「阿洛特産炭もち米」というブランドは、消費者にますます知られるようになってきています。

美味しい

現在、ア・ルオイ2コミューンには10ヘクタール以上の黒もち米栽培地があり、年間2期作を行っています。収穫量は一般的な米ほど高くないものの、黒もち米の販売価格は1kgあたり約5万ドンと非常に高く、多くの世帯の生活向上に役立っています。

カン・タウさん（パーンギ村、ア・ルオイ2）はこう語った。「私の家族は長年、黒もち米を栽培してきました。主に食用と地域住民への販売用です。今では、ア・ルオイ安全農産物生産取引協同組合（HTX）が安定した生産を促進し、確保してくれたおかげで、人々は以前のように価格を下げさせられる心配をすることなく、安心して黒もち米を栽培できるようになりました。協同組合はまた、安定した価格で人々から黒もち米を買い取ってくれます。」

黒もち米を栽培し、近い将来栽培面積を拡大する予定の世帯の一つ、ホー・ティ・チエンさん（パー・ギ村、ア・ルオイ2）は、「協同組合が黒もち米を買い取り、宣伝して以来、市場で黒もち米が認知され、受け入れられるようになりました。おかげで、黒もち米の栽培は家族の収入増加につながるだけでなく、高地の人々の農業慣行を守ることにもつながっています」と語りました。

もち米は黒く、細長く、平たい粒で、炊くと独特の香りが立ち、柔らかく粘り気があり、もち米、バイン・テット、バイン・チュン、黒もち米ヨーグルト、甘いスープなど、様々な料理に好んで使われています。黒もち米は、炭水化物、タンパク質、脂質、食物繊維、鉄分など、健康に良い栄養素を豊富に含んでいます。そのため、黒もち米の消費市場拡大に寄与し、阿羅東2県の特産品として独自の魅力を生み出しています。

同行農家

最近、阿羅以安全農産物生産貿易協同組合は、阿羅以特産黒もち米のモデル、パッケージを設計し、ブランドを構築しました。協同組合理事長のホー・ティ・ガ氏は次のように述べています。「『阿羅以特産黒もち米』というブランドは、地元の特産品として広く知られるようになる大きな可能性を秘めています。私たちは品質の向上に注力し、製品と地元のストーリーを結び付けることで、競争優位性を生み出しています。今後、協同組合は黒もち米の栽培地域を有機栽培へと拡大し、食品の安全と衛生基準を確保していくことを目指しています。」

同時に、協同組合は、阿洛鴦黒もち米製品の商標登録を行い、ブランド価値の向上に努めています。また、黒もち米粉、黒もち米酒、黒もち米を使った伝統菓子などの新製品の開発を推進し、市場の多様なニーズに対応しています。さらに、オンラインでのプロモーションを強化し、Eコマースチャネルを通じた販売チャネルの拡大、フェアや農産物市場への出展、貿易促進活動などを通じて、「阿洛鴦黒もち米」ブランドを全国の消費者に広く知ってもらうことに貢献しています。

協同組合の支援のおかげで、「阿羅特産黒もち米」は安定した生産量を誇るだけでなく、市場での地位も着実に確立しています。農家の努力が報われたことに喜びを感じているだけでなく、阿羅2高原の貴重な米品種の保全にも貢献しています。黒もち米は、阿羅2の人々にとって美味しく栄養価の高い食卓となるだけでなく、市場に広く浸透する特産農産物ブランドとなることが期待されています。

文と写真：Thao Vy

出典: https://huengaynay.vn/kinh-te/hat-ngoc-cua-nui-rung-158603.html