クアンさんは10年以上にわたり100匹のカブトガニと「関係を築いてきた」後、現在ではカントー市で有名なカブトガニ養殖場とカブトガニ農場のオーナーとなっている。
トラン・ミン・クアン氏は、20人の会員を擁するクアンティエン・カニ協同組合の代表でもあり、毎年何千匹ものカニの種と身を市場に供給している。
カントー市フォンディエン県ニョンギア村タンタン集落で特産動物を飼育する農家、トラン・ミン・クアンさんは、毎年約2,000匹のカブトガニの幼生と約2トンのカブトガニ肉を販売し、約10億ドンの利益を上げている。写真：トゥ・ヒエン - ベトナム通信社
2011年以前、チャン・ミン・クアンさんはスッポンを飼育していました。しかし、飼育を始めて数年経つと、スッポンの価格が下がり、特に幼いスッポンは病気にかかりやすくなりました。そのため、クアンさんはスッポンへの興味を失ってしまいました。
親戚の紹介で、クアンさんはカブトガニの飼育に挑戦しました。カブトガニは野生動物で、カメ科に属する爬虫類の一種で、主に南部の河川地帯に生息しています。
特産のカブトガニはスッポンに形が似ていることから、ミナミスッポンとも呼ばれています。
しかし、ミナミスッポンは頭の両側に2本の「爪」を持つという特徴を持っています。
カブトガニはベトナムレッドブックに掲載されている野生動物です。この希少な野生動物の飼育を希望する個人および団体は、許可証を取得する必要があります。
クアンさんの家族がセメント製の水槽でカブトガニを飼育するモデルは、小さな区画に分かれており、それぞれにメスのカブトガニ4匹とオスのカブトガニ1匹が入れられ、カブトガニが産卵する場所も設けられています。写真：トゥ・ヒエン – VNA
クアンさんは、カブトガニ養殖の仕事を始めた頃のことをこう打ち明けた。「当時は家計が苦しく、妻と私は5000万ドンを借りて、カブトガニ100匹を買って養殖しなければなりませんでした。
カブトガニの餌を確保し、お金を節約するために、クアンさんと妻はカブトガニの餌となるカタツムリや魚を捕まえに行きます。
クアンさんは、以前スッポンを飼育していた経験から、カブトガニの飼育の方が簡単で餌代も安いことに気づき、思い切って他の品種の飼育を始めた。
現在、トラン・ミン・クアンさんの家族は200匹のカブトガニの親を飼っている。
クアンさんは、セメント製の水槽でカブトガニを飼育するため、水槽を小さな区画に分け、各区画にメスのカブトガニ4匹とオスのカブトガニ1匹を入れ、カブトガニが卵を産める場所を作りました。
2年間養殖され、体重が約3kgに達すると、カブトガニとして販売できるようになります。カブトガニはレッドリストに掲載されている野生動物であるため、個人や事業者は、管轄の管理機関から許可を取得する必要があります。写真：Thu Hien - VNA
カブトガニの繁殖期は通常、毎年旧暦の12月から7月にかけて始まります。母ガニは毎年3～4回、8～15個の卵を産みます。
クアンさんは卵を採取した後、孵化するまで100～105日間孵化させます。その後、生まれたばかりのカブトガニは60日以上まで育てられ、種牡馬として販売されます。
クアン氏によると、カブトガニは生後60日以上経過したものしか販売されない。これは病気の発生を抑え、農家の損失を防ぐためだ。クアン氏は毎年2,000匹のカブトガニを1匹あたり約35万ドンで市場に販売している。顧客は全国各地の省や都市から訪れる。
クアンさんは、セメント製の水槽でカブトガニを養殖し、カニの種苗を販売するだけでなく、市場に供給するための肉用カブトガニを養殖するための池にも投資した。
現在、クアン氏の池には毎日300～400匹のカブトガニが常備されており、お客様に販売しています。クアン氏は、稚ガニとカブトガニの販売で年間平均約10億ドンの収益を上げています。
チャン・ミン・クアン氏（白いシャツを着ている）が、カブトガニの養殖を希望する人々に技術指導を行っている。写真：トゥ・ヒエン - VNA
全氏のカニ養殖が経済効率に優れていることに気づいた近隣の多くの家庭も稚ガニを購入し、養殖に携わるようになりました。全氏は養殖技術を熱心に指導し、同時に生産者への生産量保証も行いました。
カブトガニは、その豊富な漁獲量と高い販売価格により、養殖に成功すれば高い収益性をもたらします。特に養殖業者が自家生産した場合、その効果はさらに大きくなります。カブトガニの養殖は、市場の需要を満たすだけでなく、農家の収入増加にもつながります。
