若いリン魚の価格は1kgあたり約30万ドンで、依然として買い手がひしめいている。

カントー市の伝統的な市場の記者によると、この時期、多くの業者がリン魚の稚魚を販売しているという。加工されていないリン魚は、大きさに応じて1kgあたり15万～23万ドンで販売されている。一方、下処理済みのリン魚は1kgあたり20万～28万ドンとかなり高価だ。多くの業者によると、シーズンの始まりということもあり、リン魚は甘くて美味しいため、多くの客が訪れるという。

カントー市の伝統的な市場では、多くの商人がリン魚の稚魚を販売している。写真：My Ly

タンアン市場（カントー市ニンキエウ地区）の商人、グエン・ティ・ハさんは、現在、1日平均約20kgのリンフィッシュを販売していると語った。この魚はチャウドック（ アンザン省）の上流域で水揚げされる。価格は高いものの、多くの消費者がこの特産品を求めている。

「毎年洪水の季節になると、リンフィッシュを輸入して販売します。多くの人に好まれるからです。箸ほどの大きさの、まだ加工されていない若いリンフィッシュは1kgあたり23万ドン、少し大きいものは1kgあたり15万ドンと安いです。箸ほどの大きさのリンフィッシュは小さくて骨が少なく、身が甘いので、多くの人に好まれています」とハさんは語った。

ハさんによると、需要の高さから、彼女は積極的に早朝から魚を捌き、1kgあたり5万ドン以上の価格で販売しているという。「リンの稚魚は美味しいのですが、小さくて処理に時間がかかるため、多くの人が下処理済みのものを選んでいます。そのため、1kgあたり30万ドン近くもするにもかかわらず、多くの人が購入を受け入れてくれます。朝からずっと魚を捌いていても、売れない日もあります。」

既製品のリンフィッシュは未加工のものより1kgあたり5万ドン高い。写真：My Ly

毎日10キロ以上のリンフィッシュの幼魚を売るスアン・カン市場（カントー市ニン・キエウ地区）の商人ベ・トゥさんは、この時期のリンフィッシュは最も美味しくて甘いので、多くの人が購入を希望していると話す。

「私は主にアンザン省とドンタップ省からリンフィッシュを輸入しています。当初は、未加工のリンフィッシュの価格は1kgあたり25万ドン、洗浄済みのリンフィッシュは1kgあたり30万ドンでした。しかし、ここ2週間は多くのリンフィッシュが入荷するようになり、価格はサイズにもよりますが1kgあたり2万ドンから4万ドンに下がりました。しかし、消費量は依然として高く、たった1日の午前中だけで10kg以上売り切れたこともあります」とトゥさんは語った。

家族の食事のためにリンフィッシュを買う際、ブイ・ティ・トゥーさん（カントー市ニンキエウ郡）は、小さくて柔らかくて甘い魚を選ぶことを好みます。「若いリンフィッシュはとても美味しく、煮魚や酸辣湯など、様々な料理に加工できます。家族みんな大好きです。特に、リンフィッシュは一年に一度しか旬がないので、1kgあたり30万ドン近くもしますが、それでも家族のために買っています。」

グエン・ティ・ミー・ハンさん（カントー市ニンキエウ郡）は、家族が多いため、加工時間を節約するために、1kgあたり最高28万ドンの価格で洗浄済みの製品を頻繁に購入しています。

「既製品の魚は値段が高いですが、とても人気があります。買ったら洗うだけで調理できるので、いつも行きつけのお店に注文して、切らさないようにしています。既製品でも、魚はとても新鮮で、美味しくて甘みがあるので、値段以上の価値があります」とハンさんは教えてくれました。

出典: https://laodong.vn/kinh-doanh/ca-linh-non-gan-300000-dongkg-van-nuom-nuop-nguoi-mua-1392092.ldo