오크라를 밤새 담가두어 마셔도 괜찮을까요?

호치민시 의과대학 약학병원 영양학과 CKI 딘 쩐 응옥 마이 박사는 오크라는 단백질, 비타민 A, E, B, 칼륨, 칼슘 등 인체에 유익한 영양소를 다량 함유한 식물이라고 답했습니다. 섬유질이 풍부하고 혈당 지수가 낮은 식품인 오크라는 당뇨병 환자의 혈당 조절, 변비 완화, 장내 세균총 개선, 변비 개선에 도움을 줍니다.

오크라는 혈당지수가 낮은 식품이기 때문에 당뇨병 환자의 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 됩니다.

또한 오크라에는 비타민, 항산화제, 피부를 아름답게 하는 펙틴, 연골을 윤활하는 풍부한 콜라겐이 들어 있습니다...

오크라의 높은 섬유질 함량은 날것으로 섭취하면 복부 팽만감과 설사를 유발할 수 있어 과민성 대장 증후군이나 장 질환이 있는 사람에게는 적합하지 않습니다. 또한, 오크라의 높은 옥살산 함량은 신장 결석 위험을 증가시킵니다. 따라서 소화기 질환이나 신장 결석이 있는 사람은 오크라를 적당히 섭취해야 하며, 한 번에 4~5개 정도면 충분합니다.

오크라를 하룻밤 물에 담가 물에 불려 먹는 방법이 익힌 오크라를 먹는 것보다 효과가 더 좋다는 연구는 아직 없습니다. 더욱이 오크라를 하룻밤 물에 담가둘 경우, 온도와 원산지가 확실하지 않으면 박테리아와 곰팡이가 번식하기 좋은 환경이 조성되어 소화 장애를 유발할 수 있습니다.

따라서 생 오크라를 사용할 경우, 식품 안전을 위해 오크라의 원산지와 품질, 가공 방법을 꼼꼼히 확인해야 합니다. 또한, 건강상의 문제가 있는 경우 영양사나 의사와 상담하는 것이 중요합니다.

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출처: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-uong-nuoc-dau-bap-cat-mong-ngam-qua-dem-co-tot-185240627162628655.htm