អាហារ-ទេសចរណ៍ហាណូយ - ចំណុចទាក់ទាញទេសចរណ៍ក្នុងឱកាសបុណ្យជាតិលើកទី៨០

មកដល់ទីក្រុងហាណូយនាថ្ងៃទី 2 ខែកញ្ញា ភ្ញៀវទេសចរណ៍មិនត្រឹមតែអាចរីករាយក្នុងបរិយាកាសពិធីបុណ្យប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងទទួលបានបទពិសោធន៍ទេសចរណ៍អាហារដ៏ទាក់ទាញជាមួយនឹងភោជនីយដ្ធាន ប៊ុនចា ឆាកា អាហារសម្រន់ក្នុងសង្កាត់ចាស់ ... និងមុខម្ហូបពិសេសជាច្រើនទៀតរាប់មិនអស់។

ក្នុងឱកាសថ្ងៃទី ២ ខែកញ្ញា ឆ្នាំនេះ រដ្ឋធានីហាណូយត្រូវបានរំពឹងថានឹងទទួលភ្ញៀវទេសចរណ៍ជាតិ និងអន្តរជាតិយ៉ាងច្រើនកុះករមកទស្សនា ស្វែងយល់ និងរីករាយជាមួយបរិយាកាសដ៏មមាញឹកនៃទិវាជាតិ។

ក្រៅពីគោលដៅប្រវត្តិសាស្ត្រ និងវត្ថុបុរាណវប្បធម៌ដ៏យូរលង់នោះ ម្ហូប ហាណូយបានក្លាយទៅជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាន រួមចំណែកក្នុងការទាក់ទាញទេសចរណ៍ពិសេសរបស់រដ្ឋធានី។

ពីអ្នកលក់តាមដងផ្លូវសាមញ្ញៗតម្រង់ជួរតាមដងផ្លូវតូចៗ រហូតដល់ភោជនីយដ្ឋានបែបប្រពៃណីដ៏យូរលង់ ឬភោជនីយដ្ឋានប្រណិតទំនើបៗ កន្លែងនីមួយៗផ្តល់នូវបទពិសោធន៍ដ៏សម្បូរបែប និងអារម្មណ៍ដល់អតិថិជន ដែលជួយធ្វើឱ្យដំណើរនៃការស្វែងរក ទីក្រុងហាណូយ កាន់តែពេញលេញ និងមិនអាចបំភ្លេចបាន។

ម្ហូបហាណូយ - លក្ខណៈវប្បធម៌ពិសេស

ចាប់ពីព្រឹកព្រលឹមរហូតដល់យប់ជ្រៅ ផ្លូវតូចណាមួយនៅក្នុងសង្កាត់ចាស់អាចត្រូវបានរកឃើញយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយនឹងភោជនីយដ្ឋានបែបប្រពៃណីដែលតែងតែមានភាពអ៊ូអរជាមួយនឹងមនុស្សទៅមក។

ចានគុយទាវសាច់គោក្រអូបនៅចិញ្ចើមផ្លូវ Lo Duc មួយចានប្រហិតប្រហិតជាមួយសាច់ជ្រូកអាំងនៅផ្លូវហង្សម៉ាញ ឬមួយចានសាមញ្ញតែមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយបង្គាដែលមានជាតិជូរនៅផ្លូវ Phat Loc សុទ្ធតែអាចធ្វើឱ្យអ្នកហូបចុកលាន់មាត់ មានអារម្មណ៍ថាឆ្អែត និងពោរពេញដោយអារម្មណ៍។

ប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះ មុខម្ហូបបែបបុរាណទាំងនេះបានក្លាយទៅជាប្រភពនៃមោទនភាព ដែលជាលក្ខណៈវប្បធម៌ពិសេសរបស់ជនជាតិហាណូយ ហើយនាំមកនូវបទពិសោធន៍ថ្មីៗដល់ភ្ញៀវទេសចររាប់លាននាក់រាល់ពេលដែលពួកគេមកលេងរាជធានី។

