Experte des Ernährungsinstituts räumt Namen für Hühnereier frei

Ausgewogenes Nährstoffverhältnis

Laut dem Institut für Ernährung ( Gesundheitsministerium ) sind Hühnereier ein Lebensmittel mit hohem Nährwert. Eier enthalten alle Nährstoffe wie Eiweiß, Fett, Kalzium, Eisen, Zink, Selen, Vitamin B12, Vitamin D, Cholesterin und Fettsäuren.

Experten des Ernährungsinstituts sagen, dass normale Menschen 1–2 Eier pro Tag essen können.

Darüber hinaus ist das Nährstoffverhältnis in Eiern sehr geeignet und ausgewogen, mit essentiellen Nährstoffen wie: Eiweiß, Fett, Kalzium, Eisen, Folsäure, Phosphor, Vitamin B12, Vitamin A, Fettsäuren, Cholesterin...

Laut Dr. Nguyen Van Tien vom Zentrum für Ernährungserziehung und -kommunikation (Ernährungsinstitut) hat Eigelb einen sehr hohen Nährwert. 100 Gramm enthalten: 13,6 Gramm Eiweiß, 29,8 Gramm Fett, 134 mg Kalzium, 7,0 mg Eisen, 3,7 mg Zink, 146 µmg Folsäure, 960 µg Vitamin A, 2000 mg Cholesterin und viele andere Vitamine und Mineralien sowie Fettsäuren, die der Körper braucht. Eiweiß hingegen ist weniger nährstoffreich. 100 Gramm enthalten 10,3 Gramm Eiweiß, 19 mg Kalzium...

Hühnereiweiß ist eine sehr gute Quelle für essentielle Aminosäuren, die eine wichtige Rolle im Körper spielen. Für Kleinkinder ist diese Nährstoffquelle für die Gewichts- und Größenentwicklung unerlässlich. Eier enthalten eine sehr wertvolle Fettquelle, nämlich Lecithin, da Lecithin oft in geringen Mengen in anderen Lebensmitteln enthalten ist. Lecithin hilft, den Cholesterinspiegel zu senken, das HDL-Cholesterin (gutes Cholesterin) zu erhöhen und das LDL-Cholesterin (schlechtes Cholesterin) im Körper zu senken. Dieser Effekt wird auf die ungesättigten Fettbestandteile im Lecithin zurückgeführt.

„Ein normaler Erwachsener kann 1–2 Eier pro Tag essen. Menschen mit einem Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Stoffwechselstörungen können immer noch Eier essen, 4–6 Eier pro Woche oder 2–4 Eier pro Woche, je nach Forschungsstand“, sagte Dr. Vu Van Tan, Leiter der Abteilung für Ernährungsüberwachung und -politik (Institut für Ernährung).

„Wenn jemand jedoch süchtig nach Eiern ist, sollte er es gemäß den Ernährungsempfehlungen nicht übertreiben, denn kein Lebensmittel ist perfekt. Daher ist es notwendig, auf eine abwechslungsreiche Ernährung zurückzugreifen. Nur durch die Verwendung einer abwechslungsreichen Ernährung können wir alle Nährwerte der Nahrung erreichen. Der Körper kann alle Nahrungsmittel insgesamt problemlos aufnehmen, daher sollten Sie nicht zu viel Diät halten“, rät Dr. Tan.

„Erwachsene haben ebenso mit Ernährungsproblemen zu kämpfen wie Kinder. Viele Menschen sind übergewichtig und fettleibig, aber es gibt auch Fälle von Unterernährung aufgrund übermäßiger Diäten“, bemerkte der Leiter der Abteilung für Ernährungsüberwachung und -politik.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-vien-dinh-duong-giai-oan-cho-trung-ga-185231129100950981.htm