야생 과일을 귀중한 약으로 바꾸다

QTO - 광찌(Quang Tri) 서부 산악 지역에는 야생 타트(wild tat)를 비롯한 다양한 야생 과일이 자라고 있습니다. 이 과일은 갈증 해소용으로만 사용되는 것이 아니라 귀중한 약재로 가공되어 소수 민족의 소득 증대에 기여합니다.

숲에서 얻은 약

여러 세대에 걸쳐 훅(현 케산), 흐엉 비엣, 아 도이, 리아, 따 룻, 다크롱 등의 마을에 거주하는 소수 민족들은 타트 나무를 포함한 귀중한 산림 나무와 긴밀한 관계를 맺어 왔습니다. 타트는 주로 숲과 외딴 산에서 자랍니다. 매년 양력 10월에서 11월은 타트가 익는 계절입니다. 가장 큰 타트 열매는 어른 주먹 크기의 절반 정도이며, 껍질은 약간 거칠습니다. 익으면 아름다운 노란색을 띠고 신맛이 나며, 어떤 열매는 매우 달콤합니다.

오렌지나 귤처럼 금귤에는 면역 체계를 강화하고 몸을 시원하게 하는 데 도움이 되는 비타민 C가 일정량 함유되어 있습니다. 특히 금귤 주스와 껍질의 풍미는 매우 독특하여 오랫동안 지속됩니다. 금귤 생산은 밭과 밀접한 관련이 있기 때문에, 금귤 철에는 사람들이 갈증을 해소하기 위해 금귤을 따거나, 모두에게 선물로 주기도 합니다.

코아 씨는 산림 부산물을 사서 집으로 가져와 가공을 준비했습니다. - 사진: KS

반키에우족과 파코족은 갈증 해소제로 사용할 뿐만 아니라, 이 열매를 오랫동안 보관하고 상하지 않도록 매우 편리한 약재로 가공합니다. 특히, 이 열매는 자연림에서 자라고 화학 약품을 사용하지 않아 건강에 매우 안전합니다.

영어: "저희 조부모님과 부모님은 감기와 기침에 도움이 되는 과일과 야생 꿀을 약으로 가공하는 데 여러 가지 방법을 사용하셨고, 저는 그들의 모범을 따랐습니다. 매우 효과적이었습니다. 얇게 썬 과일 껍질을 꿀에 1:1 비율로 담그거나 과일을 가로로 얇게 썰어 꿀에 담그십시오. 약 7~10일 동안 담가두면 사용하고 필요할 때 사용하기 위해 일년 내내 집에 보관하면 됩니다. 또한 우리는 황금빛 과일 껍질을 골라 채 썰어 강물 물고기와 함께 끓이는데, 매우 향긋합니다. 먹을 때 생선 맛이 과일 껍질의 약간 매콤하고 은은한 향과 어우러져 누구나 맛있게 느낍니다. 이 방법은 감기와 기침을 예방하는 데에도 도움이 됩니다."라고 A Doi 코뮌, Vang 마을의 Van Kieu 사람인 Ho Thi Meng이 말했습니다.

제품을 멀리 멀리까지 전달하는 "브릿지"

케산(Khe Sanh) 마을 1번 블록에 사는 응우옌 후 코아(Nguyen Huu Khoa) 킨(Kinh) 씨는 산골에서 나고 자랐습니다. 어린 시절부터 소수 민족과 가까이 지내면서 야생 타트 열매가 맛있고 기침, 인후통, 독감과 같은 흔한 질병의 치료 및 예방에 도움이 되는 약재로 사용될 수 있다는 것을 깨달았습니다.

"가족들에게 꿀에 절인 금귤을 시험해 보고 그 효과를 확인한 후, 이 야생 과일을 구매하여 다양한 제품으로 가공하여 시장에 내놓는 아이디어를 떠올렸습니다. 이렇게 하면 금귤 시즌에 사람들의 소득이 늘어날 것입니다."라고 코아 씨는 말했습니다.

Khoa 씨는 Van Kieu와 Pa Ko 사람들의 제품을 많은 사람들에게 전달하는 데 도움이 되는 다리입니다. - 사진: KS

코아 씨는 신맛, 특유의 향, 그리고 야생 꿀의 장점을 활용하여 이 과일을 다양한 제품으로 가공하기로 결정했습니다. 현재 그는 세 가지 종류의 야생 타마린드를 꿀과 함께 가공하고 있는데, 야생 꿀에 졸인 통야생 타마린드(잼), 야생 꿀과 야생 타마린드 주스에 담근 잘게 썬 야생 타마린드입니다. 모든 제품은 "코아 키친의 깨끗한 제품"이라는 라벨이 붙은 유리병에 포장됩니다.

숲은 자연이 준 소중한 선물이며, 건강에 많은 이점을 가져다줍니다. 따라서 서부 꽝찌 (Quang Tri) 산악 지역 주민들은 품질과 맛을 위해 익은 과일을 수확하도록 서로에게 자주 일깨워줍니다. 나무가 손상되지 않도록 주의하고, 환경에 미치는 부정적인 영향을 최소화하며, 나무가 잘 자랄 수 있도록 돕고, 매년 정기적으로 수확하도록 주의를 기울입니다.

코아 씨는 거의 10년 동안 매년 평균 약 700~800kg의 야생 죽순을 지역 주민들을 위해 구매해 왔습니다. 그중 약 100kg의 신선한 야생 죽순을 꿀에 절여 가공하고, 나머지는 주로 신선한 과일로 소비자들에게 판매합니다. 그의 제품은 맛있고 가격도 합리적이며 건강에도 좋다는 것이 보장되어 많은 사람들에게 알려져 신뢰를 얻고 있습니다. 위 제품 외에도 그는 지역 주민들이 수확한 농산물을 구매하여 건조 야생 죽순, 건조 야생 바나나 씨앗, 그리고 기타 건조 허브 잎(야생 차나무, 들깨, 수컷 파파야 꽃 등) 등 다양한 제품을 생산합니다.

"가족의 소중한 약재로 쓰일 뿐만 아니라, 비수기에는 수확해서 상인들에게 팔아 하루 1인당 20만 동(VND) 정도 벌어요. 덕분에 저희 가족과 지역 주민들이 생계를 이어갈 수 있는 자원이 더 많아졌어요."라고 멩 씨는 덧붙였다.

코 칸 수옹

출처: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202510/bien-trai-rung-thanh-vi-thuoc-quy-fdb0e05/