លោក Nguyen Quang Liem (ជាភ្ញៀវទេសចរណ៍មកពីទីក្រុងហូជីមិញ) បានចែករំលែកថា៖ “ម្ហូបហាណូយមានភាពសម្បូរបែប និងសម្បូរបែប មនុស្សនិយាយច្រើន និងពណ៌នាច្រើនអំពីមុខម្ហូបធម្មតារាប់មិនអស់ ប៉ុន្តែទាល់តែរីករាយជាមួយវិធីរបស់ប្រជាជន Trang An តើអ្នកនឹងយល់ទេថា ហេតុអ្វីបានជាមុខម្ហូបរបស់រដ្ឋធានីមានភាពទាក់ទាញខ្លាំង។ រីករាយជាមួយវានៅក្នុងរាជធានី អ្នកអាចមានអារម្មណ៍យ៉ាងពេញលេញថា ភាពទំនើបនេះ ប្រជាជនអាចរីករាយនឹងភោជនាហារជាច្រើនប្រភេទនៅភោជនីយដ្ឋានរាប់មិនអស់ ចាប់ពីចិញ្ចើមផ្លូវ ភោជនីយដ្ឋានជាលក្ខណៈគ្រួសារ រហូតដល់ ផូចានថ្មទំនើប ដែលបម្រើចាប់ពីព្រឹកព្រលឹមរហូតដល់យប់ ជាមួយនឹងតម្លៃចាប់ពីពីរបីដប់ទៅពីរបីរយពាន់ដុង។

ភ្ញៀវ​ទេសចរ​បរទេស​ចូល​រួម​កម្សាន្ត​នៅ​តាម​ដង​ផ្លូវ​នៃ​ទីក្រុង​ហាណូយ។ (រូបថត៖ VNA)

ម្ហូបហាណូយមិនត្រឹមតែទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរណ៍ក្នុងស្រុកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបន្សល់ទុកនូវចំណាប់អារម្មណ៍យ៉ាងជ្រាលជ្រៅដល់ភ្ញៀវអន្តរជាតិផងដែរ។ វេទិកាទេសចរណ៍ TripAdvisor ធ្លាប់បានចាត់ចំណាត់ថ្នាក់ទីក្រុងហាណូយក្នុងចំណោមទីក្រុងដែលមានមុខម្ហូបដ៏ទាក់ទាញបំផុតក្នុងពិភពលោក ដោយមានការសរសើរជាច្រើនអំពីរសជាតិឆ្ងាញ់ រសជាតិស្រាល និងការរួមផ្សំគ្នានៃឱសថស្រស់ៗ និងគ្រឿងទេសប្រពៃណី។

ដូច្នេះ ការរុករកធ្វើម្ហូបក្លាយជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃដំណើរទេសចរណ៍របស់ភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិជាច្រើន។

បន្ទាប់ពីឆ្លងកាត់ដំណើរទេសចរណ៍អាហារតាមផ្លូវហាណូយ លោក Gabriel (អ្នកទេសចរមកពីប្រទេសកាណាដា) បានអធិប្បាយថា៖ “ពេលធ្វើដំណើរជាមួយមគ្គុទ្ទេសក៍ក្នុងស្រុក ខ្ញុំបានភ្លក់មុខម្ហូបចំនួនប្រាំមួយមុខក្នុងរយៈពេលប្រហែល 3 ទៅ 4 ម៉ោង។ ពេលកំពុងរីករាយនឹងអាហារ ស្តាប់រឿងរ៉ាវអំពីប្រភពដើម វិធីសាស្រ្តរៀបចំ និងអត្ថន័យនៃមុខម្ហូបនីមួយៗ បានធ្វើឱ្យបទពិសោធន៍ពិសេស ពោរពេញដោយការភ្ញាក់ផ្អើល និងមិនអាចបំភ្លេចបាន។ មុខម្ហូបដែលខ្ញុំចូលចិត្តគឺគុយទាវប្រហិតសាច់គោ Nam Bo ។

