食品トレーサビリティシステムの活用促進

したがって、食品トレーサビリティシステムの導入を加速させるという目標は、サプライチェーンの透明性を高め、消費者を保護し、企業の評判を向上させるための柱の一つとみなされています。重点は、データの標準化、QRコードの適用、そしてデジタルプラットフォーム上での同期運用にあります。

食品追跡システムは、多くの重要な食品グループに導入されています。

具体的には、豚肉の場合、農場や屠殺場から包装、市場への流通に至るまでQRコードが付与され、消費者が原産地と供給元を明確に確認できるようになります。牛肉と鶏肉の場合、屠殺段階から検疫手順が確保され、学校やレストランの厨房における信頼性が向上します。鶏卵の場合、農場から流通地点まで明確に追跡可能であり、特にスーパーマーケットや学校の厨房で活用されています。

QR コード技術と電子プラットフォームを介したサプライチェーン管理の応用により、食品事故発生時のリスク防止と追跡の容易化に明らかな成果がもたらされました。

2025年も、幼稚園やスーパーマーケットの厨房担当者を対象に、システム操作に関する研修コースを継続して実施します。特にデータ更新業務に重点を置き、「輸入・輸出・サービス」プロセスのデジタルトレースを確保します。これらの研修コースでは、アカウントの作成方法、商品情報の申告方法、QRコードの印刷方法と使用方法など、商品の原産地管理に関する詳細な指導を行います。

食品安全管理委員会は、生産・事業所が早急にアカウントを登録し、製品にトレーサビリティスタンプを貼付すること、学校や共同調理場がQRコードによる入力管理を実施すること、消費者が買い物をする際にコードスキャンを優先することで、透明で安全かつスマートな食品市場を共同で構築することを推奨しています。

ダナンの食品トレーサビリティソフトウェアは、豚肉サプライチェーン施設26か所、牛肉サプライチェーン施設4か所、鶏肉サプライチェーン施設15か所、鶏卵サプライチェーン施設10か所を含む4か所のサプライチェーンに適用されていることが分かっています。

出典: https://baodanang.vn/day-manh-ung-dung-he-thong-truy-xuat-nguon-goc-thuc-pham-3300255.html