公立学校給食：なぜダメなのか？

教育機関における寄宿食は、今まさに注目を集めるホットな話題です。単なる栄養問題にとどまらず、寄宿食は保護者の懸念、学校の努力、そして運営上の課題を反映した多面的な問題です。

先日、9月19日、Lan LeというFacebookアカウントが、タックハー地区の学校の2万5000ドンの寄宿食の写真をFacebookに投稿し、 「2万5000ドンの食事には追加料金は含まれていません。含まれていたらもっとかかります」と書き込みました。写真には、豆腐3枚、揚げ玉5個、カボチャスープ、ご飯などが含まれていることが示されています。不適切とみなされたこの食事の画像には、すぐに多くの保護者からコメントが寄せられました。その多くは、保護者が支払う金額に見合わない栄養不足の食事に憤慨していました。

ハティン省では過去にも複数の学校で同様の事件が発生しています。これらの事件の共通点は、栄養不足で料金に見合わない給食に対する不満を保護者が写真に撮り、ソーシャルメディアに投稿したことです。写真の中には実態を反映していないものもあるかもしれませんが、学校の評判に大きな影響を与えました。

ハティン省教育訓練局就学前教育・学生課の副部長で功労教師のルー・ティ・フオン氏によると、これらの事件は、当該施設の寄宿業務と宣伝の管理が不十分で、特に保護者と学校の間に緊密な連携が欠如していることを示しているという。

教育訓練省の通達 09/2024/TT-BGDDT は、寄宿舎での食事の宣伝内容を含む、国家教育システムにおける教育機関の活動の宣伝を規制しています。学校は、保育と栄養の計画、子供の毎日のメニュー (メニュー、毎日の食品と輸入食品の詳細なリスト)、食品の分量 (生鮮食品から食品分量、各年齢に応じた子供の 1 日の食事回数) を宣伝する必要があります...

法律は確かに存在しますが、すべての教育機関がそれを厳格かつ定期的に実施しているわけではありません。タンセン区の小学校に通う子どもを持つある保護者は、担任の先生が子どもたちの食事の写真を保護者に送ることはほとんどないと話しました。

昼食は生徒の成長において非常に重要な役割を果たし、授業中のエネルギー補給を助け、身体的、精神的、知的側面における総合的な発達を支えます。省疾病予防管理センター栄養部長のCKIファム・ティ・トゥー・フオン博士によると、学校でバランスの取れた食事をしっかり摂ることで、子どもたちはより良く成長し、病気にかかりにくくなり、より健康に成長します。さらに、十分な栄養を摂取した子どもたちは、集中力、記憶力、知識の吸収力が向上します。そのため、昼食は常に保護者にとって最大の関心事であり、子ども向け昼食の広報にも多くの保護者から好意的な反応が寄せられています。

ヴー・クアン小学校での昼食の画像は、オンラインコミュニティに驚きと賞賛の声が上がった。

最近、ブークアン小学校（ブークアンコミューン）の生徒たちが、カメラ監視システムを備えたエアコン完備の食堂で、栄養価の高いメニューが豊富な学校給食を楽しんでいる画像がソーシャルネットワークで拡散され、地域社会から好意的な反響を得ている。

ディン・ティ・ホン・リン校長は、共有された画像が本物であることを確認した上で、子どもたちの食事は1食あたり、食材費だけで1万5000ドン、調理費、給食費、そして昼食時の子どもたちの世話に8000ドン、合計2万3000ドンかかると付け加えた。さらに、学校はメニューを公開し、厨房見学ツアーを開催し、保護者が自由にメニューを確認できるようにしているという。

寄宿舎の食事を公表することで、保護者の間で信頼関係が生まれ、学校が克服すべき問題を発見し、適切な調整を行って子供たちの食事の質を向上させ、子供たちの健康の安全を確保するのに役立つことがわかります。

現在、多くの教育機関は、教育機関の電子情報ポータルでの宣伝、学校の掲示板のわかりやすい場所への公開、クラスzaloグループ、学校Facebookなどのいくつかのチャネルを通じてなど、さまざまな形式で子供たちへの寄宿食事の提供を公開しています...

しかし、それでも重要なのは、形式的な宣伝は避け、実質的な方法で実施する必要があるということであり、教育機関の長が学校給食を管理し、保護者会と緊密に連携して、健康的で幸せな食事環境を作り、放課後に子供たちがリラックスしてエネルギーを回復するひとときを持てるようにするという最終目標について話し合い、合意する必要がある...