ក្នុងអំឡុងពេលស្នាក់នៅរយៈពេលពីរសប្តាហ៍របស់នាងនៅក្នុងរដ្ឋធានី Claire Brew (អ្នកទេសចរជនជាតិអង់គ្លេស) បានចូលរួមក្នុងកម្មវិធីទេសចរណ៍អាហារចំនួនពីរ។ យោងតាមនាង ដំណើរនេះមិនត្រឹមតែនាំមកនូវបទពិសោធន៍រសជាតិចម្រុះប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយឱ្យនាងយល់កាន់តែស៊ីជម្រៅអំពីវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបវៀតណាមផងដែរ។

ម៉ឺនុយដ៏សម្បូរបែប ដែលសមរម្យសម្រាប់ចំណាប់អារម្មណ៍ អាយុ និងទម្លាប់នៃការញ៉ាំរបស់អ្នកទេសចរជាច្រើនក្រុម ធ្វើឱ្យនាងកាន់តែចាប់អារម្មណ៍ និងកាន់តែចាប់អារម្មណ៍កាន់តែខ្លាំង។ ជាពិសេស សាឡាត់ រួមផ្សំបន្លែស្រស់ ផ្លែឈើត្រូពិច និងទឹកជ្រលក់រសជាតិ គឺជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យនាងចាប់អារម្មណ៍បំផុត។

រាល់ថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏យូរគឺជាឱកាសសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន និងភោជនីយដ្ឋានដើម្បីទាក់ទាញអតិថិជនយ៉ាងច្រើន។ ដូច្នេះហើយ បន្ថែមពីលើការតុបតែងដើម្បីរំលេចលំហអាកាស កន្លែងជាច្រើនបានវិនិយោគលើការបង្កើតមុខម្ហូបពិសេស ដោយនាំមកនូវបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបថ្មីៗដល់អ្នកទស្សនា។

មានទីតាំងនៅជិតវិហារឥស្លាមហូជីមិញ ដែលជាតំបន់ទទួលភ្ញៀវទេសចរណ៍យ៉ាងច្រើនកុះករកាលពីថ្ងៃទី 2 ខែកញ្ញា ភោជនីយដ្ឋាន Hoi Chay (81 Quan Thanh វួដ Quan Thanh ទីក្រុងហាណូយ) បានក្លាយជាកន្លែងប្រជុំដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់អ្នកដែលចង់ "រស់នៅយឺតៗ មានអារម្មណ៍ជ្រៅជ្រះ" នៅក្នុងលំហផ្ទះវីឡាបុរាណ ជាមួយនឹងមុខម្ហូបដែលផលិតចេញពីរុក្ខជាតិ។

អ្នកស្រី Dang Thi Tu Uyen (សហស្ថាបនិកយីហោ Hoi Chay) ចែករំលែកថា៖ “ភោជនីយដ្ឋានមានកម្មវិធីប៊ូហ្វេបួស បម្រើនៅតុដោយមានមុខម្ហូបជិត 70 មុខ។ ចំនួនអតិថិជនរំពឹងកើនឡើងទ្វេដងក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃឈប់សម្រាក ភោជនីយដ្ឋានបានរៀបចំយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ពីគ្រឿងផ្សំរហូតដល់បុគ្គលិក ដើម្បីធានាថាទោះបីជាភោជនីយដ្ឋានមានមនុស្សច្រើនក៏ដោយ អាហារដ្ឋាននីមួយៗមានរសជាតិបែបរុក្ខជាតិ រសជាតិខុសៗគ្នា។ ដល់​អ្នក​ញ៉ាំ​អាហារ​ពេល​រួម​ចំណែក​លើក​កម្ពស់​ការ​ហូប​ស្អាត និង​របៀប​រស់នៅ​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ​នៅ​កណ្តាល​រាជធានី»។

ភ្ញៀវទេសចរណ៍អន្តរជាតិស្វែងរកអាហារតាមផ្លូវនៅទីក្រុងហាណូយ។ (រូបថត៖ VNA)

ក្នុងយុទ្ធសាស្ត្រអភិវឌ្ឍន៍ទេសចរណ៍វៀតណាមដល់ឆ្នាំ ២០៣០ វប្បធម៌ធ្វើម្ហូបត្រូវបានកំណត់ថាជាផលិតផលសំខាន់មួយ រួមចំណែកលើកកំពស់សមត្ថភាពប្រកួតប្រជែង ក៏ដូចជាការកសាងម៉ាកយីហោទេសចរណ៍ជាតិ។

