하버드대생, 한 달에 계란 720개 먹어

25세 의대생 닉 노르위츠, 한 달 만에 계란 720개 섭취 - 사진: iStock

25세 의대생은 콜레스테롤 수치에 어떤 영향을 미치는지 알아보고자 한 달 동안 계란 720개를 먹었습니다. 한 달이 끝날 무렵, 그의 콜레스테롤 수치가 20% 감소한 것을 확인했습니다.

콜레스테롤 수치에 영향을 주지 않고 계란을 많이 먹을 수 있을까?

스스로를 "학자"라고 부르는 노르위츠는 대사 건강 분야 박사 학위를 가지고 있습니다. 그는 현재 명문 하버드 대학교에서 의학 학위를 마치고 있으며, 과학 의 "즐거움과 흥미"를 공유하는 데 항상 열정을 쏟았다고 말합니다.

그는 Fox News Digital 과의 인터뷰에서 "저와 동료들은 생리학과 생물학에 대한 우리의 존경과 사랑을 전달하는 창의적인 방법을 자주 생각해내어 대중이 흥미롭고 이해하기 쉽게 만듭니다."라고 말했습니다.

"목표는 토론을 촉발하고 사람들이 인간의 변화에 ​​대해 이야기할 수 있는 자리로 나아가게 하는 것입니다. 저는 이 주제가 정말 흥미롭다고 생각합니다."

한 달간의 계란 다이어트 동안 노르위츠는 하루에 계란 24개를 먹었습니다.

그는 스크램블 에그, 프라이드 에그, 오믈렛 등 "모든 방법"으로 계란을 먹습니다. 계란은 매우 다용도로 쓰이는 음식이기 때문에, 노르위츠는 다양한 방법으로 계란을 요리하는 것이 어렵지 않고 즐거운 실험을 하는 데 도움이 되었습니다.

"이 실험의 핵심은 신진대사를 통해 개인별 콜레스테롤 수치에 영향을 미칠 수 있는 '변화 지점'을 살펴보는 것이었습니다. 저는 계란을 섭취한다고 해서 콜레스테롤 수치가 변하지 않을 거라고 예상했는데, 정확히 그 결과가 나왔습니다."라고 그는 말합니다.

노르위츠가 탄수화물을 추가했을 때만 콜레스테롤 수치가 떨어졌는데, 이는 신체가 저탄수화물 식단에 적응한 후 대사 변화가 일어났기 때문이라고 노르위츠는 실험 영상 에서 설명했습니다.

가장 좋은 식단은 없습니다.

노르위츠가 이 실험과 그가 수행한 다른 실험들을 통해 얻은 중요한 교훈 중 하나는 인간에게 "최고의 식단"은 단 하나뿐이라는 것이 아니라는 것입니다. 그는 "어떤 식단이 사람에게 가장 적합한지 평가할 때는 그 사람의 신진대사 상태와 목표가 무엇인지 고려해야 합니다."라고 말합니다.

예를 들어, 어떤 사람들은 장수에 집중하는 반면, 어떤 사람들은 심혈관 건강에 집중합니다.

노르위츠는 음식이 신체 기능과 전반적인 건강에 어떤 영향을 미치는지에 대한 인식과 지식을 높이기 위해 더 많은 실험을 계획하고 있다고 말했습니다.

"저는 신진대사 건강을 주류로 끌어올리는 데 열정적입니다. 이건 빙산의 일각일 뿐이죠."라고 그는 말합니다.

계란을 너무 많이 먹으면 콜레스테롤 수치가 증가하고 심장병에 걸릴 수 있습니다.

계란은 영양가가 높고 다양하게 활용할 수 있는 식품이지만, 일주일에 최대 7개까지 적당히 섭취하는 것이 잠재적인 건강 위험을 피하는 데 중요합니다.

Eat This Not That 에 따르면, 계란을 너무 많이 먹으면 콜레스테롤 수치가 증가하고, 심장병, 체중 증가, 당뇨병, 건강에 해로운 식습관으로 이어질 수 있습니다.

계란 섭취에 주의를 기울이고 전반적인 식단과 건강을 고려하는 것이 중요합니다.

일일 식단에 계란을 너무 많이 추가하기 전에 의사와 상담하세요.

출처: https://tuoitre.vn/sinh-vien-harvard-an-720-qua-trung-trong-mot-thang-20240927120504025.htm