Mit 4,6/5 Sternen hat in Essig getauchtes vietnamesisches Rindfleisch in der Liste der 50 besten Rindfleischgerichte Asiens von Taste Atlas die höchste Bewertung erhalten.

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In Essig getauchtes Rindfleisch. Foto: Clingme

„Das ist eine Art Eintopf, der aus einer Brühe besteht, die durch Essig sauer, durch Kokoswasser süß und durch Zitronengras, Zwiebeln und andere Gewürze duftet. Wenn die Brühe auf dem Herd kocht, geben die Gäste abwechselnd Rindfleischscheiben und Gemüse hinein. Man gibt auch Garnelen, Tintenfische und andere Meeresfrüchte in den Eintopf, um sie darin zu dippen und dazu zu essen“, beschreibt Taste Atlas .

Darüber hinaus tragen laut einer bekannten kulinarischen Website Reispapier und köstliche Fischsauce dazu bei, das in Essig getauchte Rindfleischgericht abzurunden.

Shaking Beef ist ebenfalls ein vietnamesisches Rindfleischgericht und belegt Platz 4 der Liste von Taste Atlas . Die Zubereitung von Shaking Beef ist ganz einfach: Schneiden Sie das Rindfleisch in mundgerechte Stücke, marinieren Sie es mit Gewürzen, grillen oder braten Sie es kurz bei starker Hitze, geben Sie Paprika, Tomaten und Zwiebeln hinzu und rühren Sie gut um. Das Rindfleisch wird genau richtig gegart, um seine Süße, seinen vollen Geschmack und sein attraktives Aroma zu bewahren.

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Rindfleischeintopf. Foto: Foody

Rindfleischeintopf (8.) gilt mittlerweile als traditionelles Gericht der Südstaaten. Dieses Gericht ist bekannt für den intensiven Geschmack der Sauce und das weiche, leicht bissfeste Rindfleisch. Beim Verzehr von Rindfleischeintopf riecht man den Duft vieler Gewürze wie Zitronengras, Zimt, Chili, Pfeffer, Knoblauch usw.

Beefsteak (Nr. 14) ist ein bekanntes Frühstücksgericht aus Phan Thiet, Nha Trang. Das Gericht heißt „Beefsteak“, weil es heiß serviert wird. Das Öl „spritzt“ und brutzelt auf der Pfannenoberfläche, und die Gäste müssen „ausweichen“, um nicht bespritzt zu werden.

Den Abschluss der Liste bildet gegrilltes Rindfleisch in Bambusröhren, eine Spezialität aus dem zentralen Hochland rund um die Gegend um Pleiku.

Das Rindfleisch wird in Streifen geschnitten und in Sojasauce, Zucker, Salz und Pfeffer mariniert. Anschließend wird es mit Zwiebeln, Knoblauch, Chili und grünem Pfeffer gegrillt. Nach dem Garen wird das gegrillte Rindfleisch in Bambusrohren normalerweise mit weißem Reis serviert.

Taste Atlas (mit Hauptsitz in Zagreb, Kroatien) wurde 2015 gegründet und ist als Karte bekannt, die traditionelle Gerichte aus der ganzen Welt zusammenführt.

Laut Matija Babić, Gründer von Taste Atlas , basieren die Ranglisten der Speisen und Getränke auf Meinungen und Bewertungen von Experten und Gastronomiekritikern, um die Zuverlässigkeit der Auszeichnungen zu gewährleisten.

Sa Pa-Spezialität zählt zu den besten Schichtkuchen Asiens . Vor Kurzem veröffentlichte eine bekannte kulinarische Website eine Liste der besten Schichtkuchen Asiens, darunter auch Kastanienkuchen, eine berühmte Spezialität aus Sa Pa, Vietnam.