យោងតាមនាយករងរដ្ឋបាលទេសចរណ៍ជាតិវៀតណាម លោក Ha Van Sieu វប្បធម៌ធ្វើម្ហូបមិនត្រឹមតែណែនាំប្រពៃណីក្នុងតំបន់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងដើរតួនាទីក្នុងការតភ្ជាប់សេវាកម្មទេសចរណ៍ បង្កើតផលិតផលទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរណ៍ផងដែរ។

មុខម្ហូបធម្មតានៃគោលដៅនីមួយៗរួមចំណែកដល់ការពន្យាររយៈពេលនៃការស្នាក់នៅ បង្កើនការចំណាយជាមធ្យមរបស់ភ្ញៀវទេសចរ ដោយហេតុនេះការលើកកម្ពស់ប្រាក់ចំណូលពីទេសចរណ៍ និងបង្កើតប្រភពចំណូលប្រកបដោយនិរន្តរភាពសម្រាប់មូលដ្ឋាន។

"ឯកអគ្គរដ្ឋទូតទន់" នៃទេសចរណ៍

នាថ្ងៃទី១៨ ខែសីហា មុខម្ហូបពិសេសហាណូយចំនួន៣គឺ អង្ករក្រឡុក នំត្រី La Vong និងថាស Bat Trang ត្រូវបានក្រសួងវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ទទួលស្គាល់ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ។

មុខម្ហូបទាំងនេះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្ហាញយ៉ាងស្រស់ស្អាត ស៊ីសង្វាក់គ្នា និងមានសិល្បៈខ្ពស់។

គួររំលឹកថា ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ ដោយភាពទំនើបនៃរសជាតិ ជម្រៅវប្បធម៌ និងសមត្ថភាពក្នុងការតភ្ជាប់សហគមន៍ ជាមួយនឹងមុខម្ហូបប្លែកៗរាប់រយមុខ ម្ហូបហាណូយបានអះអាងកាន់តែខ្លាំងឡើងនូវតួនាទីរបស់ខ្លួនជា "ឯកអគ្គរដ្ឋទូតទន់" នៃទេសចរណ៍រាជធានី។

"ឯកអគ្គរដ្ឋទូត" ពិសេសនោះធ្វើឱ្យរាល់ការធ្វើដំណើរមិនត្រឹមតែជាដំណើរនៃជើងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាការរកឃើញអារម្មណ៍នៃរសជាតិផងដែរ។

ទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីភាពខ្លាំងនេះ ភ្នាក់ងារទេសចរណ៍ជាច្រើនបានបង្កើតកម្មវិធីទេសចរណ៍អាហារជាមួយនឹងកាលវិភាគដែលអាចបត់បែនបាន មាតិកាទាក់ទាញ ជាពិសេសក្នុងគោលបំណងបម្រើភ្ញៀវអន្តរជាតិ។

ក្រុមហ៊ុនទេសចរណ៍ដូចជា Hanoitourist, Vietravel, Holiday Indochina… បានផ្សព្វផ្សាយដំណើរទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូប រួមជាមួយនឹងការទស្សនាខាងក្នុងទីក្រុង ដំណើរទេសចរណ៍ពាក់កណ្តាលថ្ងៃ ឬពេញមួយថ្ងៃនៅទីក្រុងហាណូយក្នុងឱកាសថ្ងៃឈប់សម្រាកថ្ងៃទី 2 ខែកញ្ញា។

វិថីអាហារតាហៀនទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរ។ (រូបថត៖ VNA)

ដំណើរកម្សាន្តទាំងនេះច្រើនតែនាំអ្នកទទួលទានអាហារពេលល្ងាចទៅកាន់ភោជនីយដ្ឋានដែលមានអាយុកាលយូរមកហើយ ហើយអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយដំណើរទេសចរណ៍នៃទីតាំងប្រវត្តិសាស្ត្រ និងភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណី។

