フオンホアのジャックフルーツコーヒーは豊作で価格も手頃です。

現在、フォンホア地区のコーヒー生産者たちは、ジャックフルーツコーヒーの収穫に大奮闘しています。今年のジャックフルーツコーヒーは豊作と見られており、収穫量も価格も好調です。

フォンホア地区フォンプンコミューンでジャックフルーツコーヒーを収穫 - 写真: LA

フオンフンコミューン、フオンフ村に住むヴァン・ヴィエット・ロンさんの家族は、3ヘクタールの土地に、アラビカコーヒーの木と混植した樹齢5～15年のジャックフルーツコーヒーの木を約500本栽培しています。彼によると、ジャックフルーツコーヒーの買取価格は今年ほど高騰したことはありません。

具体的には、昨年は彼の家族がコーヒー豆を1kgあたり5,000～6,000ドンで販売していたのに対し、今年はシーズン初めに業者が1kgあたり12,000～13,000ドンで買い付けに来たため、ドライフルーツの価格は1kgあたり35,000ドン以上にまで上昇しました。さらに嬉しいことに、今年は彼の家族のコーヒー農園の収穫が豊作で、6トン以上の生果実が収穫できる見込みです。現在の販売価格では、経費を差し引いた後、約6,000万ドンの利益が得られると見込んでいます。

ロン氏によると、ジャックフルーツコーヒーの木は主に防風堤や茶園・コーヒー園の日陰を作るために植えられており、管理や施肥にかかる費用はごくわずかだ。また、ジャックフルーツコーヒーの果実は集中的に熟すため、収穫が容易なのも利点だ。木の下に防水シートを敷き、はしごを立てるだけで、一気に収穫できるのだ。

彼がダクラク省から入手したジャックフルーツコーヒーの品種は、この地域の伝統的なジャックフルーツコーヒーの品種よりも果実が大きく、収穫も容易なハイブリッド種です。ジャックフルーツコーヒーの木は、樹齢に応じて平均30～70kgの新鮮な果実を収穫できます。特に、樹齢15年以上のジャックフルーツコーヒーの木は、最大100kgの新鮮な果実を収穫できます。

ロン氏によると、フオン・フー村全体では100世帯以上がジャックフルーツコーヒーの木を栽培しており、中には1～1.5ヘクタールの面積で栽培を専門とする世帯もあり、1世帯あたり平均3～3.5トンの新鮮な果物を収穫している。

「ジャックフルーツコーヒーの木は育てやすく、手入れも簡単で、コストも低く、干ばつにも強く、収穫もアラビカコーヒーの木ほど手間がかかりません。収穫期は暑くて日差しが強い時期なので、果実を乾燥させるのに最適です。もし販売価格が今のように安定していれば、庭にジャックフルーツコーヒーの木をもっと植えて、アラビカコーヒーの木に日陰と風よけを提供し、安定した収入を得たいと思っています」とロン氏は語った。

今年、ブット・ヴィエット村のホー・ドアンさんの家族は、約1ヘクタールのジャックフルーツコーヒーを集中的に植え、収穫の時期を迎えています。コーヒー豆は最近、一斉に熟し価格も高騰しているため、一家は一時的にすべての作業を中断し、収穫に集中しています。木々は満開で、今年は20トン以上の新鮮な果実が収穫できると見込まれています。

現在、農園で業者が購入するジャックフルーツコーヒーの価格は、果実の品質に応じて1kgあたり11,500～13,500ドンです。経費を差し引くと、彼の家族はこのコーヒー栽培で1億5,000万ドン以上の収入を得ています。ドアン氏によると、ジャックフルーツコーヒーは地元の伝統的な作物であり、干ばつ耐性があり、管理が容易で、土壌や気候条件に適しているとのことです。

