タイビン省の農家が危険を冒してドジョウの軟骨を養殖したところ、予想外に高収入の人気特産品となった。

タイビン省ドンフン県トロンクアン村のトラン・ヴァン・トゥアットさんは、2,000平方メートルを超える自宅の池で、当初は伝統的な魚を養殖していましたが、効率が悪かったため、2022年末にドジョウの養殖に切り替えました。

タイビン省ドンフン郡トロンクアン村の農家、トゥアットさんの濃厚軟骨ドジョウの養殖モデルを見学しましょう。軟骨ドジョウは一般的な魚ですが、非常に美味しく、様々な料理に加工することができます。

トラン・ヴァン・トゥアット氏は研究を通じて、ドジョウの軟骨は肉質がおいしく、骨が柔らかく、栄養価が高く、消費市場が強く、価格が安定している魚種であることに気づきました。

さらに、トラン・ヴァン・トゥアット氏によれば、ドジョウはさまざまな生活環境に適応しており、この種のドジョウは非常に飼育しやすいとのこと。

トラン・ヴァン・トゥアット氏は、いくつかの省の成功した軟骨ドジョウ養殖施設から学んだ後、2023年2月初旬に40万匹以上の軟骨ドジョウの稚魚を購入し、2,000平方メートル以上の面積で養殖しました。

タイビン省ドンフン郡トロンクアン村の農家、トラン・ヴァン・トゥアット氏の家族が土池でドジョウを養殖する様子。ドジョウは従来の魚よりも高密度で養殖できる。

約4か月の飼育を経て、ドジョウの生存率は70％を超え、販売時期となり、ドジョウの重量は1kgあたり40～50匹に達しました。

ドジョウの軟骨の販売価格は1kgあたり7万～10万ドンで、経費を差し引くとトゥアット氏の家族は年間約2億ドンの利益を得る。

出典: https://danviet.vn/mot-ong-nong-dan-thai-binh-lieu-nuoi-chach-sun-day-dac-ai-ngo-thanh-dac-san-binh-dan-co-luong-tot-20240906102039883.htm