សម្រាប់ភ្ញៀវបរទេស កម្មវិធីដូចជា រៀនធ្វើម្ហូបវៀតណាម ទៅផ្សារជាមួយមេចុងភៅ ឬដំណើរទេសចរណ៍ "ទីក្រុងចាស់-តែ-ភូវៀតណាម" តែងតែបន្សល់ទុកនូវចំណាប់អារម្មណ៍យ៉ាងជ្រាលជ្រៅ រួមចំណែកផ្សព្វផ្សាយវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបហាណូយទៅកាន់ពិភពលោក។

លោក Tran Tuan Huy ប្រធានផ្នែកទីផ្សារ ក្រុមហ៊ុនទេសចរណ៍ Hanoitourist Travel បាននិយាយថា ដំណើរទេសចរណ៍ជាធម្មតាមានរយៈពេលពី 2 ទៅ 4 ម៉ោង សម្រាប់ក្រុមតូចៗ ដូចជាគូស្នេហ៍ គ្រួសារ ឬមិត្តភ័ក្តិ ដែលមានតម្លៃចាប់ពីច្រើនរយពាន់ទៅជាង 2 លានដុង អាស្រ័យលើចំនួនភ្ញៀវ និងទម្រង់នៃការដឹកជញ្ជូន (ដោយថ្មើរជើង ឬតាមរថយន្ត)។

ភ្ញៀវទេសចរបរទេសជ្រើសរើសដំណើរទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូបដើម្បីរីករាយជាមួយម្ហូបឆ្ងាញ់ៗនៅទីតាំងល្បីៗ មានឱកាសកាន់តែច្រើនក្នុងការប្រាស្រ័យទាក់ទងជាមួយអ្នកស្រុក និងស្វែងយល់អំពីទំនៀមទម្លាប់ និងវប្បធម៌វៀតណាមតាមរយៈមុខម្ហូបនីមួយៗ។

នៅក្នុងនិន្នាការនៃការអភិវឌ្ឍន៍ទេសចរណ៍បទពិសោធន៍បច្ចុប្បន្ន ម្ហូបគឺជាកត្តាសំខាន់មួយដែលជួយរក្សាភ្ញៀវទេសចរ។

ផ្លូវអាហារជុំវិញបឹង Hoan Kiem ទីប្រជុំជនចាស់ ផ្លូវអាហារ Tong Duy Tan ផ្លូវ Ta Hien "ខាងលិច" កន្លែងលក់អាហារខាងក្រៅនៅផ្សាររាត្រី Dong Xuan ផ្លូវដើរ... តែងតែជាគោលដៅទាក់ទាញ។

ពីមុខម្ហូបបែបបុរាណនៅតាមដងផ្លូវតូចៗ រហូតដល់មុខម្ហូបពិសេសល្បីៗលើពិភពលោកដូចជា ផូ បាញមី ប៊ុនចា ហាណូយ… ហាណូយតែងតែដឹងពីរបៀបប្រាប់រឿងប្រវត្តិសាស្ត្រ និងវប្បធម៌របស់ខ្លួនតាមរយៈរសជាតិនីមួយៗ។

ម្ហូបហាណូយមិនត្រឹមតែបំពេញតួនាទីជាផលិតផលទេសចរណ៍តែមួយគត់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងក្លាយជាស្ពានរំជួលចិត្តរវាងភ្ញៀវទេសចរ និងទឹកដីនៃអរិយធម៌រាប់ពាន់ឆ្នាំផងដែរ។ ដូច្នេះហើយ ដំណើរធ្វើម្ហូបមិនត្រឹមតែជាបទពិសោធន៍រសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងធ្វើឱ្យដំណើរកម្សាន្តទៅកាន់រាជធានីនីមួយៗរបស់ភ្ញៀវទេសចរណ៍ក្នុងស្រុក និងបរទេសកាន់តែមានអនុស្សាវរីយ៍។/.

(TTXVN/Vietnam+)

ប្រភព៖ https://www.vietnamplus.vn/food-tour-ha-noi-diem-nhan-du-lich-dip-nghi-le-80-nam-quoc-khanh-post1057784.vnp