Phuc Long – vom Teeladen zum hundert Millionen Dollar schweren Franchise-Modell

Herr Lam Boi Minh fuhr jeden Tag mehr als 15 Kilometer mit dem Fahrrad, um Kaffee in ganz Saigon auszuliefern. Dabei baute er ein Unternehmen im Wert von 400 Millionen USD auf und erweiterte die Kette nach 55 Jahren.

„Wenn man hungrig ist, sucht man sich einen Job“, beschrieb Lam Boi Minh die Anfänge seiner Karriere. Sein Vater war Teekocher und seine Kindheitserfahrung in der Fabrik trug zur Entstehung des Konzepts von Teeblättern und Kaffeebohnen bei. 1968, als er 16 Jahre alt war, arbeitete er an einem Güterbahnhof. Zu dieser Zeit wurde er inspiriert, verliebte sich allmählich in den Geschmack von Tee und gründete von da an sein eigenes Geschäft mit dem Verkauf von Teeblättern und gerösteten Kaffeebohnen. Nach der Arbeit ging er nach Hause, um ein Geschäft für Tee und Kaffeezutaten zu eröffnen. Der Stand war heute nur ein einfacher Karren in der Chau Van Liem Straße, Bezirk 5 von Ho-Chi-Minh-Stadt.

Traum der Teeindustrie

1975 eröffnete er ein zweites Geschäft in der Le Van Sy Straße 307, Bezirk 3, Ho-Chi-Minh-Stadt. Neben dem Verkauf von Teeblättern und Kaffeebohnen bot das Geschäft auch ein Getränk an – Filterkaffee. Einige Jahre später verlegte er sein Geschäft, ebenfalls in die Le Van Sy Straße, und führte es über zehn Jahre lang.

Er ist sowohl Besitzer als auch Angestellter des Ladens und kümmert sich um alles, vom Einkauf der Zutaten über das Rösten und Mahlen bis hin zur Auslieferung. Unter der sengenden Sonne Saigons muss er jeden Tag in den 6. Bezirk radeln, um die Waren abzuholen und sie dann in der ganzen Stadt auszuliefern. Einmal, als er die Le-Van-Sy-Brücke erreichte, war sein Hemd schweißnass. Um sich vor dem Ladenbesitzer nicht zu blamieren, blieb er auf der Brücke stehen, damit der Wind sein Hemd trocknen konnte, bevor er weiterradelte.

Während er auf die Zahlung des Ladenbesitzers wartete, hatte er genug Kapital, um Rohstoffe für den nächsten Tag zu kaufen. Manchmal schob der Ladenbesitzer die Zahlung auf, und Herr Minh konnte nur traurig gehen. Tag für Tag häufte er sein Kapital an und mietete eine kleine Ecke hinter dem Le Van Sy Markt, um selbst Kaffee zu rösten, zu mahlen und an die Kunden auszuliefern. Er stand selbst an der Bratpfanne, jede Ladung dauerte über eine Stunde, und manchmal röstete er mehr als 120 kg Kaffee. Seine Hände waren fast erschöpft, aber er versuchte es immer noch.

1980 testete Herr Lam Boi Minh erstmals ein neues Modell: maschinell gebrühten Kaffee, der in der Mac Thi Buoi 63 verkauft wurde. Das Geschäft war zwar nur 9 Quadratmeter groß, markierte aber Phuc Longs Meilenstein in der Gastronomiebranche. Von hier aus erreichte die Marke im Laufe ihrer Entwicklung viele wichtige Meilensteine.

Das Geschäft in der Mac Thi Buoi 63 (aufgenommen 1980) – der Ort, der den Meilenstein des Einstiegs der Einheit in die F&B-Branche markierte. Foto: Phuc Long

In den 90er Jahren verbesserten der Gründer und sein Team kontinuierlich die Produkte und erweiterten die Niederlassungen. 2007 erschloss Phuc Long Teeanbaugebiete in Thai Nguyen und investierte gleichzeitig in eine Tee- und Kaffeeverarbeitungsfabrik in Binh Duong mit dem Ziel, die Qualität der Rohstoffe sicherzustellen, den heimischen Markt zu bedienen und den Exportbedarf zu decken.

Vom traditionellen Tee bis zu kreativen Getränken

Um Tee zuzubereiten, kauft er rohe Teeblätter und sortiert sie selbst. Vor ihm stehen fast zehn Körbe, die er sorgfältig nach verschiedenen Sorten sortiert: Kleie, großblättriger weißer Tee – kleinblättriger weißer Tee, 3–10 Tassen, je feiner die Blätter, desto besser. Für jede Rohstoffsorte verpackt er sie und legt einen separaten Preis fest. Der beste Tee wird eingeweicht, von Hand aufgebrüht und mit Sirup zu Früchtetee vermischt.

