Westliche Touristen sind erstaunt, wie schnell Klebreis in Hanoi verpackt wird, und bestellen zwei Schüsseln, um ihn zu füllen.

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Mark Wiens ist ein bekannter Food- Blogger aus den USA. Er besitzt derzeit eine Facebook-Seite mit 6 Millionen Followern und einen persönlichen YouTube-Kanal mit mehr als 10 Millionen Followern.

Mark Wiens ist leidenschaftlicher Reisender und kulinarischer Entdecker. Er hat Dutzende Länder auf allen Kontinenten bereist und dabei einzigartige und attraktive Gerichte in vielen Orten und Regionen probiert. In Südostasien sind Vietnam und Thailand die beiden Länder, die Mark am häufigsten besucht. Besonders beeindruckt ist er von der reichhaltigen Küche Vietnams, da es dort viele köstliche Gerichte zu erschwinglichen Preisen gibt.

Während seiner letzten Vietnamreise besuchte Mark Hanoi . Er gestand, dass ihm das Streetfood-Erlebnis sehr gut gefallen habe und vergaß nicht, eine Reihe beliebter Snacks zu probieren. Und eines der Gerichte, das dieser westliche Tourist als „unbedingt probieren sollte, wenn man nach Hanoi reist“, ist Xoi Xeo – ein leckerer und günstiger Frühstückssnack der Hauptstadtbewohner.

wild mit der Bewegung.gif — Amerikanischer YouTuber mit Millionen von Aufrufen – Mark Wiens war begeistert von seiner letzten Reise und seinem kulinarischen Erlebnis in Hanoi (Foto aus Clip ausgeschnitten)

Um köstlichen Klebreis nach Hanoi-Art zu genießen, stand Mark früh auf und ging zum berühmten Klebreisladen an der Kreuzung Hang Bai und Ly Thuong Kiet. Er war begeistert von den vietnamesischen Frühstücksgewohnheiten und war überrascht, dass viele Restaurants um 6:30 Uhr bereits voller Kunden waren.

Der Klebreisladen, den Mark besuchte, ist eine bekannte kulinarische Adresse der Hanoier und beeindruckt mit dem harmonischen Geschmack von Klebreis, fetter Brühe, zarten grünen Bohnen und Röstzwiebeln. Neben dem traditionellen Klebreis mit seiner charakteristischen gelben Farbe bietet der Laden auch Maisklebreis mit ähnlichen Zutaten und Zubereitungsmöglichkeiten an.

Insbesondere sorgte der Laden einst für Furore im koreanischen Fernsehen und erlangte in den sozialen Netzwerken Berühmtheit durch die „blitzschnelle“ Klebreisverpackung des Verkäufers.

Screenshot 2023 11 22 175049.png — Der westliche Kunde kam um 6:30 Uhr im Restaurant an und war überrascht, dass bereits viele Leute Schlange standen, um das berühmte Klebreisgericht zu kaufen und zu genießen (Screenshot)

Wenn ein Kunde zum Mitnehmen kommt, schüttet der Besitzer den Klebreis schnell auf die ausgebreiteten Bananenblätter und schneidet die glatten, gepressten Mungobohnen schnell in große Stücke. Anschließend beträufelt er das Ganze mit reichhaltigem Schmalz, fügt Röstzwiebeln, Schweinefleischflocken usw. hinzu und verpackt es ordentlich.

Für die Gäste bereitet der Besitzer den Klebreis auch selbst zu und serviert ihn in einer Schüssel, anstatt ihn in Bananenblätter und Zeitungspapier einzuwickeln.

In nur 10–15 Sekunden hat diese Person 4–5 Portionen Klebreis für viele Kunden verdrückt. Deshalb muss niemand lange warten, bis er an der Reihe ist, obwohl das Restaurant immer überfüllt ist.

man lam xoi nhanh als toc.gif — Die „blitzschnelle“ Klebreisverpackung des Verkäufers sorgte einst für einen „Sturm“ im Internet, da die Vorgänge sehr schnell und gekonnt durchgeführt wurden (Foto aus Clip ausgeschnitten)

Als Mark die professionelle, „blitzschnelle“ Zubereitung des Klebreis durch den Besitzer sah, war er erstaunt und rief immer wieder begeistert. Der westliche Gast bestellte auch zwei volle Portionen Klebreis, eine mit Maisklebreis und eine mit Klebreis, um den Geschmack des berühmten Frühstücksgerichts der Hauptstadt voll und ganz zu erleben.

Jede Portion enthält Klebreis, dünn geschnittene Mungobohnen, reichhaltiges Schmalz, duftende Röstzwiebeln, zerkleinerte Schweinefleischflocken und Zimtwurst.

goi xoi.gif — Der westliche Gast war begeistert, Zeuge des blitzschnellen Klebreis-Verpackungsprozesses zu werden, der nur etwa 10 Sekunden dauerte (Foto aus Clip ausgeschnitten).

Zu dem schönen gelben Klebreis kommentierte Mark: „Ich kann nicht glauben, wie lecker der Klebreis ist. Die Zutaten vereinen sich zu einem sehr harmonischen Geschmack. Der Klebreis ist noch heiß und weich, die Mungobohnen sind reichhaltig, die Röstzwiebeln sind knusprig und duftend und das Schweinefleisch schmilzt auf der Zunge“, beschrieb der millionenfach angesehene amerikanische YouTuber.

Während er den Maisklebreis genoss, lobte er immer wieder dessen Köstlichkeit und war beeindruckt, wie die traditionellen Zutaten gekonnt zu einem attraktiven Frühstücksgericht verarbeitet wurden. Der westliche Gast verriet auch, dass ihm die zarten grünen Bohnen sehr gut gefielen, weil sie reichhaltig und cremig waren, beim Essen auf der Zunge zu zergehen schienen und hervorragend zum Klebreis passten.

„Ausgezeichnet, der Klebreis hat eine bissfeste Konsistenz. Durch die Zugabe von Mais ist er nahrhafter und hält den ganzen Morgen satt“, sagte Mark.

an xoi.gif — Mark genoss zwei Portionen Klebreis und Maisklebreis, nickte ständig anerkennend mit dem Kopf und war beeindruckt vom Geschmack dieses rustikalen Frühstücksgerichts (Foto aus Clip ausgeschnitten)

Am Ende des Essens bezahlte Mark zwei Portionen Klebreis zu je 15.000 VND. Er gab zu, dass der Preis sehr günstig und für jeden geeignet war.

Neben Klebreis nutzte der amerikanische Gast während seiner Reise nach Hanoi und seinem kulinarischen Erlebnis auch die Gelegenheit, in der Hauptstadt viele weitere köstliche Gerichte zu genießen, wie beispielsweise Fadennudeln mit Krabben, Fadennudeln mit gegrilltem Schweinefleisch, Fadennudeln mit Schnecken, Rippen- und Knorpelbrei usw.

Phan Dau

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Quelle