លើសពីភេសជ្ជៈ
ក្រូចឆ្មាមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់សុខភាព សម្រស់ និងមានរសជាតិប្លែកគេនិយមប្រើក្នុង មុខម្ហូប ។ ដូច្នោះហើយ ក្រូចឆ្មារគឺជាផ្លែឈើដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងវីតាមីន C ព្រមជាមួយនឹងការផ្តល់កាល់ស្យូម ជាតិដែក ប៉ូតាស្យូម និងជាតិសរសៃផងដែរ។
រដូវក្តៅគឺជាពេលដែលក្រូចឆ្មាត្រូវបានគេប្រើច្រើនដើម្បីបំបាត់ការស្រេកទឹក។
វេជ្ជបណ្ឌិត Phung Tuan Giang ប្រធានវិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍន៍ឱសថបុរាណវៀតណាម បាននិយាយថា ក្រូចឆ្មាជាផ្លែឈើដែលធ្លាប់ស្គាល់ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងថា ក្រូចឆ្មាមានឥទ្ធិពលបន្សាបជាតិពុលនោះទេ ហើយទឹកក្រូចឆ្មាជួយបណ្តេញជាតិពុលចេញពីរាងកាយ។
ប្រើក្រូចឆ្មាជារៀងរាល់ថ្ងៃដើម្បីថែរក្សាស្បែករបស់អ្នក (ជួយការពារភាពចាស់មុនអាយុ) និងបង្កើនភាពធន់នឹងជំងឺ។
ផ្លែឈើក្រូចឆ្មារដូចជាក្រូចឆ្មាមានផ្ទុកនូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ និងសារធាតុ terpenes មានប្រយោជន៍ រួមទាំងសារជាតិ flavonoids flavones triterpenoids និង limonoids ដែលជួយការពាររាងកាយពីផលប៉ះពាល់នៃរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលអាចបំផ្លាញកោសិកា និងបង្កជំងឺ។
សព្វថ្ងៃនេះ អត្រានៃភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មគឺខ្ពស់ណាស់ ដែលជាលទ្ធផលផ្ទាល់នៃរបៀបរស់នៅបែបឧស្សាហកម្មទំនើប ដូច្នេះការបន្ថែមអាហារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មទៅក្នុងរបបអាហាររបស់យើងមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់” វេជ្ជបណ្ឌិត Phung Tuan Giang បានសង្កត់ធ្ងន់។
បង្កើនភាពស៊ាំ និងសុខភាពស្បែក
ក្រូចឆ្មាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C ដែលមាន 1/3 នៃការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំក្នុងក្រូចឆ្មាតែមួយ។ យើងទាំងអស់គ្នាដឹងហើយថា វីតាមីន C មានសារៈសំខាន់សម្រាប់ដំណើរការនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។
វីតាមីន C ជួយការពារប្រឆាំងនឹងមេរោគ និងជំរុញការការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ វាដើរតួនាទីក្នុងការសម្លាប់បាក់តេរី និងប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពផ្លូវដង្ហើម និងកាត់បន្ថយការរលាក។
ទឹកផ្លែឈើក្រូចឆ្មារ ដូចជា ក្រូចឆ្មា ទឹកក្រូច ក្រូចថ្លុង ជាដើម មានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងភាពចាស់។
ក្រូចឆ្មាក៏ជាភេសជ្ជៈផ្តល់សំណើម និងផ្តល់សំណើមផងដែរ។ ការផឹកទឹកក្រូចឆ្មាជួយឱ្យរាងកាយរក្សាជាតិទឹក និងបន្សាបជាតិពុល។ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថាការប្រើប្រាស់ទឹកដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងដំណើរការ និងផលិតភាពរបស់មនុស្ស ហើយវាក៏ជួយដល់ការផ្គត់ផ្គង់ថាមពលបានត្រឹមត្រូវ។
ការសិក្សាមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី Food Chemistry បង្ហាញថា ទឹកក្រូចឆ្មារដូចជា ក្រូចឆ្មា ក្រូច ក្រូចថ្លុង ជាដើម មានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងភាពចាស់ ដោយសារតែសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសមត្ថភាពការពារភាពចាស់មុនអាយុដែលបណ្តាលមកពីភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម។
វេជ្ជបណ្ឌិត Phung Tuan Giang បានជូនដំណឹងថា "ការបន្ថែមក្រូចឆ្មាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកអាចជួយកាត់បន្ថយការបង្កើតស្នាមជ្រួញ និងផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃការប៉ះពាល់នឹងកាំរស្មីអ៊ុលត្រាវីយូឡេ" ។
យោងតាមគ្រូពេទ្យ Tuan Giang បន្ថែមពីលើផលប៉ះពាល់ខាងលើ ការសិក្សាបង្ហាញថា ការផ្តល់ទឹកគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់រាងកាយដោយការផឹកទឹកច្រើន ឬទទួលទានអាហារដែលផ្តល់ទឹកនឹងគាំទ្រដល់ដំណើរការរំលាយអាហារ។
