ミトーの麺料理店20店がシェフによって採点される

ベトナムシェフ協会のシェフたちは今日からミトーの麺料理店を採点し、来週結果を発表する。

ミトー麺にはエビ、レバー、肉などが入っています... - 写真: MT

具体的には、ミトー麺の評価基準に基づき、ベトナムシェフ協会（ベトナム観光協会）所属のシェフらが本日（12月20日）からティエンザン省ミトー市内の麺店を採点し、来週発表する予定だ。

この情報は、ティエンザン省ミトー市文化情報局長のダン・フー・ロック氏によって12月20日に発表された。

ロック氏は、ミトー市内の有名な麺類店約18〜20店が採点対象に選ばれたと付け加えた。

12月27日から31日まで開催予定のミトー市345周年記念式典では、評価が高く質の高い麺類店が表彰される。

ロック氏によると、コンテストの目的は、ティエンザン省ミトー市ミフォン村の伝統的な職業である麺作りの村に敬意を表し、同市の代表的な珍味である「ミトー麺」ブランドを宣伝し、称えることだという。

さらに、地元政府は、麺類店の採点を通じて、ミトー麺ブランドを独自の食文化の特徴として構築し、地元の観光商品の形成に貢献したいと考えています。

これを通じて、私たちは、認知され、名誉ある麺類の店や事業の形態と品質を維持するための定期的な活動を徐々に形成していきます」とロック氏は語った。

評価と表彰は客観的、公正かつ透明性が保証されます。

ミトー市内では、政府機関、専門社会団体、食品サービス施設の間で連携が図られています。

ミトー麺コンテストは、ミトー市345周年を祝い、2025年の新年を迎え、ミトー市の観光を促進および発展させるための一連の活動の一環です。

さらに、この祝賀行事には、「歌唱叙事詩」コンテスト、蘭のコンテストと展示、図書フェア、ミト市拡大武術祭、アマチュア音楽の交換公演、改革オペラの抜粋、アコースティック音楽、合唱、ミト市の過去と現在のミニチュア風景の展示と装飾コンテスト、子供のファッションショーなど、他の多くの活動もあります...

特に、ウォーキングストリート活動と組み合わせた「ミトーヌードルスープ」ブランドのプロモーション活動シリーズでは、ミトー市文化情報局がトゥオイチェ新聞社と連携し、ミトーヌードルスープに関するドキュメンタリーを上映する予定です。

出典: https://tuoitre.vn/20-quan-hu-tieu-my-tho-se-duoc-cham-diem-boi-cac-dau-bep-20241220105145604.htm