그녀는 하녀로 40년을 일한 뒤 '재산'을 물려받았다.

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가격이 비싼데도 여전히 많은 고객들이 좋아해요

주중 첫날, 벤탄 시장(1군)은 관광객과 현지인들로 북적거리고, 노점마다 구매자와 판매자가 북적입니다. 시장 1028번 노점에 있는 응우옌 티 하(60세, 호치민시 거주) 씨의 국수 노점은 여전히 손님들로 가득합니다. 모든 재료가 가지런히 정돈되어 있고, 눈길을 사로잡는 다채로운 색깔의 노점상은 저를 발길을 멈추게 했습니다.

Bún tôm càng 120.000 đồng/tô chợ Bến Thành: Phụ chủ 40 năm, cô ‘osin’ được kế thừa - Ảnh 1. — 레스토랑 메뉴에는 고객이 선택할 수 있는 다양한 요리가 있습니다.

Bún tôm càng 120.000 đồng/tô chợ Bến Thành: Phụ chủ 40 năm, cô ‘osin’ được kế thừa - Ảnh 2. — 새우가 들어간 당면 한 접시는 120,000 VND입니다.

여기 메뉴에는 구운 돼지고기 당면, 구운 새우 당면, 쌈, 새우 당면, 쌀 종이 롤, 볶은 소고기 당면, 돼지 가죽 롤, 구운 돼지고기 당면, 쌈, 구운 돼지고기 롤, 구운 고기 샌드위치 등 다양한 요리가 있습니다. 모든 것이 맛있고 보기 좋아서 어떤 것을 선택해야 할지 모르겠습니다.

이곳의 유명 요리 중 하나이자 가장 비싼 요리는 구운 새우 당면으로 알려져 있습니다. 사람들이 12만 동(VND)을 내고도 먹을 수 있는 이 당면 한 그릇에는 무엇이 들어있을지 궁금해서 이 요리를 선택했습니다.

사람한테 돈 버는 게 쉽지 않아요. 여기 새우는 크고 신선하고 맛있어야 하잖아요. 손님들이 신선하지 않고 물컹한 새우를 먹으면 어떻게 팔겠어요? 새우가 큰 날에는 면 한 그릇에 새우가 한 마리씩 들어가고, 작은 날에는 새우가 두 마리씩 들어가요. 새우를 더 넣어서 22만 동짜리 특별 메뉴를 먹고 싶다면, 그것도 가능해요!

Nguyen Thi Ha 씨, 소유자

순식간에 두 명의 웨이트리스, 그것도 나이 지긋한 두 여성이 요리를 다 먹어 치웠습니다. 하 여사님께서 기쁘게 요리를 가져다 주셨습니다. 사장님의 소개에 따르면, 이 새우 버미첼리 한 그릇의 특별한 점은 신선한 새우와 특별한 레시피로 만든 디핑 소스라고 합니다.

Bún tôm càng 120.000 đồng/tô chợ Bến Thành: Phụ chủ 40 năm, cô ‘osin’ được kế thừa - Ảnh 4. — 하 여사는 40년 가까이 점원으로 일해 왔으며, 주인으로부터 직책을 물려받았습니다.

Bún tôm càng 120.000 đồng/tô chợ Bến Thành: Phụ chủ 40 năm, cô ‘osin’ được kế thừa - Ảnh 5.

아직 아침도 안 먹고 배가 고팠는데, 이 국수 요리를 금세 맛있게 먹었어요. 광고대로 새우는 신선하고 질도 좋았고, 면, 생채소, 피클, 피시소스와 함께 제공되어 완벽한 양념이 되어 있었어요. 맛만 놓고 보면 8/10점 만점에 8점, 한번 먹어볼 만한 가치가 있다고 생각해요.

하오 씨(27세, 하노이 거주)도 구운 돼지고기 당면을 맛있게 먹고 있었고, 그의 여자친구는 대형 새우와 함께 당면을 먹고 있었습니다. 손님은 호치민에 출장을 왔다가 벤탄 시장에 들러 관광과 식사를 했다고 합니다.

"지난번 사이공에 몇 번 갔을 때도 가게가 예뻐서 여기서 식사했어요. 구운 돼지고기 당면과 새우 당면 둘 다 맛있었는데, 친구는 새우 당면을 더 좋아해요. 새우살이 신선하고 맛있고 달콤하거든요. 벤탄 시장 안에 있어서 가격도 적당해요."라고 손님은 말하며, 기회가 된다면 꼭 들러서 먹고 싶다고 했습니다.

"저는 원래 하녀였는데, 이제 주인이 저에게 가게를 주셨어요!"

많은 손님들이 이 레스토랑의 현재 주인이 전 주인인 응우옌 티 비엔(81세, 땀 부인으로도 알려짐)의 40년 동안 보조로 일했다는 사실에 놀랄 것입니다. 이 레스토랑이 "땀 부인" 레스토랑이라는 애칭으로 불리는 이유도 바로 이 때문입니다.

가게는 오전부터 오후까지 영업합니다.

하 씨에 따르면, 이 국수집은 비엔 씨의 어머니인 "할머니" 시절부터 50년 동안 이어져 왔다고 합니다. 당시 할머니는 사이공 중심가에서 국수를 팔았고, 이후 벤탄 시장으로 옮겨가 국수를 팔았습니다. 비엔 씨와 그의 누나는 어린 시절부터 어머니를 도와 국수 판매를 도왔습니다.

나중에 어머니께서 탐 부인의 언니에게 팔라고 주셨고, 그 후 탐 부인에게 팔라고 맡기셨습니다. 지난 7년 동안 탐 부인은 자녀들이 미국으로 이주하면서 저에게만 팔라고 맡기셨습니다. 어머니는 막내아이와 함께 살고 계시지만, 아이는 다른 직업을 가지고 있어서 그 일을 할 수 없습니다.

Nguyen Thi Ha 씨, 소유자

하 여사는 40년 동안 사장을 위해 일했습니다. 하 여사의 단순한 표현을 빌리자면, 그녀는 "메이드"였습니다. 이제 탐 여사가 가게를 넘겨주니 그녀는 매우 행복합니다. 하 여사는 스무 살 때부터 남편이나 아이 없이 여기서 일해 왔다고 말했습니다. 이제 그녀는 가정을 꾸리고 나이도 들었습니다.