 50 នៃការបង្កើតទំនាក់ទំនងការទូតរវាងប្រទេសទាំងពីរ។ យោងតាមលោក Tran Xuan Toan “ប្រទេសទាំងពីរមានវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបយ៉ាងជិតស្និទ្ធ។ តាមការវាយតម្លៃរបស់ក្រុមហ៊ុនជាច្រើន និងសេវាកម្មស្វែងរកការធ្វើដំណើរ ម្ហូបដំបូងដែលអ្នកទេសចរជប៉ុនទៅវៀតណាមចង់ពិសាគឺផូ”។

លោក Tran Xuan Toan បានឲ្យដឹងថា ព្រឹត្តិការណ៍នេះមានការចូលរួមពីមេចុងភៅ Golden Star Anise ជាច្រើនឆ្នាំដូចជា៖ លោក Nguyen Tien Hai, Nguyen Tu Tin, Pham Quang Duy... និងចុងភៅនៃភោជនីយដ្ឋាន pho ល្បីៗដូចជា៖ Pho Dau, Pho Hai Thien, Pho Hotel Majestic Saigon, Pho'S, Pho Sen SASCO, Pho Thin Pho Bin Ho, Phu...

បន្ថែមពីលើការណែនាំដោយផ្ទាល់នូវរសជាតិរបស់ផូ មហោស្រពវៀតណាម Pho ឆ្នាំ 2023 ក៏រៀបចំសកម្មភាពផ្សព្វផ្សាយជាច្រើនដូចជា ការបង្ហាញពីការធ្វើគុយទាវផូ។ talkshow Love of Vietnam Pho ដោយមានការចូលរួមពីសិប្បករ អ្នកជំនាញ និងតារាល្បីៗមកពីវៀតណាម និងជប៉ុន។ រៀបចំការប្រលងជនជាតិជប៉ុនបង្កើតផូវៀតណាម; ពិព័រណ៌ បង្ហាញវីដេអូ ផ្តល់ព័ត៌មាន និងប្រវត្តិ ផ...

ថ្លែងមតិក្នុងពិធីបើក ឯកអគ្គរដ្ឋទូតវៀតណាមប្រចាំនៅជប៉ុន លោក Pham Quang Hieu បានមានប្រសាសន៍ថា លោកពិតជាមានមោទនភាពណាស់ដែលបានចូលរួមក្នុងការរៀបចំពិធីបុណ្យ Pho វៀតណាម។ យោងតាមឯកអគ្គរដ្ឋទូត ពិធីបុណ្យអាហារគឺជាកន្លែងដ៏ល្អសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរវប្បធម៌ ដែលអ្នកចូលរួមអាចស្វែងរកភាពឆបគ្នា និងជិតស្និទ្ធបានយ៉ាងងាយស្រួល ទោះបីជាពួកគេមកពីប្រទេសជាច្រើនក៏ដោយ។

លោកឯកអគ្គរដ្ឋទូតបានមានប្រសាសន៍ថា ម្ហូបវៀតណាមតែងតែមានភាពទាក់ទាញសម្រាប់ប្រជាជនជប៉ុន។ រសជាតិនៃម្ហូបជប៉ុនតែងតែមានភាពឆើតឆាយ សុភាពរាបសារ និងមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាជាមួយនឹងបរិយាកាសធម្មជាតិនៃរដូវនីមួយៗ ហើយផូវៀតណាមក៏មានលក្ខណៈពិសេសស្រដៀងគ្នាដែរ។

គួរកត់សម្គាល់ថានៅឯមហោស្រព Vietnam Pho ឆ្នាំ 2023 អ្នកនយោបាយជប៉ុនបានថ្លែងសុន្ទរកថាដ៏រំជួលចិត្តអំពីប្រទេស ប្រជាជន និងម្ហូបវៀតណាម។

លោក Aoyagi Yoichiro សមាជិកសភាជប៉ុនបានចែករំលែកថា៖ “ជនជាតិវៀតណាមមានពាក្យមួយឃ្លាថា “ផ្លូវខ្លីបំផុតសម្រាប់បេះដូងគឺតាមរយៈក្រពះ” ដូច្នេះ ពិធីបុណ្យ Pho Vietnam បានចូលរួមចំណែកក្នុងការផ្សារភ្ជាប់ និងផ្សព្វផ្សាយសេចក្តីស្រឡាញ់ចំពោះមុខម្ហូបរវាងប្រជាជននៃប្រទេសទាំងពីរ”។

