ビーフシチューはベトナム人シェフが国際舞台で活躍するのを助ける

ビーフシチューという馴染み深い食材から、ベトナムの若いシェフ2人が印象的な作品を生み出し、キュリネール・マレーシア2025コンクールで高賞を受賞し、ベトナム料理の地位を確固たるものにすることに貢献しました。

ベトナム料理は、 世界の料理界に強い足跡を残し続けています。ベトナム人シェフチームが、マレーシアで開催された「キュリネール・マレーシア2025」で数々の賞を受賞しました。中でも、お馴染みのベトナム料理「ビーフシチュー」は、出場者たちの輝かしい活躍と国際審査員を魅了する原動力となりました。

サイゴンプロシェフ協会（ホーチミン市観光協会）によると、チームは金メダル1個、個人カップ1個、銀メダル6個、銅メダル8個を獲得しました。特に金メダルの獲得は、世界トップクラスのシェフが集まるウェールズ（英国）で開催される「グローバルシェフ2026」決勝へのベトナムの出場権獲得に大きく貢献しました。

この金メダルにより、ベトナムはウェールズ（英国）で開催される「グローバルシェフ2026」決勝への出場権を獲得した。

チン・トゥアン・ズンシェフは、前菜にフィッシュケーキパン、メインにビーフシチュー、デザートにマンゴーミルクティーを盛り込んだサイゴンジャズで、強い印象を残しました。 音楽における即興演奏にインスピレーションを得たサイゴンジャズは、ベトナムの味を尊重しながらもモダンな雰囲気を醸し出し、グローバルシェフ決勝への出場権獲得に貢献しました。彼は「このコンテストを通して、ベトナム料理がより多くの国際的な友人に知られるようになり、同時にベトナムへの観光客誘致の架け橋となることを願っています」と語りました。

審査員たちはベトナム人シェフのパフォーマンスを楽しんだ。

それだけでなく、グエン・ミン・ニーシェフはビーフシチューとビーフ・ラップ・スオンのピザでも注目を集めました。これは、新鮮な西洋風ピザ生地とビーフシチューの風味、そしてアンジャンチャム特産のビーフソーセージを組み合わせたユニークな一品です。この作品は、東洋と西洋の料理の調和を審査員に強く印象づけ、ピザ部門でトップ3カップを獲得しました。

サイゴンプロシェフ協会副会長のトラン・ティ・ヒエン・ミン氏は、「この賞は若手シェフの才能を認めるだけでなく、ベトナム料理の真髄を世界に伝えたいという熱意を示すものでもあります。ビーフシチューなどの素朴な食材から、創造性と繊細な職人技まで、シェフたちはベトナム料理の新たな歴史を刻んでいます」とコメントしました。

出典: https://thanhnien.vn/mon-bo-kho-giup-dau-bep-viet-toa-sang-tren-san-choi-quoc-te-185250930213118104.htm