トレーサビリティを活用して農産物の価値を高める

トレーサビリティは、農産物の原産地の明確化、認知度の向上、そして競争力強化に不可欠な流れであり、避けられない潮流です。近年、専門機関や地方自治体は、多くの生産施設に対し、農産物、特に省内の主要農産物におけるトレーサビリティシステムの導入促進を積極的に支援しています。

チュオンソン医薬品原料協同組合のすべての製品は、Facefarm生産日誌ソフトウェアによって管理されています - 写真: LA

2024年、カムタンコミューンのチュオンソン薬草協同組合は、カムロー郡から資金援助を受け、Facefarmトレーサビリティシステム（原材料の産地追跡データと連携）を導入しました。これは、Googleマッププラットフォームを基盤とした生産日誌ソフトウェアで、農場を直感的かつ正確に評価するのに役立ちます。

Facefarmは、スマートフォン、タブレット、パソコンなどのデバイスを使って、いつでもどこでも農場を迅速に監視し、生産ログを記録するのに役立ちます。大量の情報を非常に便利に記録し、データはクラウド上に安全かつ確実に保管されます。さらに、FacefarmはQRコードを介して製品の原産地を追跡するのにも役立ちます。

チュオンソン薬用植物協同組合の理事長、レ・タン・フエ氏は、協同組合は現在50以上の農家と協力し、メラレウカ・カユプティをはじめとする薬用植物を約16ヘクタールの面積で栽培していると述べた。フェイスファームの生産日誌を通じて生産プロセス全体が記録され、協同組合による栽培プロセスの管理に役立っている。

そこから、生産プロセスを積極的に計画し、サイクルに沿って確実に実行し、資材の量と収穫量を管理します。特に、計画や生産日誌を作成する際には、植物保護局のデータに基づいて、圃場で使用された農薬の投与量や使用量などを正確に更新します。

フエ氏によると、これまではQRコードをスキャンして産地を追跡する際に、消費者は生産単位と生産プロセスに関する簡単な情報しか得られなかったが、フェイスファームの生産日誌があれば、消費者は植え付けから市場に届くまでの生産地を追跡でき、地図を通じて農園の位置も知ることができるという。

農業農村開発省のグエン・フー・コック副局長は、2024年に農業農村開発省が地方自治体と連携し、追跡可能性システムの適用方法に関する100以上の研修コースを開催し、約5,000人が参加したと語った。

先進的な新農村基準を満たすように建設された村の 9 つの農業生産・加工施設を支援し、16,000 個の QR コード スタンプを使用して主要製品の原産地を追跡するためのデジタル変換アプリケーションのモデル実装を支援します。また、新農村基準を満たすように建設された村の 3 つの施設を支援し、原材料エリアの構築に関連する主要製品の原産地を追跡するための文書を作成し、VietGAP または同等の認証を取得できるようにします。

加工部門では、農林水産物加工分野で事業を展開する279の事業所のうち70事業所がトレーサビリティシステムを適用しています。その中で、一貫生産（OCOP）製品の所有者のほとんどが製品トレーサビリティを適用しています。

林業分野では、植林されたあらゆる種類の木材約140万トンの原産地の確認と追跡が行われました。水産業分野では、漁港で漁獲された水産物の原産地の確認、認証、追跡が行われ、その割合は約35%に達しました。

特に、 クアンチ省の農産物が2024年に輸出に参入できるよう、農業農村開発局は栽培地域コード（MSVT）の付与と管理、トレーサビリティの組織化を推進してきました。現在までに、省全体で1つの包装施設コード、約2,880ヘクタールの地域で37の栽培地域コードが付与されています。このうち、11のMSVTは輸出用、26のMSVTは国内用です。現在、パッションフルーツのMSVTが3つ、包装施設のMSVTが1つ、輸入国と交渉中で、コード発行手続きを完了させています。

しかし、クオック氏は、トレーサビリティ適用における最大の障壁は、データ更新を実施するための常勤スタッフの確保にあると認めています。しかし、協同組合、企業、生産施設にはソフトウェアを導入する専門スタッフがおらず、農家はパソコンやスマートフォンでのデータ入力に慣れていないため、実際の生産活動への適用は困難です。

さらに、注目すべきは、大規模生産・経営企業の数は依然として極めて少なく、主に小規模加工施設であり、依然として大きな割合を家庭が占めていることである。生産規模は商品指向が強くなく、農産物価格は不安定で、自然災害や疫病が頻繁に発生している。

クオック氏は、今後、生産・消費される食品の100%が食品安全基準を満たし、規制に従って原産地が明確であるという目標を目指し、生産・事業所、特に小規模事業所や家庭への宣伝活動を進めるとともに、農業農村開発省は、発行された製品追跡システムの構築と適用に関する支援政策を継続的に実施していくと述べた。

関係部門と連携し、協同組合、企業、生産施設に対して、規制遵守を確保するためのトレーサビリティ情報の更新内容と方法について支援・指導し、トレーサビリティソフトウェアの適用をサポートします。

同時に、土地使用権証明書の交付プロセスを迅速化し、大規模な木材林やFSC認証木材を栽培する組織や個人が安心して生産できる条件を整え、木材加工企業が十分な原材料を確保して製品を生産し、EU市場に輸出できる条件を整えます。

傾く

出典: https://baoquangtri.vn/ap-dung-truy-xuat-nguon-goc-de-nang-cao-gia-tri-nong-san-190876.htm