ដោយសង្កត់ធ្ងន់លើសារៈសំខាន់នៃពិធីបុណ្យ Pho Vietnam លោក Yamaguchi Natsuo ប្រធានគណបក្ស Komeito របស់ជប៉ុនបានមានប្រសាសន៍ថា កាលពីខែសីហាកន្លងទៅ លោកមានឱកាសវិលត្រឡប់ទៅកាន់ប្រទេសវៀតណាមវិញបន្ទាប់ពីរយៈពេល 32 ឆ្នាំ។ សម្រាប់គាត់ ប្រទេសវៀតណាមបានផ្លាស់ប្តូរច្រើនជាមួយនឹងអគារខ្ពស់ៗទំនើបៗ និងរបៀបរស់នៅដែលមានភាពរស់រវើកជាងមុន ប៉ុន្តែអ្វីដែលមិនផ្លាស់ប្តូរនោះគឺរសជាតិរបស់ pho នៅតែដដែលដូចពីមុន។

យោងតាមលោកប្រធានាធិបតី Yamaguchi Natsuo៖ “ពីម្ហូបតាមរយៈផូ យើងឃើញភាពស្រដៀងគ្នានៃវប្បធម៌រវាងប្រទេសទាំងពីរ ភាពស្និទ្ធស្នាល ជាពិសេស pho មានប្រភពចេញពីវត្ថុធាតុដើមអង្ករ ហើយក្នុងជីវភាពប្រចាំថ្ងៃ ផលិតផលអង្ករក៏ត្រូវបានប្រជាជននៃប្រទេសទាំងពីរប្រើប្រាស់ជាទូទៅផងដែរ។

យើងធ្លាប់បានលឺពីបទ pho flavor symphony។ តាមរយៈមហោស្រពនេះ មិត្តភាពវៀតណាម-ជប៉ុន និងបទភ្លេងនេះនឹងបង្កើតបាននូវតន្ត្រីដ៏អស្ចារ្យបំផុត»។

Ban tổ chức và các đại biểu tại bế mạc Vietnam Phở Festival. (Ảnh: Quang Định)

អ្នករៀបចំ និងគណៈប្រតិភូចូលរួមពិធីបិទមហោស្រពវៀតណាម Pho ។ (រូបថត៖ Quang Dinh)

រសជាតិនៃក្តីនឹករលឹក

គេអាចមើលឃើញថា មហោស្រព Vietnam Pho ឆ្នាំ 2023 បានក្លាយជាកន្លែងជួបជុំសម្រាប់អ្នកស្រលាញ់ Pho ទូទាំងប្រទេសជប៉ុន។ ប្រជាជនជប៉ុន និងវៀតណាមជាច្រើននាក់ដែលរស់នៅឆ្ងាយពីផ្ទះពីទូទាំងប្រទេសជប៉ុន សូម្បីតែមកពីខេត្តឆ្ងាយៗដូចជា Shizuoka បានឆ្លៀតពេលចុងសប្តាហ៍ដើម្បីចំណាយពេលច្រើនម៉ោងនៅលើរថភ្លើងក្រោមដីដើម្បីទៅឧទ្យាន Yoyogi ។

អ្នកស្រី Bich Hoang ម្ចាស់ហាង Pho Dau នៅទីក្រុងហូជីមិញ បាននិយាយថា អតិថិជនជាច្រើនដែលមកទទួលអាហារគឺជាអតិថិជនទៀងទាត់របស់ហាងនៅពេលនាងនៅវៀតណាមនៅឡើយ។

ក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃព្រឹត្តិការណ៍នេះ អ្នកចូលរួមក៏មានឱកាសស្វែងយល់ពីប្រវត្តិសាស្ត្រ និងវប្បធម៌របស់ជនជាតិវៀតណាម តាមរយៈកម្មវិធីជជែកពិភាក្សា “ស្វែងយល់ពីភូ”។

ចែករំលែកនៅទីនេះ ពិធីករ ភួង ជី បាននិយាយថា នាងកើតនៅប្រទេសជប៉ុន ដូច្នេះទើបពេលនាងត្រឡប់មកប្រទេសវៀតណាមវិញ ទើបនាងជួបប្រទះនូវរសជាតិផូ ខុសពីផូដែលនាងញ៉ាំនៅប្រទេសជប៉ុនកាលពីនៅក្មេង។ អ្នកជំនាញផ្នែកធ្វើម្ហូប Matsuo Tomoyuki បានលើកទឹកចិត្តអ្នកទទួលទានអាហារឱ្យទទួលបទពិសោធន៍រសជាតិផ្សេងៗគ្នានៃ pho ដើម្បីស្វែងរក pho ដែលពួកគេចូលចិត្ត។ បើតាមលោក នេះជាឱកាសមួយសម្រាប់ពួកគេទទួលបានបទពិសោធន៍មុខម្ហូបវៀតណាមដើមពិតប្រាកដ។

ក្នុងអំឡុងថ្ងៃនៃពិធីបុណ្យនេះ នៅលើបណ្តាញទំនាក់ទំនងសង្គម TikTok វីដេអូជាច្រើនក៏បានលេចចេញជាវីដេអូដែលកត់ត្រាអំពីពេលវេលា និងការវាយតម្លៃរបស់ប្រជាជនជប៉ុនដែលចូលរួមក្នុងពិធីបុណ្យនេះ ជាមួយនឹងពាក្យគន្លឹះ "Vietnam Pho Festival" ជាភាសាជប៉ុន។

