モスクワの真夏の「ロシア風味」

このイベントでは、ロシア連邦全75地域の伝統的な料理と文化のアイデンティティが結集し、豊富な「味覚マップ」だけでなく、一連の教育的、創造的、インタラクティブなエンターテイメント活動も一般の人々に提供されます。

入り口からすぐ、マーケット、屋外レストランエリア、そして地域テーマに沿って配置されたワークショップスペースが、フェスティバルの雰囲気を盛り上げます。来場者はここで、各地域の特産品に触れ、地元生産者から商品を購入したり、工芸、創作、料理教室に参加したりできます。創作スペースは「開かれた教室」として独自に設計されており、原材料から加工技術に至るまで、ロシアの農業に関する興味深い物語や、首都の中心部における地元の食文化について語ります。

今年のフェスティバルは、味覚体験に留まらず、文化・ビジネスパートナーが共同で企画した一連のアクティビティも特徴的です。料理の実演と芸術パフォーマンスを組み合わせることで、「ロシアの味」は学際的なイベントとなり、料理が文化対話の接着剤として機能します。

便利なグルメスペースでひときわ目を引くスーパーマーケットチェーン「VkusVill」は、農場の食材を使った独創的なレシピでヘルシーなファストフードを提供するコーナーをオープンしました。お祭りの楽しい雰囲気の中で、現代料理と伝統料理を融合させたユニークなレシピで作られた料理の数々が楽しめます。

さらに、ロシアの代表的な国産ワインが紹介され、一般の方々に楽しんでいただきました。これは、ロシアのワイン文化が力強く発展していることを示していました。さらに、ユリア・ブレイコ氏のガストロプロデューシングセンターは、メインステージで「バトル・イン・ザ・キッチン」というショーを開催しました。メディアやブロガーの著名人が、有名シェフの指導の下、様々なロシア民族の料理に挑戦しました。この番組は毎日行われ、Rutubeで生中継されました。審査員は、アンドレイ・シュマコフ氏、アレクサンダー・ユグラ氏、アルチョム・センチン氏、エフゲニー・メシュチェリャコフ氏といった有名シェフでした。

デジタルクリエイティブ分野では、ソーシャルネットワーク「Likee」が情報パートナーとしての役割を担い、「#ВкусыРоссии」チャレンジを立ち上げました。参加者は、お気に入りのロシア料理を調理したり試食したりする動画を撮影します。同時に、Likeeは中小企業向けにプラットフォーム活用に関する研修も開催し、デジタル時代におけるクリエイティブコミュニティとビジネスセクターの連携による文化経済の促進方法を紹介します。フェスティバルでは、写真と文化知識にも焦点が当てられ、ポータルサイト「Kultura.rf」とのコラボレーションによる写真展では、地域、習慣、伝統の物語を語りながら、個性豊かな料理が紹介されます。観客は、料理を通して、食材、地理、歴史、そして人々を巡る旅を辿り、料理が文化の生きた記憶であることを実感します。

スーパーマーケットチェーン「マグニト」は、子供向けの教育セッションを開催しています。塗り絵や粘土細工のセッション、そして手工芸に関する多様なテーマで、美的感覚と体験を豊かにするワークショップなどです。一連のイベントの締めくくりは、チェルキゾヴォ・グループが主催する、伝統的な地方料理のレシピを学ぶ一連の料理ワークショップです。8月21日から24日まで、ラティファ・ブランドは1日3回（13:00、15:00、17:00）のセッションを開催し、伝統料理の秘訣を伝授します。シェフは料理を教えるだけでなく、それぞれの食材や調理法の背景にある文化的背景についても解説します。

「ロシアの味」は、食の祭典という枠組みを超え、農家、シェフ、アーティスト、企業、そして一般の人々が集う開かれた文化舞台となっています。トゥーラのジンジャーブレッドから冷土ワインまで、郷土料理から携帯電話のショートビデオまで、この祭典は、食がどのようにコミュニティを創り出し、記憶を蘇らせるのかを、最も分かりやすく親しみやすい言語、つまり「味」を通して伝えています。

WISDOM（ロシア連邦）

出典: https://www.sggp.org.vn/huong-vi-nuoc-nga-giua-mua-he-moscow-post809895.html