Mit ständiger Kreativität erforscht Herr Lam Boi Minh, wie er aus traditionellem Tee einzigartige Getränke machen kann, die modernen Trends und den Vorlieben junger Leute entsprechen. Er verwendet frische Teeblätter, um das Extrakt aufzubrühen, und mischt sie mit Früchten und Sirup, um starke, aromatische Getränke herzustellen. Die Verarbeitung erfolgt noch immer manuell, vom Sieben bis zum Aufbrühen. Der Tee wird von Hand gezogen, um den starken bitteren Geschmack, das Aroma und die charakteristische Adstringenz zu extrahieren, aber unmittelbar danach kommt der süße Nachgeschmack. Der Auswahlprozess vom Anbauort über das Sieben und Trocknen des Tees bis hin zur Selbstherstellung des Sirups nach einer separaten Formel zur Optimierung der Qualität gemäß den vom Gründer festgelegten Kriterien: Eigenproduktion – Eigenverbrauch (Produktion – Verbrauch) gewährleistet beste Qualität und Frische. Dies ist für ihn das Geheimnis, einzigartige, interessante und hochwertige Getränke herzustellen.

Herr Lam Boi Minh – Gründer von Phuc Long. Foto: Zur Verfügung gestellt von der Figur

Auf die Frage, warum er diese Getränke kreieren konnte, sagte Herr Lam Boi Minh: „Der Beruf lehrt den Beruf.“ Zu seiner Zeit gab es keine Schule, die das Teekochen oder Kaffeerösten lehrte; nur das Leben konnte seine Erfahrung verfeinern. Er röstete so viel Kaffee, dass er allein am Geruch erkennen konnte, um welche Art von Kaffee es sich handelte, aus welcher Region er stammte, in welchem ​​Verhältnis er geröstet wurde und ob er gestern gemahlen oder einen Monat gelagert worden war. Beim Tee ist es genauso. Seine Hände sieben und brühen seit mehr als fünf Jahrzehnten Tee, und dabei erschloss und stellte er sich die Formeln und Kombinationsmöglichkeiten vor, um den vollkommensten und einzigartigsten Geschmack zu erzeugen.

Phuc Long Früchtetee (Pfirsich-, Litschi- und Kräutertee) hat seit seiner Markteinführung für Furore gesorgt. Das Geschäft zieht die Aufmerksamkeit des Marktes auf sich und wächst von Tag zu Tag.

Ein Schritt nach vorn für weitere Bemühungen

Im Jahr 2012 festigte Phuc Long seine Position im Lebensmittel- und Getränkesektor mit der Eröffnung eines Geschäfts in der Crescent Mall – ein wichtiger Wendepunkt in seiner Entwicklung. Hier stellte Phuc Long auf ein Selbstbedienungsmodell in modernen Räumlichkeiten um und zog die Aufmerksamkeit der Kunden auf sich. Im folgenden Jahrzehnt expandierte die Marke langsam weiter, getreu dem Motto: „Qualität entsteht aus Leidenschaft“. Von zwei Geschäften in den 80er Jahren erreichte Phuc Long vier Jahrzehnte später die Marke von 70 Filialen.

Phuc Long-Laden heute in der Crescent Mall. Foto: Phuc Long

Mitte 2020 beschloss Herr Lam Boi Minh, die Marke Phuc Long an ein Unternehmen mit größerer Reichweite und Vision zu übertragen. Diese Entscheidung ist für die Entwicklung von Phuc Long von entscheidender Bedeutung und verändert die Art und Weise, wie diese Marke operiert und sich entwickelt.

Der Gründer von Phuc Long ist überzeugt, dass Phuc Long mit seiner Vision und der Größe der Gruppe zu einem Symbol für vietnamesische Tee- und Kaffeemarken weltweit werden wird. Sein Ziel ist es, die Grundwerte und traditionellen Aromen zu bewahren und sie mit modernen Genussstilen zu kombinieren, um die Produkte einem größeren Publikum zugänglich zu machen.

„Die Übertragung der Marke Phuc Long markiert eine neue Phase und trägt dazu bei, dass sich die Marke weiterentwickelt und Tee- und Kaffeeliebhabern auf allen Kontinenten den einzigartigen Geschmack vietnamesischer Getränke näherbringt. Das ist mein Wunsch“, sagte Herr Lam Boi Minh.

Minh Tu

Quellenlink: https://vnexpress.net/phuc-long-tu-quan-tra-den-mo-hinh-chuyen-nhuong-tram-trieu-usd-4653456.html