ប្រជាជនវៀតណាមជាច្រើនដែលបច្ចុប្បន្នកំពុងរស់នៅ និងធ្វើការនៅប្រទេសជប៉ុនបានចែករំលែកពេលវេលារបស់ពួកគេដែលបានចូលរួមក្នុងព្រឹត្តិការណ៍នេះ ដោយបង្ហាញពីភាពសប្បាយរីករាយ និងរំភើបរបស់ពួកគេនៅពេលដែលបានរីករាយជាមួយម្ហូបជាតិនៃមាតុភូមិរបស់ពួកគេនៅក្នុងប្រទេសម្ចាស់ផ្ទះ។

ផូ គឺជាកាតាលីករ តភ្ជាប់ពាណិជ្ជកម្ម។

មិនត្រឹមតែលើកកម្ពស់មុខម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ មហោស្រពភូវវៀតណាមមានគោលដៅបន្ថែមទៀតក្នុងការជំរុញពាណិជ្ជកម្មនិងការវិនិយោគ។

លោក Tran Xuan Toan បានឲ្យដឹងថា គណៈកម្មាធិការរៀបចំបានសម្របសម្រួលជាមួយមន្ទីរឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្មនៃទីក្រុងហូជីមិញ រៀបចំគណៈប្រតិភូធុរកិច្ចលើវិស័យម្ហូបអាហារ គ្រឿងឧបភោគបរិភោគ និងគ្រឿងទេស ដើម្បីចូលរួមសកម្មភាពបណ្តាញក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃពិធីបុណ្យ ដូចជាការសម្របសម្រួលជាមួយសាជីវកម្មទេសចរណ៍ Saigon ដើម្បីផ្សព្វផ្សាយគោលដៅវៀតណាមដល់ភ្ញៀវទេសចរជប៉ុន។

លោក Toan បានសង្កត់ធ្ងន់ថា៖ “អាចនិយាយបានថា pho គឺជាកាតាលីករ តភ្ជាប់កាលានុវត្តភាពសហប្រតិបត្តិការថ្មី។ តាមរយៈ pho យើងចង់ណែនាំផលិតផលអង្កររបស់វៀតណាម។ ឧទាហរណ៍៖ Binh Tay Food ផលិតផលអង្កររបស់ក្រុមហ៊ុនបានទទួលការឆ្លើយតបយ៉ាងល្អពីផ្សារទំនើបជប៉ុន”។

និយាយអំពីជោគជ័យនៃព្រឹត្តិការណ៍នេះ ប្រធានគណៈកម្មាធិការរៀបចំមហោស្រពវៀតណាម Pho ឆ្នាំ 2023 បានឲ្យដឹងថា សេចក្តីស្រឡាញ់របស់ប្រជាជនជប៉ុនចំពោះវៀតណាមបានរួមចំណែកបង្កើតឥទ្ធិពលដ៏ត្រចះត្រចង់សម្រាប់ពិធីបុណ្យនេះ។

ទន្ទឹមនឹងការផ្សព្វផ្សាយប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព ដូចជាសន្និសីទសារព័ត៌មាន ដើម្បីជូនដំណឹងដល់ទីភ្នាក់ងារ និងសមាគមនានាក្នុងប្រទេសជប៉ុន សារព័ត៌មាន និងអត្ថបទរាប់រយអំពីមហោស្រព (រួមទាំងទីភ្នាក់ងារសារព័ត៌មានធំៗដូចជា NHK, Mainichi Shimbun...) ការគាំទ្រយ៉ាងខ្លាំងពីក្រសួងការបរទេស រដ្ឋបាលជាតិទេសចរណ៍វៀតណាម គណៈកម្មាធិការប្រជាជនទីក្រុងហូជីមិញ ភ្នាក់ងារមុខងារ និងសហគមន៍ធុរកិច្ច ... បានរួមចំណែកយ៉ាងធំធេងដល់ភាពជោគជ័យនៃព្រឹត្តិការណ៍នេះ។

អ្នករៀបចំសង្ឃឹមថា មហោស្រពវៀត ណាម Pho នឹងប្រព្រឹត្តទៅនៅបណ្តាប្រទេសមួយចំនួនដូចជា កូរ៉េ អាមេរិក បណ្តាប្រទេសនៅអឺរ៉ុប ... ដើម្បីផ្សព្វផ្សាយវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបវៀតណាម ក៏ដូចជាទទួលស្គាល់ម៉ាកយីហោវៀតណាម ព្រោះម្ហូបគឺជាស្ពានលឿនបំផុត និងជិតស្និទ្ធបំផុតសម្រាប់មិត្តអន្តរជាតិ ក៏ដូចជាលើកកម្ពស់ទំនាក់ទំនងមិត្តភាពរវាងវៀតណាម និងប្រទេសដទៃទៀត។

ប្រភព