តាមរយៈការបង្កើនរសជាតិនៃទឹក ទឹកក្រូចឆ្មាអាចជំរុញឱ្យមានជាតិទឹកកាន់តែប្រសើរ និងជួយបន្សាបជាតិពុលក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ។
វេជ្ជបណ្ឌិត Phung Tuan Giang បានណែនាំថា "សម្រាប់អ្នកដែលមានការលំបាកក្នុងការរំលាយអាហារយឺត ឬទល់លាមក ពួកគេគួរតែផឹកទឹកក្រូចឆ្មារទឹកឃ្មុំមួយកែវជារៀងរាល់ថ្ងៃ"។
មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ ទឹកក្រូចឆ្មាក៏ជាភេសជ្ជៈសម្រកទម្ងន់ដ៏មានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ផងដែរ។ ប្រសិនបើយើងមិនប្រើភេសជ្ជៈ ទឹកផ្លែឈើផ្អែម និងភេសជ្ជៈផ្អែមផ្សេងទៀត; ផ្ទុយទៅវិញ យើងប្រើទឹកក្រូចឆ្មា យើងនឹងកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីដែលយើងទទួលទានជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
ការបន្ថែមក្រូចឆ្មាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកអាចជួយកាត់បន្ថយការបង្កើតស្នាមជ្រួញ និងផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃការប៉ះពាល់នឹងកាំរស្មីយូវី។
ការសិក្សាលើសត្វក៏បានបង្ហាញផងដែរថា ក្រូចឆ្មារមានលក្ខណៈសម្បត្តិដែលអាចកាត់បន្ថយទម្ងន់ខ្លួន និងការប្រើប្រាស់អាហារនៅក្នុងសត្វកណ្តុរ។
ជាចុងក្រោយ បើតាមវេជ្ជបណ្ឌិត Phung Tuan Giang ក្រូចឆ្មាជួយដល់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង។ ដូច្នោះហើយ ក្រូចឆ្មាគឺជាប្រភពនៃម៉ាញ៉េស្យូម ប៉ូតាស្យូម និងវីតាមីន C ដែលជាសារធាតុជួយទ្រទ្រង់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង។
ការសិក្សាលើសត្វបានរកឃើញថា សកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងទឹកក្រូចឆ្មា និងសំបកក្រូចឆ្មា ជួយការពារការវិវត្តនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាមក្នុងទន្សាយ។
ការសិក្សាស្រាវជ្រាវមួយដែលបានធ្វើឡើងក្នុងឆ្នាំ 2016 បានរកឃើញថា ការទទួលទានខ្ទឹមស និងទឹកក្រូចឆ្មាបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល និងសម្ពាធឈាមចំពោះមនុស្សពេញវ័យដែលមានអាយុពី 30 ទៅ 60 ឆ្នាំដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។
តើក្រូចឆ្មាមានផលប៉ះពាល់ទេ?
ការផឹកទឹកក្រូចឆ្មាគឺជាវិធីងាយស្រួលក្នុងការបំពេញជាតិទឹក សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងការទទួលទានវីតាមីន C។ ទឹកក្រូចឆ្មាអាចជួយទ្រទ្រង់សុខភាពបេះដូង ស្បែក និងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ហើយក៏អាចជួយសម្រកទម្ងន់ ប្រឆាំងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម និងបង្កើនភាពស៊ាំផងដែរ។
នៅផ្ទះយើងគ្រាន់តែច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មាចូលក្នុងកែវទឹក បន្ថែមចំណិតក្រូចឆ្មា និងស្លឹកជីអង្កាមស្រស់។ លើសពីនេះ យើងអាចបន្ថែមទឹកឃ្មុំបន្តិចដើម្បីបង្កើនរសជាតិទឹកក្រូចឆ្មា។ ឬយើងអាចប្រើក្រូចឆ្មាក្នុងសម្លៀកបំពាក់ ទឹកជ្រលក់ និងរូបមន្តបង្អែមជាច្រើនមុខ។
ឆ្លើយនឹងសំណួរថាតើក្រូចឆ្មារមានផលប៉ះពាល់ឬយ៉ាងណានោះ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Phung Tuan Giang ដែលជាគ្រូពេទ្យបុរាណបាននិយាយថា ក្រូចឆ្មាមានសុវត្ថិភាព និងបង្កគ្រោះថ្នាក់តិចបំផុតដល់មនុស្ស។ មនុស្សមួយចំនួនតូចមានអាឡែស៊ីទៅនឹងក្រូចឆ្មារ ឬផ្លែក្រូចឆ្មារ ដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានកន្ទួល ហើម ស្បែកក្រហម ជំងឺហឺត និងរោគសញ្ញាអាលែកហ្ស៊ីអាហារផ្សេងទៀត។
ក្រូចឆ្មាក៏ត្រូវបានគេប្រើក្នុងសម្លៀកបំពាក់ ទឹកជ្រលក់ និងក្នុងរូបមន្តបង្អែមជាច្រើនមុខ។
វេជ្ជបណ្ឌិត Phung Tuan Giang បានប្រាប់ឲ្យដឹងថា "ផឹកទឹកក្រូចឆ្មា ១ ទៅ ២ កែវជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ទោះបីជាសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹមក៏ដោយ វាក៏មានផ្ទុកនូវអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាខ្ពស់ផងដែរ ដែលមានន័យថា ប្រសិនបើប្រើប្រាស់ច្រើនពេក វាអាចធ្វើឲ្យខូចស្រទាប់ធ្មេញ និងបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មទៅនឹងធ្មេញ"។
ប្រភព
Kommentar (0)