カブトガニの養殖は餌代がほとんどかからず利益が上がることに気づいたニョンギア村のトラン・ヴァン・サウさんは、ドリアンの栽培に加え、収入を増やすためにカブトガニも養殖している。
サウさんは、3年半にわたり150匹のカブトガニの幼生を育ててきたが、数日中に4～7キロのカブトガニ約50匹を販売し、カブトガニの養殖池の拡張費用を賄う予定だと語った。
毎年、母ガニは3～4回卵を産み、1回あたり8～15個の卵を産みます。写真：Thu Hien - VNA
カニが1kgあたり40万ドンで売れる見込みで、サウさんは1億ドン以上の利益を得られると計算しました。今回のカニ販売で得たお金は、過去3年半、カニの種苗と餌の購入に役立ってきました。
「残りの100匹は利益になります。これらのカニは繁殖用、あるいは販売用に親として育てられます」とサウ氏は語った。
サウ氏によると、カブトガニには1日に2回（朝と午後）、カタツムリ、アヒルの腸、ティラピアを与えるだけで十分です。カブトガニがまだ小さい（約2cm）間は、水は毎日交換する必要があります。
カブトガニを2ヶ月以上飼育している場合は、2～3日ごとに水を交換してください。カブトガニが成長したら、1～2週間ごとに水を交換してください。
カブトガニは最初の年はゆっくりと成長しますが、その後は急速に成長します。約2年間の飼育で、カブトガニは約3kgになり、1kgあたり40万ドンで販売できるようになります。親ガニとして飼育した場合、3年後には繁殖を始めます。
カブトガニは、主に南部の河川域に生息するカメ科に属する野生動物であり爬虫類です。スッポンによく似た姿をしているため、ミナミスッポンとも呼ばれています。ミナミスッポンは、頭の両側に2本の「爪」があるのが特徴です。写真：Thu Hien - VNA
カブトガニ養殖モデルの効果的な複製から、2023年にニョンギア村の農業協会は20のカブトガニ養殖世帯を動員し、クアンティエンカブトガニ協同組合を設立しました。
全田蟹協同組合は総養殖面積約5,000平方メートルを誇り、現在市場に約4,000匹のカニの種と4トンのカニ肉を供給している。
協同組合の理事長トラン・ミン・クアン氏によれば、現在協同組合が保有するカブトガニとその肉の量は、特にハノイの市場の需要を満たすにはまだ十分ではないという。
カニ肉は栄養価が高く、炒め物、発酵米と一緒に調理、生姜と一緒に蒸すなど、さまざまなおいしい料理に使用できます。製品の多様化と市場の需要を満たすために、協同組合はカニ肉を冷凍し、小規模および小売顧客に 1 キログラムあたり 80 万ドンで提供しています。
さらに、協同組合の理事長は、顧客の注文に応えるために協同組合のメンバーから集めた商業用のカブトガニを「保管」するための池にも投資しました。
現在、カントー市には170の農業協同組合があるが、カブトガニを養殖する協同組合があるのはニョンギアだけだ。
カブトガニは、その豊富な量と高い販売価格のおかげで、養殖に成功すれば、特に養殖業者が自ら種を生産すれば、高い利益をもたらす可能性がある。写真：Thu Hien - VNA
カブトガニが農家にもたらす経済効率について、ニョンギア村（カントー市フォンディエン郡）農民協会会長のトラン・タン・ヒュー氏は、カブトガニの養殖は多くのスペースと時間を必要とせず、安価で、飼育も容易だと述べた。土地面積が狭い世帯でも、経済性の高い特産品であるカブトガニを養殖することは可能である。
現状の評価によると、カブトガニ市場には依然として大きな潜在性があります。そのため、農業協会は、市場の需要に応えるため、カブトガニ養殖に携わる会員の動員を継続し、カブトガニの生産量を増加させていきます。
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出典: https://danviet.vn/con-cua-dinh-dong-vat-hoang-da-sach-do-nguoi-can-tho-nuoi-thanh-cong-ban-400000-dong-kg-20240827223357582.htm
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