卵は心臓の健康に多くの利点があります。

卵はパンと並んで人気の朝食です。善玉コレステロール（HDL）を増やすなど、多くの健康効果があり、心血管疾患のリスクを軽減するのに役立ちます。

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卵にはタンパク質のほか、コリン、ビタミン D、葉酸などの必須栄養素も含まれています。

善玉コレステロールが豊富

卵はコレステロールを多く含み、大きな卵1個には約186mg含まれています。コレステロールは血液中の脂肪の一種で、肝臓で生成され、食物にも含まれています。コレステロール自体は悪玉ではありませんが、摂取しすぎると体内に蓄積され、心臓病のリスクを高める可能性があります。

「コレステロールを上げるのは食物中の飽和脂肪酸であり、食物中のコレステロールそのものではありません」と、コネチカット大学の心臓専門医で医学教授のピーター・シュルマン博士は述べています。飽和脂肪酸はバター、牛乳、クリーム、チーズ、肉などに含まれています。

心臓病や脳卒中のリスクを予防する可能性がある

研究によると、卵は心臓病の予防にも効果があるようです。1日に1個卵を食べる人は、食べない人に比べて心臓病のリスクが11%低くなります。

毎日卵を食べる人は、そうでない人に比べて出血性脳卒中のリスクが26%低くなります。出血性脳卒中は、血管が破裂して脳内に出血を引き起こす病気です。

卵の栄養価

大きな卵 1 個には、次の栄養価が含まれています。

カロリー: 71.5、脂質: 4.76g、ナトリウム: 71mg、炭水化物: 0.36g、食物繊維: 0g、添加糖: 0g、タンパク質: 6.3g。

卵はタンパク質の優れた供給源であり、体内の細胞の構築と修復に役立ちます。また、タンパク質を豊富に含む食品はエネルギーを供給し、満腹感を維持するのにも役立ちます。

「炭水化物が多くタンパク質が少ない朝食を食べると、すぐに空腹になってしまいます。代わりに、オートミールなどの食物繊維が豊富な炭水化物を選び、卵を1～2個加えてエネルギーを補給しましょう」とシュルマン博士は言います。

卵には栄養素も含まれています。

コリン：脳の発達と代謝に必須の栄養素です。

ビタミン E: 細胞をダメージから守り、肌と髪の健康を改善します。

ビタミン D: 骨の形成を助け、感染症と闘います。

葉酸：赤血球の生成を助けます。

卵をもっと楽しむ方法

卵の調理法や食べ方は、固ゆで、目玉焼き、目玉焼きなど、実に様々です。これらのレシピを試して、卵を食生活に取り入れてみませんか？

スクランブルエッグ（スクランブルエッグ、目玉焼きと呼ぶ人もいます）を全粒粉パンやフルーツなどの健康的な炭水化物と一緒に食べます。

朝食にはタンパク質が豊富な野菜炒めを作り、昼食や夕食にはサラダにスクランブルエッグや固ゆで卵を添えましょう。

ングエット・ドゥック

出典: https://tuoitre.vn/mon-trung-co-nhieu-loi-ich-voi-suc-khoe-tim-mach-20250914084333069.htm