탑승식사의 식품 안전을 보장하세요

하롱 초등학교의 식사. — 하롱 초등학교 1A1학년 학생들의 기숙사 식사.

개교식 직후, 하롱 초등학교는 학생들을 위한 기숙식 식사를 마련했습니다. 전체 학생 1,547명 중 1,490명이 기숙식에 등록했습니다. 기숙식에 참여하는 학생 수가 많기 때문에 학교는 식품 안전과 위생을 항상 최우선으로 생각합니다.

하롱 초등학교 교장 응우옌 티 흐엉(Nguyen Thi Huong) 선생님은 다음과 같이 말씀하셨습니다. "학교 학생들에게 급식을 제공하는 부서는 바이짜이(Bai Chay) 구에 위치한 안푸 2(An Phu 2) 즉석급식 업체입니다. 학교 급식 메뉴는 학부모와 학생들에게 매일, 매주 바뀌어 제공되어 아이들의 영양을 보장합니다. 또한, 각 학급 학부모와 협력하여 매주 정해진 일정에 따라 급식 시설을 점검하고 있습니다. 예를 들어, 식품 샘플 보관, 식재료 원산지 확인, 조리 도구 및 장비 점검 등을 실시합니다. 교사들은 학생들에게 교실 입장 전, 식사 전, 화장실 사용 후 손을 씻도록 정기적으로 상기시키고 지도합니다.

교육훈련부에 따르면, 2024-2025학년도에는 도내 유치원 216개, 초등학교 133개, 중학교 33개, 고등학교 12개 등 총 394개 학교가 준기숙사 급식을 운영할 예정입니다. 최신 통계에 따르면, 2025-2026학년도에는 유치원 217개 학교가 준기숙사 급식을 운영하여 100%에 도달할 것으로 예상됩니다(전학년 대비 사립학교 1개 학교 증가).

기숙생 급식의 식품 안전 및 위생 문제는 학생들의 건강, 정신 및 신체 발달에 직접적인 영향을 미치기 때문에 매우 중요한 역할을 합니다. 따라서 교육훈련부는 매 학년 내내 이 문제에 관심을 기울이고 있습니다.

바체유치원(바체공동) 이사회는 학부모들이 명확하게 이해할 수 있도록 어린이들의 식사량과 메뉴를 공개적으로 발표했습니다.

교육훈련부는 2025년 초부터 교사와 학생을 대상으로 식품 안전, 식중독 및 식품매개질병 예방에 대한 지식과 올바른 실천에 대한 선전, 보급 및 지도 조치를 강화하는 데 주력해 왔으며, 학교 내 기숙사 주방과 식품 서비스의 식품 안전을 보장하는 데 주력해 왔습니다.

기숙형 주방을 운영하지 않는 교육 기관의 경우, 교육훈련부는 규정된 식품 안전 요건을 완벽하게 준수하는 시설과 계약을 체결하도록 요구합니다. 또한, 교육훈련부는 교육기관 내 기숙형 주방, 식품 업체 및 케이터링 서비스에 대한 식품 안전 검사를 실시하기 위해 지방 당국과 적극적으로 협력하고 있습니다.

특히, 교육훈련부는 2025년 5월 꽝닌성 초등학교 기숙식 운영 교육 과정을 개최했습니다. 이 과정에는 꽝닌성 전역에서 기숙식 운영을 담당하는 176개 초등학교의 관리직, 의료진, 조리사 등 397명의 교육생이 참여했습니다. 이 교육을 통해 학교의 관리직, 의료진, 조리사들은 기숙식 운영에 대한 인식과 전문성을 향상시켰습니다.

교육훈련부 보고서에 따르면, 지난 학년도 도내 교육 단위 및 기관들은 각급 및 부문의 식품 안전 및 위생 보장 지침과 지시를 기본적으로 엄격하게 이행했습니다. 기숙사 및 준기숙사 급식, 구내식당 운영, 간부, 교사, 직원, 아동, 학생을 위한 급식 서비스 제공 시 영양 품질 및 식품 안전을 보장하기 위한 조치가 규정에 따라 마련되어 있습니다. 예를 들어, 조경 청소, 주방 및 식품 가공 도구 및 장비 세척, 식품 가공 위생 관리, 주소가 명확한 식품 구매, 식품 가공 과정의 엄격한 이행, 규정에 따른 3단계 일일 식품 샘플 검사 및 보관 등이 있습니다.

교육계 전반의 간부, 교사, 직원, 학생, 그리고 교육생들 사이에서 질병 예방과 식품 안전의 중요성에 대한 인식이 높아졌습니다. 그 결과, 도내 교육기관에서 식중독이나 식품 안전 규정 위반 사례는 발생하지 않았습니다.

란 안

출처: https://baoquangninh.vn/dam-bao-vsattp-cac-bua-an-ban-tru-3375496.html