山の上の乳牛

晩秋、モクチャウ農村（ソンラ省）の緑の草原の斜面では、乳牛の群れがゆったりと草を食み、高地における稀有な繁栄の光景を描き出している。かつてはトウモロコシ、キャッサバ、そして小規模農業しか知られていなかったこの地は、今や北部の「酪農の首都」となっている。

農家は現代の市場に追いつく

タンラップ村のタイ人であるロー・ヴァン・ホップさんは、かつては家族がわずかなトウモロコシ畑に頼るだけで、収入は不安定で、一年を通して十分な食料を確保できるか不安だったと語った。2016年、協同組合の支援を受けて借金をし、乳牛12頭を購入した。当初はまだ戸惑いもあったが、技術スタッフの支援と企業が製品を購入してくれたおかげで、徐々に安心感を得られた。「10年近く経ち、乳牛の数は30頭近くに増え、毎年200トン以上の牛乳を生産し、約8億ドンの収入をもたらしています。貧困はもはや問題ではありません。」

統計によると、ソンラ省全体では現在、乳牛が3万頭以上飼育されており、年間の牛乳生産量は12万トンを超え、全国の牛乳生産量の約40%を占めています。乳業の年間生産額は推定数千億ドンです。モクチャウだけでも乳牛を飼育している世帯が約600世帯あり、平均収入はトウモロコシや陸稲を栽培する世帯の何倍にも上ります。特に、ビナミルクやTHトゥルーミルクといった「牽引役」企業の役割は重要です。これらの企業は、近代的な加工工場への投資、原料エリアの建設、技術移転、融資支援、農家への技術研修などを行っています。そのおかげで、モクチャウの牛乳は国内需要を満たすだけでなく、輸出も目指しています。

ベトナム畜産協会のグエン・スアン・ズオン会長は、モックチャウの乳牛は山岳地帯における商品農業の典型的な例であると述べた。人々はもはや自給自足のために生産するのではなく、閉鎖的なバリューチェーンに参加し、安定した収入を得て、近代的な市場とつながっている。

酪農エコシステムは、獣医、輸送、食品加工、有機肥料、貿易、観光など、多くの付随サービスを促進しています。多くの農場では、訪問者が搾乳体験や牛舎見学をしたり、新鮮な製品をその場で味わったりできる農業観光サービスを開始しており、製品の価値を高め、地域住民の生計手段を豊かにしています。これは、人々が貧困から脱却し、乳牛を山岳地帯のグリーン経済発展の原動力にするための持続可能な方法と考えられています。

さらなる「新しいモクチャウ」を期待

しかし、山岳地帯の酪農は依然として多くの課題に直面しています。濃厚飼料の大部分を低地から輸入しなければならないため、畜産コストは依然として高く、生産コストの上昇につながっています。また、急激な畜産頭数の増加は、特に多くの家庭の畜舎環境がバイオセーフティ基準を満たしていない状況下で、疾病リスクをもたらします。消費市場は主に少数の大規模企業に依存しており、地域独自のブランドはまだ確立されていません。特に、資金調達の問題は依然として大きな障壁となっています。乳牛を飼育するには、畜舎と飼育動物に多額の投資が必要ですが、資金調達は限られています。

持続可能な発展のためには、山岳地帯の酪農産業を循環型経済と結び付け、堆肥を有機肥料、バイオガス、再生可能エネルギーとして活用するとともに、排出量削減のためのグリーン農業モデルを奨励する必要があります。地方自治体はまた、食品原料の産地を計画し、ヨーグルト、チーズ、バターなどの高度加工食品への企業投資を促し、付加価値を高める必要があります。「モックチャウミルク」や「ソンラミルク」といった地域ブランドを開発することで、輸入牛乳との競争優位性を確立できるだけでなく、乳牛と農業観光を組み合わせることで相乗効果を生み出すことができます。

ソンラ省だけでなく、トゥエンクアン省、ランソン省、カオバン省など多くの省もこのモデルを模倣し、「新しいモックチャウ」の形成を目指しています。企業との連携や支援政策をうまく活用すれば、乳牛は北部ミッドランド地方と山岳地帯全体の代表的な経済セクター、つまり人々の所得向上と環境に優しく持続可能な開発の促進を両立させる「農業経済の牽引車」となることができます。

不作のトウモロコシ畑とキャッサバ畑で、乳牛はトウモロコシ栽培の5～7倍の収入をもたらす新たな生計手段を切り開きました。平均15～20頭の乳牛を飼育する世帯は、年間5億～7億ドンの収入を得ることができ、ソンラ地区で約5,000人の雇用創出にも貢献しています。そのうち60%以上は女性と若者です。

グエン・ゴック

出典: https://nhandan.vn/bo-sua-len-nui-post912274.html