젊고 신선한 겨울 야채는 '야채의 왕'보다 맛있고 영양가도 더 높습니다.

상추는 준비하기가 매우 쉽습니다. 너무 많은 향신료가 필요하지 않고도 바삭하고 달콤하고 향긋한 맛을 내기 위해 빨리 볶기만 하면 됩니다.

연구에 따르면 상추는 엽산뿐만 아니라 철분, 칼슘, 종합 비타민, 조섬유 등 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다. 상추를 꾸준히 섭취하면 면역력을 강화할 수 있습니다.

상추로 쉽게 만들 수 있는 맛있는 요리

맛있는 상추롤 만드는 법

신선한 상추롤은 간단하고 쉽게 만들 수 있는 요리이지만, 재료의 신선함과 풍부한 맛의 소스는 건조한 겨울날에 거부할 수 없는 맛을 선사하기에 충분합니다.

재료 (4인분)

- 삼겹살 200g

- 신선한 새우 200g

- 500g 생면

- 상추 2단

- 파, 마늘, 허브: 바질, 민트, 들깨...

- 향신료: 간장, 설탕...

- 돼지 간 100g

만들기

- 삼겹살을 삶아서 익힌 후, 고기가 식을 때까지 기다렸다가 한입 크기로 얇게 썰어줍니다.

- 물을 끓인 후 새우를 넣고 5분간 쪄서 익힙니다. 새우가 식을 때까지 기다렸다가 껍질을 벗기고 새우 몸통의 검은 내장을 제거합니다. 취향에 따라 새우를 세로로 반으로 자르거나 통째로 남겨둡니다.

- 파는 씻어서 뿌리를 제거하고 끓는 물에 넣어 삶아서 질기게 합니다.

- 상추와 허브를 씻어 소금물에 담가두면 안전합니다.

- 마늘을 으깨세요. 땅콩을 구워서 으깨세요. 고추를 씻어서 잘게 자르세요.

- 트레이에 상추를 담고 가운데에 당면을 얹은 후, 고기 한 조각, 새우 반 마리 또는 통째로, 허브를 넣고 단단히 말아줍니다. 데친 양파로 단단히 묶어줍니다.

- 소스 만들기: 냄비에 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 간을 넣고 익을 때까지 볶은 후, 간장과 설탕을 더 넣고 간을 맞춥니다.

- 마지막으로 양상추 롤을 접시에 담아냅니다. 그릇에 디핑 소스를 붓고, 준비된 칠리와 구운 땅콩을 얹습니다. 허브 몇 줄기나 강판에 간 당근으로 장식합니다.

메모:

- 새우는 신선할수록 더 맛있고 단단합니다. 새우를 익을 때까지 쪄주세요. 너무 익히면 새우 특유의 달콤하고 맛있는 맛이 사라집니다.

- 가족이 기름진 고기를 좋아하지 않는다면 삼겹살 대신 살코기 어깨살을 사용할 수 있지만, 삼겹살을 사용하면 살코기와 지방 부분이 롤이 마르지 않아 롤이 더 맛있습니다.

- 롤빵을 더 맛있게 보이게 하려면 신선한 상추를 선택하세요.

완성된 상추말이는 찐 새우의 단맛, 고기의 기름, 당면의 시원한 맛, 걸쭉한 소스의 달콤하고 풍부하며 약간 기름진 맛이 그대로 남아 있습니다.

이 요리는 전채요리로 매우 적합하며, 가볍고 미뢰를 자극하여 다음 요리에 대한 관심을 불러일으킵니다.

기름진 고기나 생선 요리가 식탁에 가득 찼을 때, "배부른 느낌을 달래는" 반찬으로 향긋한 상추말이를 즐길 수도 있습니다.

맛있는 상추롤

재료:

- 어깨살 200g

- 새우 50g

- 말린 표고버섯 3개

- 1개의 목이삭

- 상추 잎

- 향신료: 소금, 후추, MSG, 식용유

만들기:

- 상추를 씻은 후 칼을 이용해 잎의 딱딱한 맥을 제거합니다.

- 돼지 목살과 새우를 다져서 그릇에 담습니다. 표고버섯과 목이버섯은 꽃이 필 때까지 불린 후 씻어 잘게 다진 후 고기가 담긴 그릇에 담고 소금, 후추, MSG로 간을 한 후 잘 버무립니다.

- 도마 위에 상추 잎을 펼쳐 놓고, 섞은 고기를 그 안에 넣어 돌돌 말아줍니다. 이쑤시개로 고정해 주세요.

- 팬에 식용유를 두르고 춘권을 익을 때까지 볶은 다음 접시에 담으면 완성입니다.

상추는 빠르게 자라며 수확되는 채소로, 특유의 향이 있어 춘권을 만들 때 사용하면 색다른 맛을 선사합니다. 맛있고 매력적인 이 맛은 온 가족의 식사를 더욱 풍성하게 만들어 줄 것입니다.

고기와 함께 볶은 상추

재료:

상추 3개, 살코기 100g, 지방이 많은 고기 30g, 다진 마늘 10g, 다진 양파 10g, 다진 붉은 고추 10g, 당근 채 썬 것, 전분, 굴소스, 소금, 닭고기 육수, 적당량의 식용유.

만들기:

- 상추 줄기를 씻어서 얇게 썬다.

- 돼지고기를 씻어 얇게 채 썬다. 굴소스, 전분, 소금을 넣고 잘 저어 따로 둔다.

- 냄비를 가열한 후 다진 라드를 넣고 약한 불에서 천천히 볶아 라드가 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 바삭한 조각을 모두 제거합니다.

- 기름을 약간 남겨두고, 얇게 썬 살코기를 넣고 센 불에서 약 20초간 볶습니다. 돼지고기는 수분 증발을 줄이기 위해 센 불에서 볶아야 고기가 더 부드러워집니다. 볶은 고기는 나중에 사용하기 위해 따로 담아둡니다.

- 냄비를 씻어서 불에 올리고 다진 마늘을 넣어 향이 날 때까지 볶습니다. 그런 다음 상추와 채 썬 당근을 넣고 강한 불에서 약 2~3분간 빠르게 볶습니다 . 그런 다음 다진 양파와 다진 고추를 넣고 30초간 볶습니다.

- 야채에 소금과 닭고기 육수를 약간 넣고 잘 볶습니다. 익힌 돼지고기를 냄비에 넣고 7~8번 볶은 후 불을 끕니다. 색을 더하고 싶다면 파를 뿌려도 좋습니다.

고기와 함께 볶은 상추는 따뜻한 밥과 함께 먹으면 식욕을 돋우는 훌륭한 요리입니다. 이 요리를 만들 때마다 아이는 채소 한 접시만 있어도 밥 한 그릇을 다 먹을 수 있습니다.

(SH에 따르면)

원천: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-mua-dong-tuoi-non-an-ngon-lai-bo-duong-hon-ca-vua-rau-cu-192231122143139249.htm