内因性アルコールとビールやワインのアルコールは違うのでしょうか？

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熱帯病中央病院一般感染症科のル・ヴァン・チュー医師によると、内因性アルコールとビールやワインに含まれるアルコールはどちらもエタノールアルコールです。内因性アルコールとは、外部からの影響を受けずに体内で生成されるアルコールです。

誰もが体内に、たとえ微量であっても天然のアルコールを持っています。ブドウ糖は酵母や細菌にとって好ましいエネルギー源です。ブドウ糖が体内に入ると、様々な代謝プロセスによってアルコールが生成されます。

そのため、一部の人には内因性アルコール濃度、つまり果物、発酵果汁、チョコレート、特定のシロップ、風邪薬やインフルエンザ薬、マウスウォッシュ、発酵デンプン質食品など、特定の一般的な食品を摂取した後に生じるアルコール濃度があります。

アルコール検査で陽性反応が出た場合は、依然として交通法規違反とみなされます。

解決策は、一人ひとりの健康状態に最適な閾値アルコール濃度を設定することです。しかし、通常、血中アルコール濃度は非常に低く、特殊な超高感度検査でのみ陽性反応を検出でき、従来の検査方法では検出が困難です。

ティエウ医師は、内因性アルコール濃度についてはあまり心配する必要はないとアドバイスしています。これは非常に稀なケースで、病状や体質によって異なり、消化器疾患のある一部の人にのみ見られ、閾値も非常に低いです。このような場合は血液検査が必要になる場合がありますが、結果は完全に正確です。

誰の体にも、ごく微量ではありますが、天然のアルコールが含まれています。（イラスト）

アルコール含有量が最も高かったのはブドウジュース（0.29～0.86 g/L）で、リンゴジュースのサンプルではエタノール含有量が10倍以上（0.06～0.66 g/L）変動しました。オレンジジュースのデータは、サンプル数が限られていたにもかかわらず、一貫した値（0.16～0.73 g/L）を示しました。

バナナやナシなどの他の熟した果物のエタノール含有量は次のとおりです: 熟したバナナ 0.02g/100g、完全に熟したバナナ 0.04g/100g、熟したナシ 0.04g/100g。

パンおよびベーカリー製品では、包装されたロールパン2種類、ハンバーガー（1.28 g/L）とミルクロールパン（1.21 g/L）に最も高いエタノール含有量が認められました。その他の一般的なパン製品では、エタノール含有量は低いものの検出可能なレベル（0.14～0.29 g/L）でした。

息の中にアルコール濃度を発生させる可能性のある食品としては、ドリアン（この果物は糖度が非常に高く、熟すのが早く、発酵も早い）、ライチ、リュウガン（これらも発酵しやすい果物です）、赤ワインソースで調理した料理などがあります。

パイナップルやドラゴンフルーツなど、呼気中のアルコール濃度を高める果物は他にもたくさんあります。実際、ドリアン、ジャックフルーツ、バナナ、ランブータンなど、糖分の多い果物は、自然に発酵してアルコールを生成します。しかし、この量のアルコールは口の中、つまり呼気を通して体内に取り込まれるだけで、血液中には入りません。摂取量にもよりますが、アルコール濃度は約15～30分で消失します。

「胃食道逆流症や自己中毒症候群の患者の一部も、呼気アルコール検査で陽性反応が出る可能性があります。

「果物から作られたアルコール飲料も血中アルコール濃度を上昇させる可能性があります。アルコールとは分類されていませんが、アルコール飲料に分類されるため、注意が必要です」とティウ博士は述べています。

世界保健機関（WHO）の基準によると、標準的な飲み物1杯には10gのアルコールが含まれており、これは40度のアルコールならカップ1杯（30ml）、13.5度のワインならグラス1杯（100ml）、生ビールなら1パイント（330ml）、アルコール度数5%のビールなら3/4本（缶）（330ml）に相当します。飲み物の量に応じて、おおよそ何単位のアルコールに換算されるかは異なります。

健康な成人の場合、肝臓は1時間ごとに1単位のアルコールを排出します。肝機能が低下している人や代謝が遅い人は、排出に時間がかかります。

専門家によると、アルコールの排出にかかる絶対的な時間は個人の体質や食生活によって異なるため、正確に計算することは不可能です。リスクを避けるため、飲酒運転は避けるのが最善の策です。

ライクローン

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