Vorsicht beim Verzehr eingelegter Kakis

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Kann leicht zu Darmverschluss führen

Derzeit werden in Hanoi auf jeder Straße eingelegte Kakis zu Preisen zwischen 30.000 und 40.000 Euro pro kg verkauft. Eingelegte Kakis haben viele Nährwerte, allerdings nur, wenn sie richtig gegessen werden. Manche Kaki-Essgewohnheiten scheinen zwar gesund zu sein, können aber Vergiftungen und Darmverschlüsse verursachen.

Außerordentlicher Professor Dr. Dang Quoc Ai, stellvertretender Leiter der Abteilung für Allgemeinchirurgie und Dozent der Chirurgieabteilung der Medizinischen Universität Hanoi, sagte, dass jedes Jahr zur Kaki-Saison im Krankenhaus viele Fälle von Darmverschluss aufgrund des Verzehrs von Kakis verzeichnet werden. Viele Fälle von Darmverschluss können nicht behandelt werden und erfordern eine Operation, um die Speisereste zu entfernen.

Eingelegte Kakis bieten viele Nährwerte und gesundheitliche Vorteile.

Außerordentlicher Professor Dr. Dang Quoc Ai analysierte, dass Kakis adstringierende Tannine und Pektin enthalten – zwei Substanzen, die in Kakischalen in großen Mengen vorkommen. Tannine und Pektine straffen die Darmschleimhaut und beeinflussen so die Darmmotilität.

Wenn Sie zu viel essen, insbesondere wenn Sie hungrig sind, verklumpen diese Substanzen zusammen mit den Ballaststoffen in Kakis unter der Wirkung der Magensäure. Wenn diese Speisereste nicht durch den natürlichen Ausscheidungsprozess ausgeschieden werden, verursachen sie eine Verstopfung des Verdauungstrakts.

„Normalerweise wird die Nahrung im Magen zerkleinert, bevor sie in den Dünndarm gelangt. Bei Menschen, denen der Magen oder ein Teil des Magens entfernt wurde (wo viel Säure abgesondert wird), können Zellulose und andere Substanzen jedoch nicht verdaut werden und die Verbindung zwischen Dünndarm und Magen ist groß. Daher gelangt die aufgenommene Nahrung direkt in den Darm und verklumpt dort zu großen Stücken, die überall, wo sie hinkommt, Verstopfungen verursachen“, warnte der außerordentliche Professor Dr. Dang Quoc Ai.

Experten weisen außerdem darauf hin, dass nicht nur Kakis, sondern auch Lebensmittel mit viel alter Zellulose wie Bambussprossen, altes Gemüse usw. leicht einen Darmverschluss verursachen können. Auch normale Menschen, die zellulosereiche Lebensmittel wie eingelegte Kakis essen, laufen Gefahr, einen Darmverschluss zu bekommen, wenn sie diese nicht richtig essen. Daher sind Menschen mit hohen Risikofaktoren, wie z. B. Patienten, denen ein Teil des Magens operativ entfernt wurde, noch gefährdeter.

Außerordentlicher Professor Dr. Dang Quoc Ai empfiehlt, dass Menschen mit Verdauungsstörungen, einer teilweisen oder vollständigen Magenentfernung, ältere Menschen, schwache Zähne, schlechte Kaufähigkeiten, eingeschränkte Darmmotilität und Speicheldrüsen keine Kakis oder Nahrungsmittel mit hohem Zellulosegehalt wie Bambussprossen, altes Gemüse usw. essen sollten.

Kinder, die Kakis essen, neigen außerdem zu Verstopfung und Darmverschluss. Wird die Krankheit nicht rechtzeitig behandelt, kann es zu einer Darmperforation kommen. Das Essen für diese Kinder muss gekocht, gedünstet und gründlich gekaut werden.

Darüber hinaus sollten Menschen mit schlechter Gesundheit, Menschen mit chronischen Krankheiten und Menschen mit Diabetes keine eingelegten Kakis essen. Normale Menschen sollten beim Verzehr von Kakis vorsichtig sein: Essen Sie nicht zu viel, kauen Sie gründlich und essen Sie Kakis nicht, wenn Sie hungrig sind.

Vermeiden Sie Nebenwirkungen von Rosenwasser

Zu diesem Thema erklärte die außerordentliche Professorin Dr. Nguyen Thi Lam, ehemalige stellvertretende Direktorin des Nationalen Instituts für Ernährung, dass Kakis zwar eine köstliche Frucht mit vielen Nährstoffen seien, es aber gesundheitsschädlich sein könne, wenn man nicht wisse, wie man sie richtig isst. Beim Verzehr von Kakis sollten Sie auf die folgenden Punkte achten, um gesundheitliche Probleme zu vermeiden.

Kakis sollten gegessen werden, wenn man satt ist.

„Ältere Menschen sollten ihren Verzehr einschränken, da ihre schlechte Verdauung das Risiko eines teilweisen oder vollständigen Darmverschlusses erhöht. Um beim Verzehr von Kakis sicher zu sein, sollten ältere Menschen reife Kakis wählen und viel Wasser trinken, um die Verdauung zu fördern. Darüber hinaus sollten ältere Menschen Joghurt essen, um viele nützliche Bakterien aufzunehmen und so das Risiko einer Verstopfung zu verringern“, empfiehlt Professorin Dr. Nguyen Thi Lam.

Laut dem Arzt Bui Dac Sang von der Vietnamesischen Akademie für Wissenschaft und Technologie der Hanoi Oriental Medicine Association ist die Kaki eine beliebte Frucht, aber beim Verzehr ist Vorsicht geboten. Insbesondere Menschen, die sich gerade eine Erkältung eingefangen haben, unter Schleimbildung leiden, einen vollen Magen haben, an Malaria leiden oder an postnatalen Erkrankungen leiden, sollten keine Kaki essen.

Experten empfehlen, für knusprige Kakis (eingelegte Kakis) alte Früchte zu wählen, da diese süßer und knackiger sind. Kaufen Sie Kakis, wickeln Sie sie in eine Plastiktüte, verschließen Sie diese fest, legen Sie sie in einen Eimer mit Wasser, lassen Sie sie etwa 7-8 Tage einweichen und essen Sie sie dann. Wählen Sie für rote Kakis reife Früchte, die sich weich anfühlen, weniger adstringierend und saftiger sind. Lagern Sie Kakis sorgfältig und achten Sie darauf, dass die Schale nicht beschädigt wird.

Darüber hinaus empfehlen Experten, beim Kochen und Dünsten von Speisen für Kinder und ältere Menschen auf die richtige Zubereitung zu achten, um das Risiko der Bildung von Speiseresten im Verdauungstrakt zu verringern, Darmverschlüsse zu vermeiden und die Verdauung zu verbessern.

Kauen Sie beim Essen gründlich, essen Sie nicht zu schnell und schlucken Sie Gemüse nicht herunter. Achten Sie darauf, dass es nicht zu viel Tannin und Ballaststoffe enthält. Menschen mit Zahnerkrankungen, Erkrankungen des Verdauungstrakts oder Magen- oder Darmoperationen in der Vorgeschichte müssen besonders vorsichtig sein.

Um Nebenwirkungen von Kakis wie Darmverschluss zu vermeiden, sollten Menschen Kakis essen, wenn sie satt sind, und auf keinen Fall, wenn sie hungrig sind.

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