Rindfleischnudelsuppe ist köstlich und gut für die Gesundheit, aber beim Verzehr müssen Sie Folgendes beachten.

Pho ist ein bekanntes Frühstücksgericht der Vietnamesen. Es gibt viele verschiedene Arten von Rindfleisch-Pho, z. B. blutiges Rindfleisch-Pho, durchgebratenes Rindfleisch-Pho, Rindfleischeintopf-Pho, blutiges Rindfleisch-Pho und Flanken-Pho.

Essen Sie Pho nicht über einen längeren Zeitraum.

Wie man Rindfleisch-Pho isst, hängt von den Vorlieben des Einzelnen ab, aber jede Pho-Sorte liefert eine andere Kalorienmenge. Obwohl Pho köstlich ist und viele Vorteile bietet, empfehlen Experten, auf keinen Fall jeden Tag Pho zu essen.

Die Zeitung VnExpress zitierte Dr. Nguyen Trong Hung, Leiter der Abteilung für Erwachsenenernährung am Nationalen Institut für Ernährung, mit den Worten, Rindfleisch-Pho enthalte einen recht ausgewogenen Anteil an Stärke und Protein sowie eine beträchtliche Menge Fett in der Brühe. Der Energiegehalt einer Schüssel Pho entspreche der Reismenge einer Hauptmahlzeit.

Eine Schüssel Rindfleisch-Pho, die geschätzten Zutaten sind etwa 140 g Pho-Nudeln, 100 g Rindfleisch, einige Frühlingszwiebeln, Zwiebeln, Fett und 350 ml Brühe, liefert 350-400 kcal sowie Eiweiß, Ballaststoffe, Zucker und Salz. Die Menge an Ballaststoffen ist viel geringer als bei anderen Gruppen (nur 0,4 g), während die Salzmenge 3,8 g beträgt.

Wenn Sie regelmäßig Pho essen, fehlt Ihnen die notwendige Menge an Ballaststoffen. Infolgedessen erhält Ihr Körper nicht genügend Vitamine und Mineralstoffe. Ein Mangel an Ballaststoffen beeinträchtigt das Verdauungssystem und verursacht Verstopfung.

Was die Salzaufnahme betrifft, so empfiehlt die Weltgesundheitsorganisation , dass jeder Mensch täglich nur 5 g Salz zu sich nehmen sollte. Wenn Sie also tagsüber eine Schüssel Pho zusammen mit anderen Mahlzeiten essen, hat Ihr Körper einen Salzüberschuss. Viele Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von salzigen Lebensmitteln gefährliche Krankheiten wie Bluthochdruck, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Nierensteine, Osteoporose und Asthma verursacht.

Doktor Hung rät Ihnen, Pho nicht über einen längeren Zeitraum zu essen, da dies zu einem Nährstoffungleichgewicht führen kann. Sie sollten jedoch das Gericht wechseln. Egal welches Essen, zu viel davon ist nicht gut.

Auf der Seite „Wissen & Leben“ wird Dr. Tu Ngu (Vietnam Nutrition Association) mit der Aussage zitiert, dass jede Pho-Sorte eine unterschiedliche Kalorienmenge liefert. Wird die Kalorienaufnahme nicht kontrolliert, führt dies zu einem Kalorienüberschuss und leicht zu einer Gewichtszunahme. Menschen mit Stoffwechselproblemen sollten die richtige Rindfleisch-Pho-Sorte wählen.

Laut Dr. Ngu hat eine Schüssel Pho Tai Bap den geringsten Kaloriengehalt, während Pho Gau Bo (Rumpsteak) einen sehr hohen Kaloriengehalt aufweist. Viele Menschen essen gerne Pho Gau Bo (Rumpsteak), weil das Fleisch weich, fett und knusprig ist. Dr. Ngu rät, diese Angewohnheit zu ändern und den ständigen Verzehr zu vermeiden. Insbesondere Menschen mit hohem Blutfettwert und Stoffwechselstörungen sollten davon absehen.

Pho ist das Lieblingsgericht vieler Menschen.

Gesunde Frühstücksnahrung

Neben Pho können Sie unten auch aus gesunden Frühstücksgerichten wählen:

Ei-Spinat-Sandwich

Für dieses Gericht benötigen Sie Brot Ihrer Wahl, 1-2 Eier, etwas Spinat, Käse Ihrer Wahl und weitere Beläge Ihrer Wahl. Es ist ganz einfach: Toasten Sie das Brot mit dem Käse und dem Spinat. Verquirlen Sie gleichzeitig die Eier in einer anderen Pfanne und vermengen Sie die beiden Teile des Sandwichs. Fertig ist das Gericht.

Die Zeitung Health & Life zitierte Dr. Truong Hong Son vom Vietnam Institute of Applied Medicine mit der Aussage, Eier seien eine Quelle für hochwertiges, leicht verdauliches und leicht verdauliches Protein sowie wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Eier haben einen um 50 % höheren Sättigungsindex als Weißbrot oder Frühstücksflocken. Der Verzehr von Eiern zum Frühstück hilft, die mittags und abends aufgenommenen Kalorien um etwa 270 bis 470 zu reduzieren.

Spinat enthält nicht nur viele Ballaststoffe und andere wichtige Nährstoffe, sondern sorgt auch für mehr Energie und einen guten Start in den Tag. Der Eisengehalt dieses Gemüses trägt dazu bei, die Sauerstoffversorgung des Körpers zu verbessern. Außerdem reguliert Spinat den Blutzuckerspiegel und beugt so Müdigkeit vor.

Erdnussbutter-Bananen-Toast

Haferflocken sind für viele Menschen ein tolles Lebensmittel, da sie sich leicht mit vielen verschiedenen Toppings nach Belieben kombinieren lassen. Zu Ihren Favoriten gehört die Kombination von Haferflocken mit Mandelbutter, Erdbeeren, Blaubeeren und Kokosraspeln. Sie können auch Trockenfrüchte, Nüsse oder Kakaopulver hinzufügen.

Haferflocken gehören zu den gesündesten Frühstücksoptionen zum Abnehmen. Für mehr Geschmack geben Sie ein paar Apfelscheiben, eine Handvoll Blaubeeren oder Chiasamen in Ihre Schüssel. Da Hafer kein Eiweiß enthält, können Sie, falls gewünscht, ein Rührei, etwas Joghurt oder sogar Erdnussbutter hinzufügen.

Honig-Zucchini-Brot

Süßigkeiten können gesund sein, solange man die richtigen Zutaten verwendet und es mit Zucker, Butter oder Öl nicht übertreibt. Zerkleinern Sie Vollkornbrot und geriebene Zucchini, mischen Sie Honig unter und backen Sie es 5-7 Minuten lang für ein gesundes und leckeres Frühstück, das Ihre Naschsucht befriedigt, ohne Ihren Blutzucker zu beeinflussen.

Honig wird ähnlich wie Zucker gebacken, ist aber deutlich gesünder. Wer mag, kann Rosinen oder gehobelte Mandeln hinzufügen, um den Geschmack dieses leichten und fettarmen, aber nahrhaften Frühstücks zu verfeinern.

Dieser Kuchen ist bei Zimmertemperatur etwa 2–3 Tage und im Kühlschrank 7–10 Tage haltbar. Schon ein paar Stücke ergeben ein nahrhaftes und schnelles Frühstück. Dies ist definitiv die perfekte Mahlzeit für einen anstrengenden Tag.

Thanh Thanh

Quelle: https://vtcnews.vn/pho-bo-thom-ngon-tot-cho-suc-khoe-nhung-khi-an-nhat-dinh-phai-nho-dieu-nay-ar856852.html