星4.3/5で7位にランクインしたのは、ニンニク風味の空心菜炒めです。有名な料理ウェブサイトで「ベトナムの伝統料理」と評されているこのニンニク風味の空心菜炒めは、特にベジタリアンの旅行者に最適です。
この魅力的な料理を作る材料には、空芯菜、ニンニク、食用油、塩、砂糖、魚醤などがあります。
「クワイは湯がいてから、ニンニク、塩、砂糖と一緒に炒めます。魚醤は調理工程の最後に加えます」とTaste Atlasは述べています。
この野菜料理は、ほとんどの場合新鮮な状態で提供され、「白米と相性の良いおかず」とされています。
フエ名物の酸っぱいエビも、 Taste Atlasによれば、リストに載る価値がある選択肢の 1 つです。
「エビは発酵させていますが、外見は非常に新鮮に見えます。エビは洗われ、頭が取り除かれ、米酒に7～10日間漬け込まれ、濾されて、ガランガル、タケノコ、ニンニク、赤唐辛子、魚醤、もち米と混ぜられます」と、有名な料理ウェブサイトは強調しました。
揚げパンと生野菜は、リストに最後に登場したベトナムの代表的な食べ物である。
2015年に設立されたテイストアトラス（本部：クロアチア・ザグレブ）は、 世界中の伝統料理を集めた地図として知られています。
テイスト・アトラスの創設者マティヤ・バビッチ氏によると、食品・飲料のランキングは、賞の信頼性を確保するために専門家や食品評論家の意見とレビューに基づいています。
ベトナムの牛肉麺は、2024年の世界最高の料理の一つです。牛肉麺は、テイストアトラスが最近発表した2024年の世界最高の料理100選のランキングにランクインした唯一のベトナムの代表料理です。
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