하버드대 학생, 한 달에 계란 720개 섭취

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Sinh viên Harvard ăn 720 quả trứng trong một tháng - Ảnh 1. — 25세 의대생 닉 노르위츠, 한 달 동안 계란 720개 섭취 - 사진: iStock

25세 의대생은 콜레스테롤 수치에 어떤 영향을 미치는지 알아보고자 한 달 동안 계란 720개를 먹었습니다. 한 달이 끝날 무렵, 그의 콜레스테롤 수치는 20%나 떨어졌습니다.

콜레스테롤 수치에 영향을 주지 않고 계란을 많이 먹을 수 있을까?

스스로를 "학자"라고 부르는 노르위츠는 대사 건강 분야 박사 학위를 가지고 있습니다. 그는 현재 명문 하버드 대학교에서 의학 학위를 마치고 있으며, 과학 에 대한 "기쁨과 관심"을 나누는 데 항상 열정을 쏟았다고 말합니다.

그는 Fox News Digital 과의 인터뷰에서 "저는 동료들과 함께 생리학과 생물학에 대한 우리의 존경과 사랑을 전달하고 대중이 재미있고 이해하기 쉽게 만들 수 있는 창의적인 방법을 자주 생각해냅니다."라고 말했습니다.

"목표는 토론을 촉발하고 사람들이 인간의 변화에 대해 이야기할 수 있는 지점에 도달하도록 하는 것입니다. 저는 이 주제가 정말 흥미롭다고 생각합니다."

계란 다이어트를 한 달 동안 노르위츠는 하루에 계란 24개를 먹었습니다.

그는 스크램블 에그, 프라이 에그, 오믈렛 등 "모든 방법"으로 계란을 먹습니다. 계란은 매우 다용도로 활용되는 음식이기 때문에 노르위츠는 다양한 방법으로 계란을 요리하는 것이 어렵지 않으면서도 꽤 즐거운 실험을 만들어내는 데 도움이 되었습니다.

"이 실험의 핵심은 신진대사를 통해 개인별 콜레스테롤 수치에 영향을 미칠 수 있는 '변화점'을 논하는 것이었습니다. 저는 계란만 추가해도 콜레스테롤 수치가 그대로 유지될 거라고 기대했는데, 정확히 그렇게 되었습니다."라고 그는 말했습니다.

노르위츠가 탄수화물을 추가했을 때만 콜레스테롤 수치가 떨어졌는데, 이는 신체가 저탄수화물 식단에 적응한 후 대사가 변화했기 때문입니다. 노르위츠는 실험에 대한 영상 에서 이 현상을 설명합니다.

가장 좋은 식단은 없습니다.

노르위츠가 이 실험과 그가 수행한 다른 실험들을 통해 얻은 중요한 교훈 중 하나는 인간에게 "최고의 식단"은 단 하나만 있는 것이 아니라는 것입니다. 그는 "어떤 식단이 사람에게 좋은지 평가할 때는 그 사람의 신진대사 상태와 목표가 무엇인지 고려해야 합니다."라고 말합니다.

예를 들어, 어떤 사람들은 장수를 목표로 삼는 반면, 어떤 사람들은 심혈관 건강에 집중할 수 있습니다.

노르위츠는 음식이 신체 기능과 전반적인 건강에 어떤 영향을 미치는지에 대한 인식과 지식을 높이기 위해 더 많은 실험을 계획하고 있다고 말했습니다.

"저는 신진대사 건강을 주류로 끌어올리는 데 열정적입니다. 이건 빙산의 일각일 뿐이죠."라고 그는 말합니다.