Einzigartige Gerichte, die es nur in Vung Tau gibt

(NLDO) – „Namenloses Brot“, „arrogantes Brot“ und „Wegwerfnudeln“ sind „einzigartige“ Gerichte, die Touristen unbedingt genießen möchten, wenn sie in die Küstenstadt Vung Tau kommen, aber nicht jeder hat das „Glück“, sie zu essen.

Die kompakte Bäckerei, die mitten in einer belebten Straße an der Ecke Do Chieu – Ly Thuong Kiet liegt, ist den Menschen in Vung Tau City nichts Unbekanntes mehr und bei vielen Menschen, auch bei Touristen, die zum ersten Mal hier sind , ein Lieblingsgericht.

Die Bäckerei heißt zwar nicht „Namenloses Brot“, weil sie weder ein Schild noch eine Hausnummer hat, aber wenn man die Einheimischen fragt, weiß fast jeder davon, und so gab man dem Laden von da an einen sehr „einzigartigen“ Namen: „Namenloses Brot“.

Um ein Brot zu kaufen, müssen Kunden 15 bis 30 Minuten anstehen.

Frau Nguyen Ngoc Huyen, eine Einwohnerin von Vung Tau, sagte, sie esse hier seit ihrer Kindheit Brot. Der Laden hat Jahrzehnte überdauert und die Höhen und Tiefen der Touristenstadt miterlebt. Obwohl der Laden mehrmals renoviert wurde, war er zeitweise geschlossen, wurde dann aber wiedereröffnet. Das Besondere daran ist, dass sich der Geschmack von damals bis heute nicht verändert hat. Von der aromatischen, reichhaltigen Soße bis zum Char Siu-Fleisch sind auch die Gewürze einzigartig, sodass Kunden, die ihn einmal gegessen haben, ihn für immer in Erinnerung behalten und ihn immer wieder essen möchten.

Laut Frau Huyen müssen Kunden ihre Fahrzeuge parken, sich in einer Reihe aufstellen und für Ordnung sorgen, sonst ernten sie „unfreundliche“ Blicke vom Ladenbesitzer.

Brot mit Spezialsauce, Char Siu, Pastete und vielem anderen Gemüse

Jeder Laib Brot kostet 20.000 VND und wird nur abends verkauft, aber wenn Sie es essen möchten, müssen Sie mindestens 15 bis 30 Minuten in der Schlange stehen, und wenn Sie nicht schnell sind, ist das Brot nach 21 Uhr im Laden ausverkauft.

Ebenfalls in der Do Chieu Straße gibt es einen weiteren, ebenso „einzigartigen“ Imbissladen: den „Grüne Bohnen-Teigladen“. Nicht umsonst nennen ihn Einheimische und Touristen „arroganter frittierter Teig“.

Kuchen werden vor Ort gebacken und müssen im Voraus bestellt werden.

Früher befand sich der Banh Tieu-Laden in der Do Chieu 43, ist aber inzwischen in eine andere Gasse derselben Straße umgezogen. Der Laden existiert seit über 30 Jahren und verkauft nur nachmittags, aber nicht jeder, der essen möchte, kann es kaufen, da vor dem Wagen mit den frittierten Banh Tieus immer ein Schild mit der Aufschrift „Ausverkauft“ hängt. Die Anzahl der Banh Tieus, die der Laden herstellt, wird im Voraus bestellt, und täglich wird nur so viel hergestellt, wie Kunden vorbestellt haben; es gibt fast keine Nachschublieferungen.
„Dies ist der luxuriöseste Banh-Tieu-Laden, den ich je gesehen habe“, sagte Herr Trinh Hoang Anh, nachdem er viele Male zum Einkaufen hierhergekommen war und immer mit leeren Händen wieder gegangen war.

Goldene grüne Bohnenkuchenfüllung, fettig, duftend, unvergesslicher Geschmack

Grüne Bohnenkuchen werden in Vung Tau überall verkauft. Wenn Sie die Kuchen hier einmal probiert haben, werden Sie sie kaum woanders essen können, da die Kugeln aus grünen Bohnen oder goldener Eiercremefüllung einen unvergesslichen, fettigen Geschmack haben. Die grünen Bohnen werden vorher gedämpft und zerdrückt, um eine mäßige Konsistenz zu erreichen. Beim Reinbeißen können Sie den charakteristischen, fettigen Geschmack spüren.

Ein weiteres Gericht, für das Touristen Schlange stehen müssen, sind die gemischten Nudeln „Nghiep Ky“ in der Bacu Street in Vung Tau City.

Der Name „geworfene Nudeln“ liegt an der einzigartigen Zubereitungsart: Der Restaurantbesitzer kocht die Nudeln und wirft sie gleichzeitig hoch. Die gleichmäßigen Nudelbündel werden in einen speziellen Schläger gegeben. Jedes Mal, wenn die Nudeln in den Topf mit kochendem Wasser getaucht werden, wirft der Restaurantbesitzer die Nudeln hoch und lässt sie dann sehr geschickt wieder herunterfallen.

Der Besitzer wirft Nudeln darüber, nachdem er sie in kochendem Wasser blanchiert hat, Foto: ST

Der Besitzer sagte, dass dieses Nudelgericht nach traditioneller chinesischer Art zubereitet wird. Die frischen Nudeln sind hausgemacht, die Hauptzutaten sind Eier und Mehl, und nicht zu zäh wie trockene Nudeln oder Instantnudeln. Die Brühe besteht aus geschmorten Knochen und Rippchen, die viele Stunden geköchelt werden. Wenn Sie die Brühe in die Nudelschüssel gießen, sehen Sie, dass diese klares Wasser enthält, ohne die dicke Fettschicht anderer Nudelsorten.

Neben Nudeln bietet das Restaurant auch Hu Tieu und Wan Tan an. Das Restaurant Nghiep Ky ist zweimal täglich geöffnet, von 6 bis 13 Uhr und von 16 bis 23 Uhr. Nachmittags, insbesondere am Wochenende, ist das Restaurant sehr voll, und Besucher, die Nudeln genießen möchten, müssen oft eine Weile warten, bis sie an der Reihe sind.

Quelle: https://nld.com.vn/thoi-su/mon-an-doc-la-chi-co-o-vung-tau-khong-duyen-dung-mo-20230114022514021.htm