Ben Tre Kokosnussbonbons unter den 70 besten Süßigkeiten der Welt

Kokosbonbons werden mit vielen anderen Geschmacksrichtungen kombiniert, um abwechslungsreich zu werden – Foto: Taste Atlas

Kokosbonbons aus duftender, fetter Kokosmilch und gutem Klebreismalz

Kokosnussbonbons sind eine Spezialität, die den Vietnamesen ins Unterbewusstsein fällt, wenn sie die Provinz Ben Tre erwähnen. Diese Süßigkeit hat sowohl traditionelle als auch kulturelle Elemente und ist auch ein Produkt, das dem Tourismus in der Region dient.

Kokosnussbonbons stammen ursprünglich aus dem Bezirk Mo Cay in der Provinz Ben Tre. Ursprünglich nannten die Einheimischen sie Mo Cay-Bonbons. Im Laufe der Zeit passten viele Menschen die Verarbeitungsmethode an und kreierten so den Geschmack, den wir heute kennen.

Kokosnussbonbons sind sehr weich und zäh. Jede Geschmacksrichtung der Bonbons spiegelt die typischen Essgewohnheiten westlicher Menschen wider: die scharfe Süße und der aromatische Kokosduft. Beim Verzehr zergehen die Bonbons allmählich im Mund.

Diese Spezialität erfordert vom Esser Geduld, um den Geschmack der Kokosnuss gemischt mit Süße und mildem, leichtem Aroma zu spüren, hinterlässt aber einen unbeschreiblichen Eindruck.

Um diese Süßigkeiten herzustellen, muss der Handwerker Zutaten wie Zucker, Malzzucker und Kokosmilch vorbereiten. Das Gericht erfordert vom Hersteller bei jedem Schritt Sorgfalt.

Malzzucker wird aus Getreide, Weizen, Klebreis usw. hergestellt. Daher muss der Arbeiter guten Klebreis mit großen Körnern wählen.

Darüber hinaus achten die Menschen hier auch darauf, reife, trockene Kokosnüsse auszuwählen, die vom Baum gepflückt werden und eine goldbraune Farbe haben. Das Charakteristische an diesen Früchten ist, dass sie sehr wenig Wasser und dickes Kokosfleisch enthalten.

Kokosnüsse, die zur Herstellung von Süßigkeiten verwendet werden, müssen gerade trocken sein, um den wohlriechendsten und fettigsten Geschmack zu gewährleisten - Foto: Aufgenommen von YOUTUBE

Zu diesem Zeitpunkt entfaltet die Kokosnuss ihr charakteristisches Aroma und verleiht ihr bei der Herstellung von Kokosmilch einen süßeren Geschmack.

Sobald die Zutaten fertig sind, gibt der Bäcker sie alle in einen großen Topf und rührt ständig um. Der Rührvorgang sieht einfach aus, erfordert aber Sorgfalt und Geschick.

Bei niedriger Hitze wird die Masse flüssig, bei hoher Hitze dickflüssig. Daher muss der Arbeiter während des Kochens ständig rühren. Später wurden Maschinen zum wichtigsten Werkzeug für diese Arbeit.

Wenn die Mischung dick wird und eine karamellbraune Farbe annimmt, beginnen die Kunsthandwerker, die Süßigkeiten in Formen zu gießen und andere Zutaten wie Erdnüsse, eine Schicht Pandan-Bonbons, Durian-Bonbons usw. hinzuzufügen. Schließlich schneiden sie die Süßigkeiten daraus.

Kokosnussbonbons sind zu einem kulturellen Symbol der Menschen im Mekong-Delta geworden und tauchen häufig auf Teetischen und in Alltagsgeschichten auf.

Heute kommen viele in- und ausländische Touristen hierher, um etwas über den lokalen Lebensstil zu erfahren, wozu auch das Essen von Kokosnussbonbons gehört.

Ganz oben auf der Liste stehen die drei beliebtesten Schokoladenleckereien:

Nummer eins ist belgische Schokolade mit 4,8/5 Sternen.

Bei dieser Schokoladensorte werden moderne Techniken verwendet, um eine Mischung aus reinen Schokoladenzutaten und Nüssen, Wein, Früchten usw. herzustellen, die dem Esser ein neues Geschmackserlebnis bietet.

Von links nach rechts: Belgische Schokolade, Gianduja, Schokoladentrüffel sind die Top 3 Süßigkeiten der Welt

Auf dem zweiten Platz landet Gianduja mit 4,6 von 5 Sternen. Dabei handelt es sich um ein Eis aus Schokolade und gemahlenen Haselnüssen, bei dem moderne Techniken zum Einsatz kommen, um den Schokoladengeschmack zu verstärken. Es wurde entwickelt, um dem Mangel an Schokolade aus reinem Kakao entgegenzuwirken.

Den dritten Platz belegen Schokoladentrüffel mit 4,4 von 5 Sternen. Die Trüffel werden hergestellt, indem Ganache (eine Mischung aus Schokolade und Sahne oder fester Milch) in Schokolade getaucht und mit Kakaopulver überzogen wird.

Schokoladenhandwerker stellen oft verschiedene Schokoladensorten her, indem sie der Ganache Erdnussbutter, Likör, Karamell, Früchte usw. hinzufügen.

Quelle: https://tuoitre.vn/keo-dua-ben-tre-trong-top-70-loai-banh-keo-ngon-nhat-the-gioi-20240905014423443.htm