しかし、生産性の低さと販売価格の不安定さから、人々は長年にわたりアラビカコーヒーなどの作物の栽培に切り替えてきました。「今年はジャックフルーツコーヒーの豊作で、この辺りのほとんどの農園で収穫量が増えています。購入価格も過去最高に上昇し、多くの業者が在庫があればすぐに買い付けてくれるので、消費も非常に楽です」とドアン氏は嬉しそうに語りました。

フオン・フン村サ・リー村にあるアラファーム・ホアン・ルアン農園のオーナー、ホー・ティ・リー氏は、シーズンの初めから、100%完熟した赤いコーヒー豆という条件で、20トン以上のジャックフルーツコーヒー豆を仕入れていると語った。仕入れ価格は市場価格より1kgあたり2,000ドン高く、豆は洗浄され、不純物が除去された後、豆のpH値に応じて1～2日間培養される。

その後、顧客の要望に応じて、ナチュラルまたはハニー加工の乾燥ラックまたは粉砕機にかけられます。この施設が市場に供給している生豆の価格は、1kgあたり約20万ドンです。リー氏によると、ジャックフルーツコーヒーは非常に特別な特徴と風味を持っているそうです。コーヒー豆は黄金色で光沢があり美しく、甘草のような甘さとジャックフルーツに似たほのかな香り、そしてわずかに渋みのある味わいが特徴です。焙煎方法によって、ジャックフルーツコーヒー豆は異なる香りを放ちます。

これはヨーロッパの嗜好に合うコーヒーラインです。そのため、国内市場への供給に加え、オランダや韓国からのお客様もご来店いただき、ジャックフルーツコーヒーをお楽しみいただいたり、ご注文いただいたりしています。「今からシーズン終了までの間に、当施設ではさらに15～20トンほどジャックフルーツコーヒーを購入する予定です」とリー氏は語りました。

フオンホア県農業農村開発局のホー・クオック・チュン副局長によると、ジャックフルーツコーヒーはフランス人がフオンホアに最初に植えた樹木です。ジャックフルーツコーヒーは、干ばつ耐性、害虫・病気への耐性が高く、アラビカコーヒーよりも果実と豆が大きいなどの特性がありますが、長年にわたる生産性の低さと販売価格の不安定さから、人々はカティモール・アラビカコーヒーの栽培に切り替えました。

近年、フォン・フン、フォン・ソン、フックなどの一部のコミューンでは、この作物の栽培が再開されています。一部の専用栽培地に加え、主に家庭菜園にも散在しており、コーヒー畑の間に1本あたり5～7メートルの間隔で混植することで、日陰と防風を確保しています。栽培面積は推定400～500ヘクタールです。

チュン氏によると、現在ジャックフルーツコーヒーの木は収穫の最盛期を迎えており、販売価格は1kgあたり12,500～13,500ドン、推定収穫量は1ヘクタールあたり17トンとのことだ。これは以前と比べて急激な価格高騰となっている。

コーヒーの品質を向上させ、効率的なコーヒーの収穫、加工、消費を確保するため、フオンホア県は地元に対し、宣伝活動を強化し、未熟なコーヒーを収穫しないように人々を動員し、収穫時の完熟コーヒーの割合が90％以上になるように指示した。

同時に、ジャックフルーツコーヒーの栽培は、購入価格が高いため避けるべきです。土壌と気候に適しており、原産地が明確で、品質を確保できるコーヒー品種を選びましょう。

地区の目標は、この地域のジャックフルーツコーヒーの栽培面積を維持し続けることです。集中的な管理と組み合わせることで、生産性と収穫量を向上させます。この作物の持続可能な生産量と安定した価格を確保し、住民の収入を確保します。

同時に、アグロフォレストリーモデルに沿って栽培面積を拡大し、防風林として茶、コーヒー、パッションフルーツ畑に混作する政策を奨励・支援すべきです。生コーヒー豆の市場と消費量を綿密に調査し、「価格が高い時に植えて、価格が下がった時に伐採するようなことは避けるべきです」とチュン氏は指摘しました。

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