ホーチミン市中心部の3地域伝統ケーキ祭りに数千人が集まる

（NLDO） - 3地域で開催される伝統的なケーキフェスティバルが6月26日に開幕し、7月2日まで開催され、多くの地元住民や観光客が訪れます。

ホーチミン市1区のレ・ロイ通りとグエン・フエ歩行者街はここ数日、ベトナム家族の日（2001年6月28日～2025年6月28日）の24周年を祝う3地域伝統ケーキ祭りのイベントで賑わっている。

このフェスティバルには、北、中央、南の3つの地域の料理の真髄を探求するために、多くの地元住民や海外からの観光客が訪れます。

入り口から、祭りの雰囲気は色彩、音、そして味覚に満ち溢れていました。屋台は美しく並べられ、店員たちはいつも熱心に、それぞれの故郷の名物料理を客に紹介する準備ができていました。

フェスティバル会場の外にある歓迎ゲート

このフェスティバルでは、バインセオ、バインコット、バインドゥックなどの伝統的なケーキが一堂に会するほか、バインラ、バインチュオイ、バインボーなどの西洋風ケーキも一堂に会します。これらはすべて、ベトナムの伝統的な味を保存・広めたいという思いから、熱心なシェフや職人によって作られています。

多くの人を惹きつける目玉の一つは、竹筒ご飯です。山の香りが強いこの料理は、陸稲のもち米と特産米を組み合わせることで、より彩り豊かに生まれ変わりました。色鮮やかな竹筒ご飯は、目を引くだけでなく、山岳地帯の食の魂を今に伝えています。

3つの地域から数百種類の伝統的なケーキが集まりました

ココナッツケーキの屋台で、 ベンチェ出身のグエン・ティ・トゥイ・ヴィさんは、「このケーキは20年以上家族で食べてきたものです。だから、もっと多くの人に楽しんでもらえるように、街に持ち込みたいと思ったんです」と話しました。

「ほとんどの食材は私がその場で準備し、調理しています。特別なものだけは田舎から運んで来ています。これは私の家族の伝統料理で、何世代にもわたって受け継がれてきたので、とても誇りに思っています」とヴィさんは語った。

山岳料理の真髄である竹米は、職人の創造的な手によって新たな魂を吹き込まれ、もち米や特産米のさまざまな色合いが、独特で伝統的な豊かさをもたらしています。

ホーチミン市7区のバインセオ屋台を営むフイン・タン・タン氏は、パリッと黄金色に揚げたバインセオとバインコットをこのフェスティバルに持ち込みました。「長年この店でバインセオを販売しており、ベトナムのどの家庭にも親しまれている伝統料理です。この機会に、より多くの人にバインセオを届ける機会ができました」とタン氏は語りました。

ロールパン、ぬれ餅、さまざまな種類の餅を売る屋台

有名なブンタウ・バンコットの屋台

多くの人が訪れ、買い物をする中で、お祭りの雰囲気はさらに盛り上がります。食べ物だけでなく、衣類、アクセサリー、ブレスレットなど、あらゆるお土産も販売されています。エンターテイメントエリアも同様に賑わっており、動物撃ちやビンゴなどの民俗ゲームの屋台が出店し、通りすがりの人は思わず立ち止まって運試しをしたくなります。

学生のナムさんは、フェスティバルに参加したばかりで、少し時間があったと話しました。「ここのパンケーキは美味しくて、本場の西洋の味がします。値段も手頃で、私のような学生にぴったりです。来年もフェスティバルが開催されたら、友達を絶対に誘います」と彼は言いました。

伝統菓子祭りは、1区の中心街の一角を小さな田舎町へと変貌させました。ココナッツミルクの芳醇な香り、パンケーキ焼き台から立ち上るかすかな煙、パンダンの葉の緑、ムラサキバナフジの紫色…、すべてが溶け合い、親しみやすさと誇りに満ちた食の風景を創り出しています。

ここは、空腹を満たす場所であるだけでなく、郷愁を和らげ、高齢者に子供時代を思い出させ、若者に興味深い文化体験をもたらす場所でもあります。

出典: https://nld.com.vn/hang-ngan-nguoi-do-ve-ngay-hoi-banh-dan-gian-3-mien-o-trung-tam-tp-hcm-196250628162635183.htm