Traditionelles Kuchenfestival des Südens

Das Southern Traditional Cake Festival findet in Bac Lieu unter dem Motto „Heimatgeschmack“ statt und umfasst zahlreiche Aktivitäten wie: Organisation von Kuchenbackwettbewerben, Vorführung und Präsentation traditioneller Kuchen, Demonstration regionaltypischer kulinarischer Verarbeitungsmethoden …

Beim Festival haben Besucher die Möglichkeit, viele attraktive Aromen der südländischen Kochkultur mit einzigartigen traditionellen Kuchen kennenzulernen.

Diese Aktivität trägt nicht nur dazu bei, die kulinarischen Werte Südvietnams zu bewahren und zu fördern, sondern stellt in- und ausländischen Touristen auch die für dieses Land typischen traditionellen Kuchen vor und macht sie bekannt.

Beim Besuch des Festivals haben die Besucher die Möglichkeit, viele attraktive Aromen der südländischen Kochkultur kennenzulernen. Besonders beim Genuss traditioneller Kuchen scheinen sie Kindheitserinnerungen und die warme Dorfatmosphäre wiederzuentdecken.

Was viele Besucher des Festes beeindruckte, war der gegrillte Reiskuchen. Dieser Kuchen wird aus einfachen Zutaten wie Reismehl, Zucker und Kokosmilch hergestellt. Dank der geschickten Hände der Frauen erhält jeder Kuchen einen köstlichen, süßen Geschmack und wird schnell zu einem beliebten Gericht an Feiertagen, zum Tet-Fest oder zur Bewirtung von Gästen.

Oder wie der Ben Tre Kokosnussblattkuchen – eine der Spezialitäten des Westens, die jeder, der sie einmal probiert hat, für immer in Erinnerung behalten wird. Jeder kleine und hübsche Kuchen ist eine Meisterleistung und das Können des Bäckers, der den Kuchen mit dem Aroma von Kokosnussblättern, der Fülle des Kerns, kombiniert mit der Fülle der Bohnenpaste und der Weichheit des Klebreis, versieht.

Dann werden die mit schimmerndem Zucker überzogenen Orangenkuchen und die Cong-Kuchen auf dem Tablett angerichtet und sind ein echter Hingucker. Die süßen Reisrollen mit grüner Bohnen-Kokos-Füllung haben eine weiche, zähe Kruste, duften leicht nach geröstetem Sesam und die süße, fettige grüne Bohnenfüllung ist sehr ansprechend …

Jede Kuchensorte hat ihren eigenen, einzigartigen Geschmack. Die Menschen im Süden haben die natürliche Umgebung und die Rohstoffe wie Reis, Klebreis, Kartoffeln und Knollen genutzt, um köstliche und nahrhafte Kuchen herzustellen.

Frau Le My Ngoc aus Gruppe 3, Bezirk 5, Bac Lieu, erzählte, dass sie seit vielen Jahren gegrillte Reiskuchen backt, nicht nur, um ihren Lebensunterhalt zu verdienen, sondern auch, weil dies der traditionelle Beruf ihrer Familie und Heimatstadt ist. „Die Kuchensorten, die ich backe, sind nicht neu, aber der köstliche Geschmack ist geprägt von Tradition, die von den Großeltern an die Kinder und Enkel weitergegeben wurde. Jeder Kuchen, den ich backe, erinnert meine Kinder und Enkel an den traditionellen Beruf der Familie und die Küche meiner Heimatstadt“, vertraute Frau Ngoc an.

Für viele Südstaatler sind Kuchen nicht nur ein Genussmittel, sondern auch eine Verkörperung lokaler Produkte, die Raffinesse des Designs, der Farben, die geschickten Hände der Handwerker und die Anmut und Sorgfalt der Frauen aus dem Süden.

Neben der Ausstellung und Vorstellung von Kuchen gibt es im Rahmen der Festivalaktivitäten auch abendliche Kunstdarbietungen und Volksspiele.

Quelle: https://daidoanket.vn/ngay-hoi-banh-dan-gian-nam-bo-10300219.html