네덜란드에서 즐기는 풍부한 베트남 풍미

9월 6일에 헤이그에서 열리는 대사관 축제의 일환으로 개최되는 베트남 요리 - 잊지 못할 맛 , 9월 19일에 네덜란드의 베트남 대사관이 주최하는 베트남 사회주의 공화국의 80번째 국경일 기념 행사, 그리고 9월 20일과 21일에 처음으로 개최되는 야시장 향기 - 유럽 중부의 베트남 달 프로그램입니다.

린 씨 부스에 있는 네덜란드 주재 베트남 대사 응오 흐엉 남(왼쪽에서 네 번째)

대사관 축제(프루스트와 헤이그 시 정부가 매년 랑에 포르하우트 공원에서 주최하는 권위 있는 문화 행사) 공식 웹사이트에는 9월 6일로 카운트다운 시계가 설정되어 있습니다. 작년 축제에는 약 35,000명이 참석했습니다.

올해 축제는 오후 12시부터 오후 8시까지 진행되며, 40개국 이상이 참여하여 많은 방문객을 맞이할 것으로 예상됩니다. 네덜란드 베트남 무역 사무소는 축제 기간 동안 베트남 음식 과 농산물을 결합한 부스를 운영할 예정입니다.

네덜란드 무역 참사관 보 티 응옥 디엡(Vo Thi Ngoc Diep) 씨는 "올해 베트남 국가관에서는 베트남에서 수입한 농산물, 식품, 음료, 신선 과일 등을 전시할 예정입니다. 이번 전시의 하이라이트는 베트남 쌀국수의 맛입니다. 이는 유럽에서 쌀국수 애호가이자 베트남 음식 문화를 계승하는 단체인 위 러브 포(We Love Pho)가 이번 축제에서 처음 선보이는 것입니다. 이 전시의 하이라이트는 전자상거래 플랫폼인 린(Miss Linh)과 유럽의 중소 식품 기업들이 베트남 식품 기업으로부터 직접 제품을 수입하는 조화로운 조합입니다."라고 말했습니다.

2024 외교단 페스티벌에서 네덜란드 헤이그 시장과 함께한 보 티 응옥 디엡(오른쪽에서 두 번째) 여사와 응오 레 디엠 레 여사(왼쪽 표지). 사진: NVCC

미스 린(Miss Linh) e-플랫폼의 판매 담당자인 응오 레 디엠 레(Ngo Le Diem Le) 씨는 다음과 같이 말했습니다. "저희 목표는 베트남 농산물과 특산품을 네덜란드는 물론 유럽의 슈퍼마켓과 레스토랑 시스템에 공급하는 것입니다. 하지만 실제 경험을 통해 베트남 요리에 대한 지식이 부족한 유럽 고객들은 생식품만 제공하기 어렵다는 것을 깨달았습니다. 그래서 저희는 미리 가공하여 완성된 요리로 만들고, 요리 강좌와 요리 예술 공연을 개최하고, 메뉴를 디자인하고, 셰프들에게 직접 교육을 제공하여… 셰프들이 직접 주방에서 제품을 시각화하고 활용할 수 있도록 합니다."

이러한 주도성과 창의성은 응오 레 디엠 레 씨, 보 디에우 투이(행아웃 레스토랑 주인이자 네덜란드 베트남 협회 포럼 책임자), 풍 호(로테르담 베트남 학생 협회 회장)가 공동으로 주최한 "야시장의 향기 - 유럽 한가운데서 본 베트남의 달" 행사에서도 계속해서 재현되었습니다.

이번 야시장은 중추절(9월 20일 오후 3시부터 자정까지, 9월 21일 오후 2시부터 오후 8시까지)을 맞아 네덜란드에서 열리는 첫 번째 베트남 야시장 모델입니다. 많은 베트남 유학생들이 유학 중인 델프트 공과대학교 캠퍼스에서 개최되어 중추절을 즐겁고 따뜻하게 만들어 줄 것입니다. 조직위원회 위원들은 항(Hang)과 꾸오이(Cuoi) 의상을 입고 베트남 사람들, 특히 네덜란드에 거주하는 젊은 베트남인들에게 고향과 가족의 정취를 더욱 가깝게 느낄 수 있도록 할 것으로 예상됩니다. 위 러브 포(We Love Pho) 커뮤니티의 쌀국수도 이번 첫 야시장에서 판매될 예정입니다.

외교단 축제에 3번째로 참여한 응오 레 디엠 레 여사는 계속해서 베트남 요리를 소개하는 많은 이벤트를 직접 조직하고, 네덜란드에서 아시아 음식과 향신료를 이용해 베트남 요리를 만드는 방법을 지도했습니다.

르 씨는 실제 경험을 바탕으로 다음과 같이 말했습니다. "네덜란드와 유럽의 고객과 파트너들이 항상 기대하는 핵심 요소는 제품이 유럽 기준을 충족하고, 지속가능성, 전문성, 진정성, 독창성을 보장하며, 건강과 환경에 긴밀히 연관되어야 한다는 것입니다. 유럽인들은 진정성을 중시하기 때문에 각 요리에 담긴 친환경 생활, 깨끗한 식생활, 그리고 장기적인 가치라는 메시지를 알아차릴 필요가 있습니다. 베트남 사람들이 맛있는 음식뿐만 아니라 건강, 지속가능성, 그리고 베트남 문화의 깊이에 대한 메시지를 전달할 때, 현지인들은 분명 더 큰 기대와 흥분으로 환영할 것입니다."

흐엉 키우

출처: https://www.sggp.org.vn/dam-da-huong-sac-viet-o-ha-lan-post809874.html